Традиционни рецепти

Кюфтета от леща

Кюфтета от леща

Лещата беше сварена в предишната рецепта за крем супа от леща. Върху сварената леща добавих ситно нарязан лук и чесън към кухненския робот. Патладжан обелен, нарязан на четвъртинки и също толкова фино нарязан на тънки филийки на робота. Добавете сол и черен пипер на вкус, около 1 чаена лъжичка от всяко, яйца, семена от кимион, леко запържени в тиган и натрошени в хаванче, копър магданоз, щипка люти чушки, галета. Смесете всички съставки, добавете натрошеното сирене, овкусете, добавете според случая яйце, галета или сол в зависимост от консистенцията и вкуса. Оформя се с кюфтета, преминава през галета и се поръсва в добре загрято палмово масло, от двете страни до покафеняване. Извадете върху салфетки, за да поемете излишното масло.

Страхотен апетит !!


Кюфтета от леща

Напоследък започнахме да приготвяме възможно най -много ястия от / със зеленчуци. Днес вечеряме кюфтета от леща. Те са изключително лесни за приготвяне, много по -здравословни от месото и са много вкусни. Относно ползите леща за готвене Писах и на други рецепти, е здравословен зеленчук и изключително полезен за организма. Смесихме състава с картофеното пюре вместо с пасатор, защото не ни харесва да стане паста и ако открием няколко парчета неузряла леща, изобщо нямаме нищо против.

Съставки за около 15 кюфтета:

● 1 ситно нарязан лук и втвърден с вода

● Настържете 2 скилидки чесън

● 1 варен картоф на кубчета

● сол, черен пипер, лют или сладък червен пипер

● ситно нарязан зелен магданоз

● 2 супени лъжици галета за свързване на състава

● 3 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

1. Сложете всички съставки в купа, с изключение на олиото.

2. Използвайки картофено пюре, пасирайте всички съставки, докато получите желаната консистенция. Съвпада със солта.

3. Полученият състав се оставя в хладилник за около 30 минути, за да проникне във вкусовете.

4. Оформете кюфтетата на вкус и ги запържете / запечете в тиган (незалепващ), загрят с малко олио. Оставете за около 5 минути от всяка страна. Извадете кюфтетата върху тава, приготвена с абсорбираща хартия.


Рецепти за гладуване. Три рецепти за кюфтета, на които можем да се отдадем в дните на гладно

Рецептите за кюфтета са толкова разнообразни, че дори в Великия пост можем да им се отдадем. Избрали сме от тези Три рецепти за кюфтета, на които можем да се отдадем в дните на гладно.

Три рецепти за кюфтета, на които можем да се отдадем в дните на гладно

Те са лесни за приготвяне и са идеални дори за гладни дни със забрана на олиото, защото могат да се приготвят във фурната, непечени.

Избрах от тези: Рецепта за картофени кюфтета с зеленчуци, рецепта за кюфтета от нахут или фалафел и рецепта за кюфтета от леща с орехи.

Рецепта за картофено кюфте със зеленчуци - съставки:

  • 5-6 картофа
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • & frac12 корен от целина
  • 1-2 моркови
  • 2 супени лъжици брашно
  • Сол и черен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • Малко босилек или сушена мащерка
  • 1 връзка магданоз
  • 100 гр песмет
  • олио за пържене

Рецепта Картофени кюфтета със зеленчуци - Подготовка

Картофени кюфтета със зеленчуци

Зеленчуците се почистват и измиват.

Сложете картофите и морковите на малка ренде и ги отцедете добре, порите & acircndu-I & icircn m & acircini. Останалите зеленчуци се слагат на рендето и се смесват в купа с морковите и картофите. Върху зеленчуците добавете брашното, галета, магданоз, ситно нарязан, натрошен чесън, сол и подправки. Хомогенизирайте състава добре и го оставете да почине за 10 минути в хладилника.

След това оформете кюфтетата, изравнете ги леко и ги запържете в сгорещено олио или ги сложете във фурната на 180 градуса, докато покафенеят.

