Традиционни рецепти

Пилешка супа с букви или юфка

Пилешка супа с букви или юфка

Сложете около 2 литра вода в тенджера. Сложете тенджерата на огъня. Измитото, пълно или порционно пиле се слага в подсолена вода и се оставя да къкри.

Обелете тиквата и я изцедете.

След като започне да кипи, вземете образувалата се пяна.

След около 30 минути от момента на кипене на водата, добавете зеленчуците и подправете с черен пипер, кубче концентрат.

Когато пилето и зеленчуците са почти готови, добавете юфката или кнедли и оставете за още няколко минути.

Добавете магданоза и изключете котлона.

Пилето може да се сервира със супа или да се извади и поднесе в 2 ястия.

Добър апетит!



Домашна пилешка супа с юфка

Вярваме, че обядът без супа или бульон не е пълен, затова ви каним на пилешка супа с много вкусна домашна юфка.

Състав:
1/2 пиле
1 глава лук
1 корен от магданоз
1 сладък пипер
2-3 моркови
2 картофа (по избор)
сол пипер
магданоз
За юфка:
1 или
100 г брашно
Приготвяне на юфка:
Сложете брашното на работната маса и разбийте яйцето в средата. Разбъркайте добре, докато получите компактно тесто.
Разстелете върху много тънък лист, навийте и нарежете на ленти.
Оставете на дървено дъно, след което добавете към супата.

1. Измийте, почистете и нарежете пилето. Сварете в 3-4 литра студена вода и оставете да заври, докато остане цялата пяна, която внимателно се взема с бъркалка, сложете нарязаните зеленчуци по желание (с изключение на картофите) и оставете да заври на среден огън.





2.Когато зеленчуците са наполовина сварени, добавете картофите. След като заври, добавете юфката, подправете със сол и черен пипер и гответе още 10 минути. Сервирайте с магданоз, поръсен отгоре.


Пилешка супа със зеленчуци

До преди около година бомбардирах Gandacel само със сметанови супи и повече пюрета, за да може тя лесно да ги пука. След неуспешно събитие с класическата супа със сок около 8 месеца, накрая казах да опитам отново, особено след като ни вижда и казвам, че всички имаме едно и също нещо в чинията си. Не бързах с това, въпреки че чух достатъчно настояване от майките :), поради факта, че зеленчуците се варят доста дълго време, те губят свойствата си. По -добре да ги изпарим, ако искаме да дадем на бебето възможно най -много витамини и ако искаме да пием течност, му даваме вода :). Така че това не е чудо -ястие, което всички деца от началото на разнообразяването трябва да ядат. Не се чувствайте виновни, ако не сте дали на детето супа, докато не знам на колко години е. Както и да е, вторият опит при нас изглежда е успешен! Тя също би ни видяла, защото сме производители на супи и има супена седмица с нас и каза, че също е в тенденция с майките и татковците :)). Откакто видях, че й харесва, започнах да ги правя седмично и определено с юфка. Тя е много страстна за юфка, лови ги и ги поглъща.

1 малък морков или половин голям морков

Половин шепа грах и половин боб. Бях ги замразил

100 г пилешки гърди или колкото имате (аз го сварих малко в друга вода за около 15 минути, нарязах го на кубчета и го сложих в супа)

* Тогава не е нужно да слагате всички зеленчуци, които имате под ръка. Само колкото по -ароматно, толкова повече :).

* Супата се съчетава много добре с други видове месо, говеждо, пуешко или свинско.

1. Ако го направите с юфка, започваме с тях за първи път да изсъхнат малко, докато правим супата.

2. Сложих 3 литра вода в доста голяма тенджера.

3. Запалих огъня, сложих месото и започнах да нарязвам зеленчуците и постепенно да ги добавям в тенджерата.

4. Нарязаният на кубчета картоф, нарязаният на ситно морков или нарязан на ситно, както и тиквичките, зависят от това как смятате, че картофите имат по -добър вкус и след това ги напълнете в тенджерата. Ситно нарязан пипер и лук, както и целина и пащърнак. Докато ги нарязваме, ги добавяме в тенджерата. Накрая слагам граха и боба.

5. След около 30-40 минути готвене на среден огън започнах да настъргвам домата с кората и сложих получения сок. Можете да поставите две, ако искате да й придадете още повече цвят.


6. Оставям всичко да ври още 30 минути. Когато видях, че зеленчуците са омекнали, сложих юфката, след няколко секунди те ще се издигнат на повърхността, знак, че са готови. Ако не слагате юфка, пропуснете тази стъпка.

7. Подправете с малко черен пипер и риган, сложете ситно нарязаната лиственица и оставете да къкри още 1-2 минути и изключете котлона.

От първоначално поставените 3 литра вода, тя ще намалее, не я напълних с вода, като исках супата да е малко по -гъста, за да може да се яде по -добре от Gandacel. Ако вкусът ви не е постоянен, добавете топла вода по време на готвене.

Ако все още имате Терминатори, които искат да бъдат независими и да се пускат, купих няколко мерителни чаени лъжички, които са по -дълбоки и попадат много добре с тях.


