Традиционни рецепти

Недостигът на скариди води до ценови скок

Недостигът на скариди води до ценови скок

Тъй като болестта убива запасите от скариди, цените достигат близо 6 долара за килограм

Уикимедия/Франк С. Мюлер

В опустошителни новини за всички останали летни барбекюта, скаридите изведнъж са поскъпнали много.

Болест убива запасите от скариди и причинява „остър недостиг на скариди“, който досега повишава цените до рекордно високи нива от близо 6 долара за килограм, съобщава CNN.

Американските доставчици на скариди генерират по -малко от 10 % от скаридите, изядени в САЩ, като повечето от скаридите идват от Азия. Болестта на скаридите очевидно е намалила наполовина популациите от скариди в Тайланд, който произвежда 30 % от скаридите, продавани в САЩ. Другите водещи производители на скариди, Китай и Виетнам, също са засегнати.

"След десетилетие на експлозивен растеж, световната индустрия за отглеждане на скариди достигна повратна точка", казват анализатори.

Тъй като цените на скаридите отново са наполовина по -скъпи от миналата година, е малко изненадващо да се установи, че цените на омарите всъщност са доста ниски. По -високите температури на водата и по -малкият брой хищници са довели до увеличаване на запасите от омари, а сегашните цени са най -ниските от 11 години.

Всяка година американците изяждат около четири килограма скариди на човек, но тази година се очаква значително да намалее поради по -високите цени. Ако се снабдите с някои от изненадващо високия клас скариди, ще искате да направите нещо специално с тях. Вижте някои от най -добрите ни рецепти за скариди за някои добри идеи.

Разбира се, ако вместо това изберете да опитате внезапно по -малко ценния омар, това е отлична възможност да се възползвате от по -ниската му цена и да експериментирате с някои порции, освен класическото изтеглено масло. Вижте някои от най -добрите ни рецепти за омар за някои творчески вариации.


Недостигът на скариди води до ценови скок - Рецепти

Публикувано в 7:00 сутринта, понеделник, 10 май 2021 г.

1/2 чаша лют сос в стил Луизиана

Нарежете наполовина 2 глави чесън, нарязайте наполовина 2 лимона, нарязайте на шестици 10 нови картофа 6 уши сладка царевица, нарежете наполовина 4 галона вода 10 килограма пресни скариди от Луизиана, глави. Размерът на скаридите ще варира според личните предпочитания, препоръчваме поне 26-30 броя.

Оставете водата да заври и добавете всички подправки, лука, чесъна и лимоните, с изключение на солта. Изплакнете скаридите с чешмяна вода, докато водата стане чиста и очите на скаридите нараснат на размер, около 5 минути.* Когато водата заври, добавете картофите, гответе 10 минути и след това добавете царевичните класове и скаридите. Оставете водата да заври и гответе още 2 минути. Изключете кипенето на скаридите, извадете лука от водата и го нарежете на шести и върнете във водата. Добавете 3/4 килограма сол и починете за 10 минути. Опитайте 1 от скаридите, за да определите дали са необходими допълнителни 1/4 килограма сол. Оставете скаридите да врат за още 20 минути. Забележка на готвача: Тази стъпка е много важна, тъй като ще помогне за обелването на скаридите. Това е трик на стари скариди!

Национален ден на малкия бизнес

Подкрепата на местния бизнес има някои изненадващи предимства, които могат значително да подобрят живота на предприемачите и общностите, които наричат ​​дом. Големите корпорации може да се окажат непрактични да отварят магазини в някои малки градове, села и селски райони, като смятат, че разходите за откриване и поддържане на бизнеса може да не са оправдани с такава малка потенциална клиентска база. В такива случаи малките предприятия предлагат безценна услуга на своите общности, като предоставят лесно достъпни стоки на жителите може да не могат или просто да не искат да шофират на дълги разстояния, за да закупят артикули от най -близкия търговски център. Малките предприятия също предоставят възможности за заетост на местните жители, което може да бъде особено ценно в общности, където работните места са малко и далеч. Подкрепата за малкия бизнес също може да помогне да се направят общностите по -безопасни и по -стабилни. Когато малките предприятия процъфтяват, те плащат повече в местни данъци и увеличените данъчни приходи след това се използват от местните власти за финансиране на местни училища, полицейски сили и пожарни служби

Може би няма нищо по -релаксиращо в топла лятна нощ от това да отпиете коктейл, когато слънцето залязва. Някои коктейли, като следната рецепта за “Blueberry Crush ” от Susan Elia MacNeal ’s “Infused: 100+ рецепти за напитки с ликьори и коктейли ” (Chronicle Books), дори предизвикват здрачните часове на лятото със своята уникалност виж.

3 унции боровинка водка (вижте по -долу)

1/2 чаша газирана вода или газирана напитка (по избор)

Поставете кубчетата лед в охладена старомодна чаша. Поставете плодовете в малка купа и смачкайте с вилица. Добавете в шейкър с водка, сок от лайм и напукан лед. Разклатете за 10 до 15 секунди, след това прецедете върху кубчетата лед. За по -лека версия на напитката добавете газирана вода.