Рецепта с кюфте от нахут или фалафел - съставки:

  • 250 г нахут
  • 1 среден лук
  • 4 скилидки чесън
  • 2 връзки от магданоз
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1 чаена лъжичка кориандър
  • 1 чаена лъжичка сол
  • малко пипер
  • 1-2 супени лъжици брашно
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • олио за пържене
  • сусам за кора

Рецепта за приготвяне Кюфтета от нахут или фалафел

Кюфтета от нахут - Фалафел

Нахутът се оставя да се хидратира в студена вода за една нощ.

Когато е добре хидратиран, той се прекарва през робота заедно с останалите съставки, с изключение на брашното, което се добавя в края за свързване на състава. Не добавяйте много брашно, за да не оставите състава твърде плътен.

От този състав се оформят топчета, които се прекарват през сусам и се пържат на маслена баня, или се приготвят във фурната.

Рецепта с кюфте от орехова леща - съставки:

  • 500 г варена леща
  • 1 голям лук
  • 1 малък корен от целина
  • 100 г овесени ядки
  • 60 г ситно смлени орехи
  • 2 супени лъжици галета
  • 2 супени лъжици соев сос
  • олио за пържене
  • сол

Подготовка за Рецепта за кюфтета от леща с орехи

Кюфтета от леща с ядки

Лещата (оставена да се хидратира вечер) се сварява, отцежда се от водата, след което се смесва.

Лукът и целината се нарязват на ситно или се настъргват. Смесете всички съставки и оставете за половин час, за да поемат течностите.

Оформете кюфтетата, прекарайте ги през фини галета, след това ги запържете в олио или според вашите предпочитания ги сложете във фурната на 180 градуса, докато покафенеят.

Кюфтетата от леща се сервират като предястия или със зеленчукова гарнитура.


Кюфтета от леща

Продължавам да гледам снимките, които направих с тези кюфтета и честно казано, ако бях месояден, не мисля, че щях да разбера, че там няма месо. Излизайки отвъд поразителната прилика, мога да кажа, че вкусът дори не се сравнява. Явно е превъзходно, по -ароматно, по -вкусно.

За прекрасните кюфтета от леща се нуждаем от:

  • 150 гр. от зелена леща
  • 2 моркова
  • куп магданоз
  • 2-3 супени лъжици бадемово или оризово брашно
  • розова сол, черен пипер, сушени зеленчуци, червен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин
  • лук

Начин на приготвяне:

  1. Първо почистваме лещата, слагаме я във вода за 10 минути, след което я отцеждаме и слагаме в друга вода да заври. Вари се 15 минути.
  2. Обелете лука, нарежете го на ситно и го сложете в гореща вода за минута (колкото да омекне и да стане леко прозрачен).
  3. През това време настържете морковите и накълцайте магданоза.
  4. Когато лещата се свари, оставете я да се охлади малко и след това я накълцайте с пасатор.
  5. Добавете морковите, магданоза, подправките, лука, олиото и брашното върху пюрето от леща. Разбъркваме състава много добре и от него оформяме средно големи кюфтета.
  6. Върху тава за фурна поставете лист за печене и го намажете с малко зехтин. Поставете кюфтетата и ги печете час, час и половина на ниска температура, максимум 100 градуса. Всичко зависи от предоставената фурна или от това колко кафяви искате да бъдат кюфтетата ви.

Можете да ги ядете като такива със салата, можете да направите сандвичи с други зеленчуци или да ги поставите със сос. Както и да ги комбинирате, пак са вкусни.

Ако сте ги изпробвали, очаквам вашето мнение за тях в коментар.

Получавайте статии и рецепти всяка седмица

Получавайте статии и рецепти от всяка седмица директно във входящата си поща.


Необходими инструменти

За първи път направих кюфтета. Нарязах скилидките лук и чесън и ги сложих в тенджера със супена лъжица зехтин, където ги държах около 3-4 минути, докато лукът омекне. Докато лукът се свари, прецедих добре консервата и сложих лещата в купа.

Добавих яйцето, кимиона, галета, магданоз и лук и чесън върху отцедената леща и разбърках добре до гладкост (количеството на галета варира в зависимост от това колко добре е била отцедена лещата). Maglavais изглежда като на снимката по -долу (изобщо не смачквайте лещата).

Добавих сол и черен пипер и оформих 10 кюфтета от около 40 грама, които сложих в тава, застлана с хартия за печене, в предварително загрятата фурна на 180 градуса. Държах ги 25 минути.