Пилешка супа с юфка

Поставете пилето в тенджера с дебело дъно - включително гърлото, сърцето и пипетата, но не и черния дроб. Добавете достатъчно вода, за да покриете пилето със слой от 2,5 см. Доведете течността до кипене и отстранете пяната от повърхността. Включете лука, чесъна, дафиновия лист, 1 чаена лъжичка сол, розмарин и черен пипер, след което оставете да заври. Намалете огъня, така че супата да заври бавно, и гответе всичко за 1 час или докато пилето е готово.

Вратът, сърцето и пипетата се оставят настрана и могат да се използват в друг препарат. Оставете пилето в сока, докато стане достатъчно студено, за да го обработите, след което го извадете, като запазите основата за супа. Отстранете кожата, обезкостете пилето, като изхвърлите костите. Развийте месото на ивици и оставете настрана.

Прецедете супата. След като измиете тенджерата, сложете отново прецедената супа в нея.

Загрейте олиото на среден огън, в тиган или тенджера с дебело дъно. Сложете в него морковите, целината, празът, чушките, пащърнакът и ряпата, така че зеленчуците да са покрити с масло. Покрийте и задушете всичко за 20 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да се готвят. Свалете капака и гответе още 10 минути или докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят.

Междувременно покрийте цедената супа и оставете да заври. Когато на зеленчуците са останали около 10 минути в тигана, ги накиснете в супата с юфка и гответе за 10 минути или докато станат „ал денте“.

Добавете запържените зеленчуци, пилешките ленти, останалата сол и нарязания копър отново да заври, за да се загрее. Сервирайте веднага.


Леко хрупкаво пиле с юфка или ориз

Тази лека рецепта е рецепта за пилешко месо, използващо пиле без кости, гъбена супа или крем за пилешка супа, вино, заквасена сметана и варени юфка.

За да дадете малко сос, добавете нарязан зелен лук или магданоз в саксии заедно със супата. Малък буркан с отцедени нарязани на кубчета чушки или нарязан червен пипер би добавил цвят и аромат. Или добавете малко задушен грах в края на времето за готвене заедно със сметаната.

Комбинацията е подобна на тази на пилето или царя на пилетата. Би било добре бисквитите да се разделят под формата на масло или препечен хляб.


Пилешка супа с домашна юфка

Очевидно есента дойде. В тези дъждовни дни съпоставих един Трансилванска пилешка супа с домашна юфка. Лесно за приготвяне, но и с традиция в нашето семейство с трансилвански произход. Взех пиле от царевицата и го сготвих добре, на тих огън, заедно с най -добрите зеленчуци. Няколко лука, няколко моркови, чушки и не на последно място корени от целина, магданоз и пащърнак. Тайната на добрата супа е да я приготвите на слаб огън, така че не пренебрегвайте този аспект!

Нищо сложно досега, нали? Това е което аз казах. Пиле, хвърлено директно в тенджерата с почистени зеленчуци и запазени цели. Не може да ви отнеме повече от 10 минути, за да направите това. Междувременно можете да си починете малко, за да натрупате сили и смелост да започнете да разтягате юфката. Правя ги по метода на баба и дядо и използвам twister. Ако сте щастлив собственик на машина за паста, нещата стават още по -прости. Моята рецепта за юфка можете да намерите тук: домашна юфка.

Но да се върнем към нашата супа. След като месото и зеленчуците се сварят, остава само да прецедим сока хубаво и да ги запознаем с прясно намазаната юфка и да ги нарежем на вкус. Харесва ми така или иначе, но ако искам да слушам рецептата на майка ми и семейството, те трябва да бъдат нарязани възможно най -тънки.

Оставете да къкри още 2-3 минути, след което е добре само да сервирате. Съчетаваме го на вкус с прясно смлян черен пипер на прах или ако го харесвате със ситно нарязан магданоз.

Крайният резултат: Отлична домашна супа с пилешко фиде

"Ние готвим според нашето настроение и моето настроение ми каза тези дни." supaaaa, supaaaa !! Тъй като съм послушен, спазих и изпълних това лека супа.


СУПА от пилешко фиде

Пилешка супа с юфка. Как да приготвим бистра пилешка супа? Как се вари пилето? Кога да добавите зеленчуци към супата?

Една от супите, които децата обичат, е тази. Известна от древни времена като ефективно средство срещу настинки, пилешката супа е посочена и в средната диета за отслабване.
Толкова е лесно да се направи, че ще имате време за себе си, няма да прекарвате твърде много време в кухнята.

СЪСТАВ:

1 кг пиле
3 моркови
1 пащърнак
1 целина -корен
1 голям лук
1 скилидка чесън
1/2 малки тиквички
сол
пипер
зелен магданоз

Почистваме пилето и го прекарваме през пламъка, след което го сваряваме. Оставете да ври няколко минути в подсолена вода и вземете пяната няколко пъти. Подправете със сол и черен пипер, почистете зеленчуците и ги добавете.

Когато месото и зеленчуците са сварени, свалете супата от котлона и я прецедете. Можем да използваме месо и зеленчуци в други ястия (салати, пилаф и др.).