1 литър пресни боровинки

1/4 до 1 чаша захарен сироп (по избор вижте по -долу)

Декантирайте водката в чист 2-литров стъклен съд с плътно затварящ се капак. Накиснете оригиналната бутилка, за да премахнете етикета. Оставете да изсъхне.

Ако използвате замразени плодове, ги оставете да се размразят. Поставете пресните или размразените замразени плодове в купа, натрошете с вилица и добавете към водката. Оставете водката да се влива далеч от пряка слънчева светлина и силна топлина в продължение на 3 месеца. Разклащайте контейнера няколко пъти всяка седмица.

Когато сте доволни от интензивността на аромата, прецедете ликьора през метално сито в купа. Изхвърлете плодовете. По желание добавете захарния сироп на вкус.

С помощта на фуния изсипете ликьора в оригиналната бутилка (или друг контейнер). Етикет с името на ликьора и датата. Остарявайте 1 месец далеч от светлина и топлина.

Сложете водата в малка тенджера. Добавете захарта. Доведете водата до кипене, като разбърквате. Намалете котлона и продължете да разбърквате, докато захарта се разтвори. Охлажда се до стайна температура. Изберете чист контейнер, който побира най -малко 11/2 чаши. С помощта на фуния изсипете захарния сироп в контейнера, запечатайте и съхранявайте в хладилник до 6 месеца.

Заподозрян е арестуван по десетилетия студен случай за убийство на Леола Джордан

Мъж е официално обвинен за убийството на Леола Джордан, студен случай, който има полицейското управление в Пикаюне. Прочетете още


Замразените пържени картофи стават оскъдни, докато картофите не се използват

Добавете го към списъка с проблеми с веригата на доставки, вдъхновени от COVID-19.

Ако по време на настоящата пандемия научихме досега за веригата за доставки на хранителни стоки в Америка, това означава, че пътуването от фермата до рафта за хранителни стоки не е права линия. От млечни продукти до яйца до свинско месо, последните седмици бяха пълни с логистични предизвикателства и дисбаланс в предлагането на различни хранителни продукти, което от време на време водеше до разрастващи се хранителни отпадъци сред времена на привиден недостиг.

И както се оказва, дори замразените пържени картофи не са безопасни. Подобно на други изчезващи храни, първоначалният скок в търсенето на това дълбоко пържено пандемично виновно удоволствие доведе до недостиг на производство на пържени картофи, предназначени за редовни потребители в магазините за хранителни стоки.

В същото време широкото анулиране на поръчките в ресторанти за масивни пакети на едро остави тези производители с изобилие от непродаваеми продукти. Отвъд чистия им размер, Ройтерс съобщава, че проблемът с тази опаковка на едро е, че не съдържа вида на хранителните факти и етикетите на съставките, които правилата на FDA изискват за потребителските хранителни продукти. Освен това те ’ липсват вида на баркодовете, които те 𠆝 трябва да бъдат сканирани на касата.

Докато производители като Ore-Ida, марката за пържене на Heinz ’s, правят всичко възможно да изпомпват доставките обратно на пазара, производителите на картофи седят на много тонове потенциално непродаваеми култури. Във време, когато Националният съвет по картофи изчислява някъде между 750 милиона и 1,3 милиарда долара картофи и картофени продукти да бъдат хванати в разбъркването на веригата за доставки, земеделските производители като Майк Пинк са изправени пред труден избор как да продължат.

𠇍 Продължавам ли да инвестирам или спирам и се опитвам да сведем до минимум загубата си? ” Пинк, който имаше поръчки за 1000 акра картофи, анулирани от началото на кризата, каза пред Ройтерс. “Това е#просто опустошително. ”

Въпреки че FDA сигнализира, че ще облекчи ограниченията за етикетиране, все още е възможно голям брой картофи и пържени картофи да продължат да се губят, тъй като производителите на едро все още се сблъскват с други пречки при пускането на картофите си в магазините и най -малкото от всички фактът, че те нямат отношения с дистрибуцията със супермаркетите. Преориентирането на производствените им процеси в момент, когато хранителните заводи в цялата страна се затварят на фона на опасенията от COVID-19 допълнително добавя към предизвикателството.

Така че, ако не можете да намерите пържени картофи, просто знайте, че това не е така, защото картофите са се свили и са изчезнали. Засега ги добавете към списъка на изчезващите елементи, които може да ни вдъхновят да преосмислим как храната попада от фермата до фризера, след като всичко свърши.


Публикувано в 8:00 сутринта, понеделник, 10 май 2021 г.

1/2 чаша лют сос в стил Луизиана

Нарежете наполовина 2 глави чесън, нарязайте наполовина 2 лимона, нарязайте на шестици 10 нови картофа 6 уши сладка царевица, нарежете наполовина 4 галона вода 10 килограма пресни скариди от Луизиана, глави. Размерът на скаридите ще варира според личните предпочитания, препоръчваме поне 26-30 броя.

