Традиционни рецепти

Пълнени агнешки гърди с гарнитура от нови монашески картофи

Пълнени агнешки гърди с гарнитура от нови монашески картофи

Агнешките органи и пилешкият черен дроб се измиват добре, отцеждат се от вода и се нарязват на кубчета. Обеленият лук и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в 2 супени лъжици олио до стъкло. Добавете агнешките органи, по -малко черния дроб, подправете и оставете да къкри за 5 минути.

Обелете сварените яйца и измийте добре куп копър и два зелени магданоза. Оставете да се отцеди добре и след това ги смилайте наред с охладените органи, както се вижда на снимките.

Към агнешките гърди, измити и старателно изтрити от останалата вода, изваждаме месото от ребрата, така че да се образува торбичка, която ще напълним с пастата, получена от смлените органи, към които сме добавили сурови яйца и галета. Пълним добре гърдите и зашиваме страните с конец. Ако не могат да се присъединят, слагаме парче агнешко агне, което ще бъде като пластир.

Намажете тава със свинска мас, добавете 1/2 чаша вода и 1/2 чаша бяло вино, сложете настърганите пилешки гърди и я подправете и я поставете във фурната, загрята до 180 градуса за около 30-40 минути, докато стане кора, медна, красиво кафява.

Междувременно се подготвяме монашески картофи така: в кърпа слагаме младите картофи, поръсени с едра сол и ги втриваме добре в кърпата, докато се отстрани кората. Повтаряме операцията, докато свършим всички картофи. Измиваме ги добре и ги сваряваме в чиста вода.

Намажете купа с йена с масло (свинска мас), сложете сварените картофи, отцедени от водата, поръсете зеленчука без сол отгоре, няколко парчета масло и ги сложете във фурната да покафенеят за около 30 мин. Обръщаме ги от време на време.

5 минути преди да е готов, добавете нарязания зелен копър и го подправете; Оставяме ги във фурната за известно време и след това могат да се сервират с филийки пълнени агнешки гърди и маруля.

Сигурен съм, че ще останете много доволни от специалния вкус, който вашите вкусови рецептори ще усетят .... Тествайте го и няма да съжалявате! Страхотен апетит!


Видео: ВКУСНО И ЛЕСНО, АГНЕШКО ВЪВ ФУРНА (Октомври 2021).