Юфката (приготвена у дома или купена) се вари във вряща подсолена вода за 10-15 минути. След това ги поставяме под струя студена вода, отцеждаме ги и ги варим с супата още 3-4 минути.


Пилешка супа

2 пилешки бутчета, нарязани наполовина, или четири горни бутчета, без кожа
4 моркова
2 глави лук
2 картофа
1 пащърнак
целина
зелени стъбла от целина
корен от магданоз
няколко китки карфиол (броколите вървят много добре)
1 тиквичка
1 зелен пипер и един червен пипер
1 връзка зелен магданоз
1 супена лъжица заквасена сметана
1 или
шепа домашно приготвени юфка или друга паста

Начин на приготвяне:

1. Доведете месото до кипене с целия лук и го оставете да заври, за да се събере пяната.

2. Нарежете морковите на филийки, картофа на ситно, карфиола на ситно, парчетата целина (и зелените дръжки и корена) и пащърнака, всички малки парченца, чушката и кубчетата тиквички.

3. Добавете зеленчуците в следния ред: моркови, картофи, целина (корен), пащърнак и корен от магданоз и оставете да къкри за около 15 минути.

4. След това добавете карфиола, пипера и тиквичките. Оставете да къкри още 10 минути, на тих огън с капак. Добавете пастата, предварително сварена, и оставете супата на огъня за още 5 минути. Оставете да се охлади за пет минути и изправете супата с разбито яйце със супена лъжица заквасена сметана и след това добавете зелените. След купа пилешка супа не се нуждаете от нищо друго!


Почистете крилата и говорете, отрежете върховете, след това измийте и сварете с 4 литра вода с чаена лъжичка сол.


Междувременно пригответе зеленчуците, почистете ги и ги измийте добре. Нарязваме лука на 4, морковът, целината, пащърнакът и магданозът се нарязват на малки кубчета (или робот, нарязан), картофите се почистват и измиват, нарязват се на кубчета, чесънът се нарязва на ситно, измитите зеленчуци са нарязани на малки парченца.

След първото сваряване на крилата, разпенете добре и добавете нарязаните зеленчуци, нарязания чесън и нарязаните на кубчета картофи. Оставете да заври, докато карамфилите омекнат, след това посолете на вкус, добавете сладкия червен пипер и пипер по желание, ако не, всеки в чиния. Добавете вълнообразна юфка, оставете да ври 5 минути от първото кипене и след това изключете котлона и поръсете със ситно нарязани зеленчуци.


Рецепти стъпка по стъпка

Пилешка супа ... за едни майки, за други. мама (не чумата!). Всички култури (европейска, американска, азиатска) се покланят на пилешка супа. Лекарите подчертават благоприятното му въздействие върху здравето ни. Артистите му носят музикални предложения, а авторите на гастрономически „произведения“ възхваляват духовните му ефекти. Какво става?
Пилешката супа е супа, която се получава чрез вряща вода с пилешки части и / или кости, зеленчуци и аромати. Традиционната пилешка супа е бистра супа, поднесена или с малки парчета пиле / зеленчук, или с юфка или ориз / ечемик. Пилешката супа също е придобила репутация на популярно средство за лечение на настинки. Терапевтичната стойност на пилешката супа идва от лекотата, с която тялото ни усвоява храната, използвана за приготвянето на супата. При кипене се губи половината от количеството витамини в зеленчуците. Ето защо се препоръчва пилешката супа да се приготвя на слаб огън.

Сложност: ниска
Време за подготовка: 2 часа
Брой порции: 6
Калории: 150 / порция
Ползи: помага на черния дроб в процеса на детоксикация на кръвта, стимулира кръвообращението, намалява възпалението и осигурява на организма необходимите му минерали.

. в ритмите на „Пилешка супа с юфка“ (можете да я чуете тук) се захванах за работа.

Състав:
- 6 пилешки бутчета
- чаена лъжичка сол
- лук
- 2 моркова
- 1 пащърнак
- 1/2 целина
- 5 чаени лъжички Маги, Тайната на вкуса
- 1/2 торба - юфка Baneasa
- няколко стръка магданоз

. Сварих вода в тенджера (вместимост: 4 л). Сложих 6 цели пилешки бутчета във водата.

. Оставих да ври известно време (около 5 минути) и добавих чаена лъжичка трапезна сол.

. междувременно почистих зеленчуците: лук, моркови, пащърнак и целина.

. Оставям да ври около час и 15 минути (от време на време разпенвах сока)

. след като бяха сварени (месо и зеленчуци), прецедих сока, ядох зеленчуците със сол и използвах пилешкото месо в пилаф.
. Слагам сока на огъня и го оставям да заври. след това добавих 5 чаени лъжички Maggi, Тайната на вкуса.

. след още 2 минути добавих половината торба с юфка от Baneasa

. Оставих юфката да заври, след това проверих солената супа и добавих нарязания магданоз.


Видео: Как же ВКУСНО! Необычный СУП с интересной заправкой! КУРИНЫЙ СУП по-болгарски. ПИЛЕШКА СУПА (Октомври 2021).