Оставете водата да заври и добавете всички подправки, лука, чесъна и лимоните, с изключение на солта. Изплакнете скаридите с чешмяна вода, докато водата стане чиста и очите на скаридите нараснат на размер, около 5 минути.* Когато водата заври, добавете картофите, гответе 10 минути и след това добавете царевичните класове и скаридите. Оставете водата да заври и гответе още 2 минути. Изключете кипенето на скаридите, извадете лука от водата и го нарежете на шести и върнете във водата. Добавете 3/4 килограма сол и починете за 10 минути. Опитайте 1 от скаридите, за да определите дали са необходими допълнителни 1/4 килограма сол. Оставете скаридите да кипят за още 20 минути. Забележка на готвача: Тази стъпка е много важна, тъй като ще помогне за обелването на скаридите. Това е трик на стари скариди!

Национален ден на малкия бизнес

Подкрепата на местния бизнес има някои изненадващи предимства, които могат значително да подобрят живота на предприемачите и общностите, които наричат ​​дом. Големите корпорации може да се окажат непрактични да отварят магазини в някои малки градове, села и селски райони, като смятат, че разходите за откриване и поддържане на бизнеса може да не са оправдани с такава малка потенциална клиентска база. В такива случаи малките предприятия предлагат безценна услуга на своите общности, като предоставят лесно достъпни стоки на жителите може да не могат или просто да не искат да шофират на дълги разстояния, за да закупят артикули от най -близкия търговски център. Малките предприятия също предоставят възможности за заетост на местните жители, което може да бъде особено ценно в общности, където работните места са малко и далеч. Подкрепата за малкия бизнес също може да помогне на общностите да станат по -безопасни и по -стабилни. Когато малките предприятия процъфтяват, те плащат повече в местни данъци и този увеличен данъчен приход след това се използва от местните власти за финансиране на местни училища, полицейски сили и пожарни служби

Може би няма нищо по -релаксиращо в топла лятна нощ от това да отпиете коктейл, когато слънцето залязва. Някои коктейли, като следната рецепта за “Blueberry Crush ” от Susan Elia MacNeal ’s “Infused: 100+ рецепти за напитки с ликьори и коктейли ” (Chronicle Books), дори предизвикват здрачните часове на лятото със своята уникалност виж.

3 унции водка от боровинки (вижте по -долу)

1/2 чаша газирана вода или газирана напитка (по избор)

Поставете кубчетата лед в охладена старомодна чаша. Поставете плодовете в малка купа и смачкайте с вилица. Добавете в шейкър с водка, сок от лайм и напукан лед. Разклатете за 10 до 15 секунди, след това прецедете върху кубчетата лед. За по -лека версия на напитката добавете газирана вода.

1 литър пресни боровинки

1/4 до 1 чаша захарен сироп (по избор вижте по -долу)

Декантирайте водката в чист 2-литров стъклен съд с плътно затварящ се капак. Накиснете оригиналната бутилка, за да премахнете етикета. Оставете да изсъхне.

Ако използвате замразени плодове, ги оставете да се размразят. Поставете пресните или размразените замразени плодове в купа, натрошете с вилица и добавете към водката. Оставете водката да се влива далеч от пряка слънчева светлина и силна топлина в продължение на 3 месеца. Разклащайте контейнера няколко пъти всяка седмица.

Когато сте доволни от интензивността на аромата, прецедете ликьора през метално сито в купа. Изхвърлете плодовете. По желание добавете захарния сироп на вкус.

С помощта на фуния изсипете ликьора в оригиналната бутилка (или друг контейнер). Етикет с името на ликьора и датата. Остарявайте 1 месец далеч от светлина и топлина.

Сложете водата в малка тенджера. Добавете захарта. Доведете водата до кипене, като разбърквате. Намалете котлона и продължете да разбърквате, докато захарта се разтвори. Охлажда се до стайна температура. Изберете чист контейнер, който побира най -малко 11/2 чаши. С помощта на фуния изсипете захарния сироп в контейнера, запечатайте и съхранявайте в хладилник до 6 месеца.

Тексасците отчитат здравеопазването като най -тежките разходи за живот

B y Roz Brown Texas News Service HOUSTON – Texans казват, че здравеопазването е по -трудно да се позволи от такива потребности. Прочетете още


Експертите обясняват недостига на инвентар и скока в търсенето и цените на пазара на недвижими имоти

АМАРИЛО, Тексас (KAMR/KCIT) - По време на третото годишно събитие на Корпорацията за икономическо развитие на Amarillo ’s на Състоянието на икономиката ”, финансовият експерт Моника Мехта говори конкретно за текущото състояние на пазара на жилища.

Мехта обясни, че 2020 г. изненада всички, което едновременно се отрази на икономиката.

Тя обаче заяви, че една от ключовите области на растеж, която се наблюдава през 2020 г., е за първи път собствеността на жилище сред хилядолетията. ”

Оттам Мехта сподели, че областта на растеж се подхранва от ниските лихвени проценти.

Мехта обясни, “Милениалите излязоха да търсят първия си дом и намалиха запасите и цените нагоре с 9%. Това удвоява средния темп на растеж, който наблюдаваме през всяка година. ”

Освен това, член на борда на Амарило Асоциация на брокери и бивш председател, Синди Була, изрази, че най -голямото предизвикателство в момента на този пазар, включително и в Амарило, е инвентаризацията.

Була заяви, че този ръст на потребителската активност е започнал през третото тримесечие на 2020 г.

“ Общият брой на имотите, изброени в услугата за многобройни обяви днес, като активни и за продажба, е 279. Това е ниво на криза. Това е ужасно число ", каза Була. Тя продължи да казва, че брокерите в цялата страна работят със своите местни власти, местни партньори и всички заинтересовани страни, за да се опитат да посрещнат тези проблеми с доставките.

Була каза, че на здравословен пазар, тук в Амарило, този брой ще бъде много по -близо до около 2000.

Тъй като цените се повишиха с 9%, каза Була по време на наддаването, понякога купувачите на жилища за първи път, които спестяват от години с определен брой, се изтласкват напълно от пазара. Тя продължи да обяснява, “С тези хора, които са в състояние да предложат парична цена и бързо затваряне и понякога плащат над исканата цена или дори над цената на оценката, за да могат да я получат, защото ние ’re сме в такова недостиг, че не е здравословно. ”

В допълнение към това огромно търсене, Була каза, че има проблеми с веригата на доставки.

“Имахме строители, които бяха загрижени за експоненциално нарастване на разходите за артикули, като дървен материал и мед и тези, които са от съществено значение за строителните имоти, "#каза Була.

Докато един от най -големите проблеми, с които всеки се сблъсква, изглежда наваксва, Була спомена, че допълнителни въпроси може би дори биха повлияли на лихвените проценти по -късно.

“Не мисля, че ’ ще видим лихвите твърде силно повлияни тази година … Но с всичко това ’, което се случва на национално ниво, може да видим, че тези лихви ще започнат бързо да се покачват през следващите години, ” обясни Була.

В допълнение, Bulla предупреждава настоящите и бъдещите купувачи да бъдат внимателни. По този начин тя препоръчва на купувачите да използват доверен професионалист, за да получат пазарни съвети, преди да влязат във война за наддаване в един от тези домове.

Още от MyHighPlains.com:

Copyright 2021 Nexstar Media Inc. Всички права запазени. Този материал не може да бъде публикуван, излъчван, пренаписван или разпространяван.


Вирусът на скаридите ще удари китайската промишленост за морски дарове, още един удар за продоволствената сигурност

Земеделските производители на скариди в южната китайска провинция Гуандун съобщават за огнища на десетоног ирисцентен вирус 1 (Div1), вирус, който засяга популациите от скариди. Не е известно, че болестта е вредна за хората, но може да унищожи скаридите само за няколко дни. В момента нарастват страховете за потенциала на вируса да застраши индустрията за скариди в страната, подобно на кризата с африканския свински грип (АЧС) за китайските свинско месо миналата година. Новината идва на фона на засиленото внимание върху уязвимостите и опасностите на сегашната счупена хранителна система поради пандемията на коронавирус.

За първи път открит през 2014 г., Div1 се върна по -рано тази година през февруари, заразявайки около една четвърт от ферми за скариди в провинция Гуандун, ключов регион производител на морски дарове в Китай. Заболяването не е вредно за хората, но сега местните фермери се опасяват, че инфекциозността и смъртността на вируса от скаридите ще доведат до масови смъртни случаи, които са успоредни на тази от кризата с африканската чума по свинете (ASF), която унищожи почти една четвърт от световната доставки на свинско месо, като Китай поема основната тежест на недостига.

Според производителите на скариди в Гуандун, ранните признаци на инфекция включват кога скаридите придобиват червеникав цвят. До няколко дни, черупките на скаридите омекват и те потъват на дъното на езерата. Местните фермери също казаха, че вирусът засяга всички видове скариди, включително бели скариди и сладководни скариди, съобщиха SCMP.

Китайската академия по рибарство заяви, че вирусът се е появил в тихоокеанските бели скариди, преобладаващият вид, отглеждан в китайската индустрия за аквакултури, и се е появил отново през 2018 г., за да засегне фермите в 11 провинции. През 2019 г. над две трети от езерата в индустрията в делтата на делтата на Перлена река бяха засегнати и трябваше незабавно да се източат.

Въпреки че отслабна през последните месеци на миналата година, Div1 се върна отново преди няколко месеца през февруари. Експертите казват, че източникът на вируса и неговите пътища на предаване все още са неясни, и че все още има няма ефективен начин за предотвратяване на разпространението му.

Новината идва, тъй като продължителната пандемия на Covid-19 поднови глобалното внимание върху уязвимостта на глобалната хранителна система за непосредствени сътресения в доставките поради широко разпространените ограничения на пътуванията и тарифите за износ, но също така и за общественото здраве и опасностите за околната среда, които идват от животновъдството и отглеждането на морски дарове .

През последните години, тъй като жизненият стандарт и разполагаемият доход непрекъснато нарастваха в Китай и по -широка Азия, търсенето на протеини от животински и морски дарове се увеличи драстично. Нарастващото търсене ускори загубата на океанското биоразнообразие и допринесе за огромни количества замърсяване с пластмаса чрез изхвърлени „призрачни“ мрежи. Учените прогнозират, че при сегашните ни темпове няма да останат морски дарове в океана и пластмасата ще надвиши рибата до 2050 г.

Разпространението на Div1 е само последното в дългия списък на опасенията за здравето и безопасността, свързани с консумацията на морски дарове. Скорошно проучване установи, че днес рибата съдържа приблизително 283 пъти повече паразити, отколкото преди 40 години, което е свързано с приблизително 20 000 годишни случая на заболяване след консумация на морски дарове.

В комбинация с невъзможността да се внасят чуждестранни премиум морски дарове и меса поради Covid-19, заплахата, която възраждането на Div1 представлява за производството на ракообразни в страната, може да унищожи предлагането на морски дарове в страната.

Но може да има сребърна подплата. Потребителите, изправени пред по -малко възможности за избор, ще бъдат по -склонни да избират местно или регионално произведена растителна продукция - което идва с част от разходите за околната среда и е по -малко изложено на прекъсване на веригата на доставки. Китайските власти също могат да видят възможност да трансформират неустойчивите доставки на храни, като инвестират и подкрепят растежа на алтернативни протеинови технологии, като например растителни и култивирани решения, за да засилят устойчивостта на страната към храните.


Средната цена на нов еднофамилен дом се увеличава с близо 36 000 долара поради недостиг на дървен материал

Цената на дървения материал се е утроила през последните 12 месеца.

Ако мислите да си купите нов дом в близко бъдеще, може да искате да издържите. Цената на дървения материал се е утроила през последните 12 месеца, според анализ, публикуван миналия месец от Националната асоциация на строителите на жилища. Поради значимостта на материала в жилищното строителство, цената на средния нов еднофамилен дом също се увеличава.

През изминалата година цената на нов еднофамилен дом се е увеличила с 35 872 долара, според доклада на NAHB. Още по -стряскащо е колко бързо се е покачило това число. Миналия август асоциацията съобщи, че повишаването на цените на дървения материал води до средно увеличение на цената на нов дом с 16 000 долара. Отново оценена през февруари 2021 г., беше съобщено, че приблизително 24 000 долара допълнително се залагат на цената на жилище.

И така, какво причинява скок на цените на дървения материал? Отговорът е прост: голямо търсене на материала, но недостиг. Както каза Лорънс Юн, главен икономист на Националната асоциация на брокерите Бизнес на CNN: "Сред дъскорезниците имаше голям страх да се подготвят за спад. Когато покупките на жилища нараснаха, те не можеха да отворят капацитета достатъчно бързо." Да не говорим, увеличаването на проектите за ремонт на жилища по време на карантина определено добави към търсенето.

С надеждата да регулира тези цени, индустрията за домашно строителство призовава президента Джо Байдън да предприеме допълнителни действия. В изявление, предоставено на Бизнес на CNNПредседателят на NAHB Чък Фоук поиска администрацията на Байдън да "временно премахне" тарифата от 9% върху канадския дървен материал, "за да се облекчи нестабилността на цените". Той също така призова Белия дом да събере заинтересовани страни на среща на върха, фокусирана върху въпросите на веригата за доставки на дървен материал и строителни материали, за да помогне за идентифициране на причините и решенията за високите цени и ограниченията в предлагането.

Имате въпроси относно следващия си проект за обновяване? Ние & rsquove получихме отговори. Нека & rsquos направят това заедно.

Но освен стръмните проценти на дървения материал, строителната индустрия е обременена и от други предизвикателства, които могат да допринесат за това колко потребители плащат за нов дом или проект за ремонт. По -специално, недостигът на работна ръка изглежда притеснява хората в тази област. „Все по -трудно е да се намерят хора, които да работят по твоята работа“, каза Кайли Баун от Shophouse Design за Къща Красива по време на кръгла маса през февруари, където архитекти, изпълнители и други експерти обсъдиха настоящия климат в строителната индустрия. "Трудно ни беше дори да резервираме строители за една година ", продължи тя. Джесика Плезантс от Godwin Residential Construction and POP Architecture. Се съгласи, добавяйки, че" определен опит и практически знания, необходими за правилната техническа работа, е оскъден. "Това плюс увеличаването на разходите и стимулираните от пандемия ходове означава, че много проекти са по-скъпи и отнемат повече време от всякога.


Рязкото търсене в световен мащаб води до недостиг на велосипеди в Мейн

Пандемията от коронавирус предизвика бум на колоездене и продажбите, на които САЩ не са свидетели от петролната криза през 1973 г.

Иън Херхенродер, сервизен мениджър в Allspeed Cyclery & Snow в Портланд, прави възстановяване на окачването на употребяван мотор във вторник. Нови велосипеди и части за велосипеди са в недостиг след скок на продажбите през миналата година и постоянни проблеми във веригата на доставки. Allspeed и други местни магазини за велосипеди прогнозират, че недостигът ще продължи поне още една година. Бен Маккана/Фотограф на персонала Купете тази снимка

Година след като велосипедите станаха един от най -горещите артикули за потребителя на пандемия, скъсаната верига на доставки и постоянното търсене създават огромен недостиг на нови велосипеди и части за велосипеди, които биха могли да продължат години.

Allspeed Cyclery and Snow в Портланд има някои модели на склад, но много клиенти са в списъка на чакащите за моторите, които наистина искат. В имейл до клиентите тази зима съсобственикът Крис Карлтън насърчи ранното пазаруване. Магазинът очаква да продаде от много от своите марки и вероятно няма да получи повече до следващата година.

“ Някои от нашите доставчици ни казаха, че са 100 % разпродадени тази година ", каза Carleton. “ Ако не вземете мотор в началото на пролетта, през юли има доста голям шанс да не получите това, което искате. Обикновено ние ’d можем да презаредим междинния сезон, но можем ’t точно сега. ”

Пандемията от коронавирус предизвика бум в колоезденето и продажбите на велосипеди, на които САЩ не са свидетели от петролната криза през 1973 г. и началото на 1974 г. Тези, които са уморени да бъдат затворени на закрито по време на блокирането на пандемията, се втурнаха да купуват велосипеди и други упражнения и екипировка на открито. Нарастващото глобално търсене, съчетано със затваряне на фабрики в Азия в първите дни на пандемията, създаде остър недостиг, влошен от продължителните покупки.

Свързани

Пандемията предизвиква бум на велосипеди, а Mainers затрупва предлагането

“Когато големият скок на търсенето се случи през пролетта на лятото, всички по света поставиха ред, който беше пет до шест пъти по -голям, отколкото би бил нормално ", каза Карлтън. “ Веригата за доставки получи невероятно резервно копие. Времето за изпълнение е от 90 дни, за да се изгради цялостен мотор до 400 или 500 дни. ”

Продажбите на велосипеди в САЩ са скочили с 50 % през 2020 г. спрямо предходната година, според фирмата за пазарни проучвания NPD Group Inc. от Порт Вашингтон, Ню Йорк.

“Велосипедите станаха наистина важни, ” каза Хедър Мейсън, президент на Националната асоциация на търговците на велосипеди. “ Бумът за велосипеди не се случи просто тук, това се случи в други страни - това е глобална ситуация. ”

Почти девет от 10 американски магазина за велосипеди имат по -малко от половината от обичайния си инвентар, а в някои случаи те имат по -малко от 20 процента, каза Мейсън. Производителите очакват недостиг на пазара до 2023 г., каза тя.

“ Дори когато производителите се опитват да се обединят и да направят допълнителни поръчки, те просто не могат да отговорят на търсенето,#каза тя. “ Индустрията се опитва да се справи, но има малки части - гуми, седла, компоненти, които сглобяват мотор - които са трудни за намиране. ”

Джоел Вагнер, механик от Allspeed Cyclery & Snow в Портланд, преминава през предавките на новопостроен велосипед във вторник. Съсобственикът на магазина Крис Карлтън каза: „Ако не вземете мотор в началото на пролетта, през юли има доста голям шанс да не получите това, което искате.“ Бен Маккана/Фотограф на персонала Купете тази снимка

Продажбите са били с 60 % по -високи през 2020 г. в сравнение с която и да било друга година за Rainbow Bicycle, който е опора на Lewiston от 1982 г.

“I ’ve имах магазина в продължение на 20 години, а аз ’veve не съм виждал нещо отдалечено по този начин ", каза собственикът на John Grenier. “Хората купуват всичко и всичко. ”

Продажбите, които обикновено спадат през зимата, никога не се забавят, каза Грение. До края на февруари той продаваше мотори, сякаш беше среден. Радиусът на бизнеса на магазина се разшири от района на Луистън-Обърн до почти целия щат. Той дори е получил поръчки от Флорида и Пенсилвания, защото клиентите там не могат да намерят мотора, който искат.

Свързани

Регистрирайте се за обобщение на дневните новини#8217 всяка седмична вечер с Evening Express

Въпреки че моторите за начално ниво, продавани за около 1000 долара, бяха първите, които продават, той продава най-добрите модели на стойност пет или десет пъти повече, каза той.

“Цената дори не е от значение,#каза Грение.

Усещайки, че бумът на мотоциклетите ще продължи, Грение поръча колкото се може повече мотори миналата година. Сега той започва да се изчерпва и всеки нов мотор, който поръча, вече е запазен.

Съсобственикът на Allspeed Cyclery & Snow Майк Дейвис (вляво) и механикът Джоел Вагнер се срещат за наскоро сглобен велосипед във вторник. Продажбите на велосипеди в цялата страна скочиха с 50 % миналата година. Бен МакКана/Фотограф на персонала Купете тази снимка

“ Мислех, че преди месец имах достатъчно, за да ме прекарам през юли - сега гледам към края на април, когато ще има само малко мотори, от които да избирате ", каза той. “ Всеки един от моторите, които идват сега, се продава, преди да падне на пода. ”

Историята е същата в CycleMania в Портланд. Етажът за продажби, който обикновено има на склад 350 велосипеда, е до 80, каза мениджърът Бен Сойер. Магазинът вече е поръчал велосипеди през 2023 г.

“Нашият процес на поръчка преди две години беше да видим какво сме продали през уикенда, да направим поръчка в понеделник и да имаме велосипедите на склад до сряда “, каза Сойер. “ Сега поръчваме две години. ”

Ако липсват пълни велосипеди, някои части са дори по -оскъдни. CycleMania се опита да се запаси с гуми, тръби, вериги, кабели и други основни компоненти за подмяна, но с новите доставки несигурни, прости ремонти може да са трудни за извършване това лято, ако запасите се изчерпят.

“ Ако някой е на езда и счупи превключвател, може да минат месеци преди да го видим ", каза Сойер. “ Добре е да мислят предварително, ако смятат, че ще се нуждаят от поддръжка. ”

Тъй като новите мотори се продават с премия, някои хора избират вместо това употребявани модели. Продажбите на ремонтирани мотори в Portland Gear Hub нараснаха миналата година и останаха така през зимата, каза Айнсли Джъдж, директор на магазина в нестопанската организация.

“ Почти се почувства, че пролетният сезон беше пред нас в последния уикенд на февруари, "#съдия каза. “ Ние сме заети всеки ден - имахме ред през вратата на магазина ми миналата седмица, когато валеше. ”

Въпреки че магазинът не трябва да се бори за поръчки за нови мотори, той има проблеми с набавянето на достатъчно свежи компоненти, за да поправи дарените велосипеди, които получава. Като малка операция без специализиран купувач на персонал, това означава да направите поръчка винаги, когато доставката стане налична, дори посред нощ.

“ Цялата тази пандемия разкри много недостатъци в нашата верига на доставки и дистрибуторска система за много индустрии ", каза съдия. “ Панически купувате, което не е много здравословно. Единственото нещо, на което можем да се спрем, е, че имаме толкова много употребявани части, които можем да използваме. Рециклирането е не само устойчиво, но и икономически по -жизнеспособно, защото вече съществува. ”


Тъй като цената на кредитите за биогорива се покачва, рафинериите подозират манипулация на пазара

Заводът за етанол в Mid Missouri Energy се издига от царевичните полета близо до Malta Bend, Mo., 15 август 2006 г. Заводът отнема около 20 % от 90 милиона бушела царевица, отглеждани в околността, за производството на етанол, който сега се използва за зареждане на някои превозни средства. Although too soon to know if ethanol supporters' predictions of rural economic salvation will pan out, a combination of state and federal tax incentives has biofuels projects springing up across Missouri and the country. (AP Photo/Southeast Missourian, Aaron Eisenhauer) Aaron Eisenhauer/MBR

WASHINGTON - Earlier this year Jack Lipinski, chief executive of the Sugar Land refiner CVR Energy, flew to Washington to plead his case to the U.S. Environmental Protection Agency. His problem: the prices of credits required to meet EPA ethanol and biofuel mandates were spiking and likely to cost his company an extra $100 million this year - double what CVR spent in 2015.

CVR, which owns refineries in Kansas and Oklahoma, is among the many U.S. refiners struggling with the soaring costs of the biofuel credits and training their fire on the shadowy market where credits are traded.

Unlike other commodities and securities, the credits are not sold on public exchanges, such as the New York Mercantile Exchange or New York Stock Exchange, but rather in private transactions that are vulnerable to manipulation by Wall Street banks and other speculators, refiners say.

"The market is opaque," Lipinski said in an interview. "If the EPA would allow everyone to see how much everyone owned, it would be like cockroaches when the lights turn on."

Nine years after Congress passed a law to decrease the country's dependence on foreign oil in favor of home-grown ethanol and other biofuels, the government-run marketplace around which the industry runs is again dividing energy companies. Under the law, called the Renewable Fuel Standard, the EPA each year sets how much biofuel will be blended into the fuel stream, either at refineries or fuel depots, before being delivered to filling stations.

Refiners like CVR must buy credits - known as Renewable Identification Numbers or RINs - if they don't blend all the requisite biofuels with gasoline themselves.

When calculated across a refinery's entire output, the costs of the credit can mean the difference between a great financial year and a terrible one. Allegations of banks and traders gaining undue influence over the market for biofuel credits stretch back years, as RIN prices for ethanol have risen and fallen from a few cents to more than $1.40 in 2013 and back to 70 cents at the beginning of this year.

Since then, RIN prices have jumped close to 40 percent to around $1, squeezing refiners at the same time profit margins on gasoline production have fallen sharply under the weight of a petroleum glut. The stock prices of refining companies CVR, San Antonio-based Valero, and Dallas-based HollyFrontier, are down 64 percent, 24 percent and 35 percent respectively since the end of 2015.

Their attorneys argue that unlike larger competitors like Exxon Mobil and BP, which blend enough ethanol to make money off the biofuel mandate, companies like CVR and Valero sell much of their gasoline unblended - forcing them to buy RINs at whatever price they can get them.

What had been a nuisance was quickly turning into an anchor on refiners' earnings. In February, Valero, which is forecasting it could spend up to $850 million this year on RINs, sued the U.S. Environmental Protection Agency to force an overhaul of the market.

That case is pending in the D.C. Circuit Court of Appeals. But a month after Valero filed suit, the EPA, which oversees the RIN market, signed a deal with the U.S. Commodity Future Trading Commission, which regulates markets for oil, gasoline, and other commodities, for guidance on "conducting possible investigation into potential fraud, market abuse, or other violations."

"It's one of the largest commodity markets in the world, billions and billions of dollars and open to speculators," said Richard Alonso, a lawyer representing refineries with the law firm Bracewell. "The structure of the RFS program allows people to buy and hoard RINs to increase price and then sell them to refiners, who have to purchase them."

Both the EPA and the CFTC declined to make officials available for interviews. But an EPA spokeswoman said in a statement the agency, "continues to monitor all facets of the implementation of (the Renewable Fuel Standard) program, including the RIN market."

The battle over the bio-fuel credits and how they are traded pits refiners against not only Wall Street, but also U.S. ethanol producers. Ethanol is a $20 billion-a-year industry supporting a vast network of corn farmers, ethanol plants and trucking companies across the Midwest. Any change to the RIN market might theoretically have some ripple effect that could mean job losses in rural areas.

As president of the Renewable Fuels Association, which represents ethanol producers, Bob Dinneen argues that by and large the renewable fuel program works as it should, offering economic incentive for refineries to blend biofuels into the gasoline stream and penalizing those that do not.

"Changing this program now," he said, "would complicate the enforcement and it would be rewarding the folks who haven't done what the law said they should do."

But even Dinneen is concerned about the constant swings in RIN prices, and earlier this week wrote a letter to the EPA requesting an investigation.

In a June report, the investment bank Goldman Sachs predicted a looming shortage in RINs because increases in the concentration of ethanol mandated by the EPA would lead more refiners to buy the credits.

That set off a spike in prices, according to Dineen. He said he believed Goldman Sachs trades RINs and questioned whether it was appropriate for them to simultaneously put out forecasts that influence the market.

"Does that look cool? I don't know. It raises questions," he said. Goldman Sachs declined to comment.

Refineries are now hoping that Congress can help. Republicans from oil-rich states like Texas have long argued biofuel mandates raise gasoline prices for Americans. Earlier this year Rep. Bill Flores, R-Waco, introduced a bill that would cap ethanol production at less than 10 percent of the total fuel supply. With U.S. gasoline consumption stagnant, that would essentially hold ethanol production at current levels.

More than 100 representatives have signed on so far - mostly, but not exclusively Republicans.

At CVR's headquarters, Lipinski worries that if RIN prices continue to rise it could eventually force independent refining companies into bankruptcy. It's not the first time that Lipinksi, named CEO a decade ago, has made such a claim. But, he admits, the consequences were not as great when gas prices were higher and oil prices were falling.

"It would have been hard last year to get anyone to pay attention," he said, "because we were making so much money."


The East German Coffee Crisis Resulted in a Really Gross Brew

The Museum of German History in Berlin contains exhibits dedicated to life in the German Democratic Republic—more commonly known as East Germany—including a grocery store display that includes several common household products that have become nostalgic tokens of life in the East. One such product is Mischkaffee, generously translated as “mixed coffee,” as in “mixed with other stuff,” a coffee product introduced in the late 1970s during a shortage now remembered as the East German Coffee Crisis. A spike in global coffee prices in 1976 led to the quadrupling of import costs, and giving way to a coffee shortage in the GDR. German coffee consumption was significant, then as now. In 2012 Germans drank an estimated 149 liters (nearly 40 gallons) of coffee per person per year in the 1970s, East Germans spent almost twice as much on coffee annually as they did on shoes. Higher costs, concurrent with the global oil and energy crises of the 1970s, triggered a national coffee crisis in the communist country.

In response, the East German Politburo pulled cheaper coffee brands from the market and introduced Mischkaffee, which was at least 50 percent (cheap) coffee and 50 percent. other stuff. This other stuff falls under the lovely German term Kaffeeähnliches Getränk, or 𠇌offee-like drinks”—substances similar in flavor and/or color to Bohnenkaffee, or �n coffee.”

Coffee-like coffee substitutes comprise a rich variety of makeshift epicureanism, and in various combinations have include anything from malt, grains, chicory, or sugar beets to grape seeds, asparagus, carrots, lupins, almonds, and even potatoes. A variant name for Mischkaffee was Muckefuck, which may be a Germanization of the French mocca faux, but the term’s origins are not entirely clear. Such was the state and the mystery of the East German cup of coffee by the end of 1977.

Just as any habitual coffee drinker might, East Germans hated Mischkaffee, and considered it an affront to their rights as consumers. Additionally, one of the fillers commonly included in Mischkaffee was peameal, or ground pea flour, which thickened in hot water and clogged coffee filters. It’s estimated that in the years between 1975 and 1977, 20 to 25 percent of the coffee consumed in East Germany had been sent over by friends and relatives in West Germany.

By 1978 the global coffee market had relaxed significantly and coffee import prices fell, but supply problems remained within the GDR throughout the 1980s. The importance of coffee to Germans on both sides of the Iron Curtain can be seen as a uniting symbol of German identity (which of course didn’t become united again, symbolically or otherwise, until October 1990).

In the Museum of German History, Mischkaffee features as a relic of another kind of life entirely, as cartoonishly outdated as the avocado-green Trabant with a camping tent perched on top. Nostalgia for life in East Germany is called Ostalgia, and is generally seen as a bit misguided among people not old enough to remember it, not unlike millennial New Yorkers who long for the city’s bad old days of the 1970s and 1980s. Mischkaffee is no delicacy, and nothing to long for, but it’s a relic of a crisis few people remember. If anything, it’s one more reason to sit down and smell the real coffee.