Докато кюфтетата са във фурната, грабнах соса. Смесих първите 7 съставки в кухненския робот, докато се нарязват на ситно и се превърнат в паста.

Загрях 2 супени лъжици олио в тигана, в който втвърдих лука и чесъна за кюфтетата и оставих пастата на огъня за около 3 минути.

Добавих кокосовото мляко и рибния сос, разбърках добре и държах сместа на слаб до среден огън за около 15 минути, докато сосът намалее с около 50%.

Този път ядох кюфтетата с ориз (100 грама за 2 души са достатъчни), но можете да ги тествате и с няколко прости пръчици (тук можете да намерите много лесна рецепта).


Необходими инструменти

За първи път направих кюфтета. Нарязах скилидките лук и чесън и ги сложих в тенджера със супена лъжица зехтин, където ги държах около 3-4 минути, докато лукът омекне. Докато лукът се свари, прецедих добре консервата и сложих лещата в купа.

Добавих яйцето, кимиона, галета, магданоз и лук и чесън върху отцедената леща и разбърках добре до гладкост (количеството на галета варира в зависимост от това колко добре е била отцедена лещата). Maglavais изглежда като на снимката по -долу (изобщо не смачквайте лещата).

Добавих сол и черен пипер и оформих 10 кюфтета от около 40 грама, които сложих в тава, застлана с хартия за печене, в предварително загрятата фурна на 180 градуса. Държах ги 25 минути.

Докато кюфтетата са във фурната, грабнах соса. Смесих първите 7 съставки в кухненския робот, докато се нарязват на ситно и се превърнат в паста.

Загрях 2 супени лъжици олио в тигана, в който втвърдих лука и чесъна за кюфтетата и оставих пастата на огъня за около 3 минути.

Добавих кокосовото мляко и рибния сос, разбърках добре и държах сместа на слаб до среден огън за около 15 минути, докато сосът намалее с около 50%.

Този път ядох кюфтетата с ориз (100 грама за 2 души са достатъчни), но можете да ги тествате и с няколко прости пръчици (тук можете да намерите много лесна рецепта).


Пастет от зелена леща с ядки от орех - рецепта

Количествата съставки са дадени приблизително. Можете да коригирате рецептата според вашите предпочитания, според вашите възможности.

съставки

  • 500 г зелена леща
  • 2-3 глави лук
  • 1 голям морков или 2 по -малки
  • 2 филии корен от целина
  • 3-4 скилидки чесън
  • 2 чаени лъжички бульон или доматен сок
  • 2 дафинови листа
  • естрагон и смлян босилек
  • сол, черен пипер и червен пипер на вкус
  • сварена вода
  • 2 ръце с ядки от орех

Начин на приготвяне

Измийте лещата и я оставете да кисне, докато зеленчуците се втвърдят.

Обелете лука, морковите и целина и ги нарежете на малки парченца.

Първо запържете лука в голяма тенджера в олио до прозрачност.

След това добавете моркова и целина и разбъркайте. Оставете ги за още няколко минути, след това добавете лещата и натрошените дафинови листа на две.

Дафиновият лист придава на пастет от леща специален аромат и богат вкус.

Изсипете вряла вода в тигана, така че да надхвърли нивото на лещата с два пръста.

Сложете капака и оставете лещата да заври, докато омекне. Ако течността падне, напълнете с вода, докато зърната са добре сварени.

Към края добавете доматения бульон или сок и подправките: естрагон, босилек, червен пипер, сол и черен пипер.

Когато лещата е завряла и почти не е останала вода, изключете котлона и го оставете да изстине.

След това прехвърлете цялата храна в купата на робота с S-острието.Добавете ореховите ядки и чесъна.

Добавихме и малко зехтин.

Смесете за няколко минути, докато лещата се разпадне и се превърне в фина, хомогенна паста.

Леща и орехови ядки

Сервирайте пастет от леща върху филийки хляб, бисквити или сурови зеленчуци.

Той е много вкусен като такъв, но върви добре със салата от зеленчуци, суров лук, чушки, краставици или маслини.

Подобни рецепти

* Съветите и всяка здравна информация, достъпни на този сайт, са с информационна цел, не заместват препоръките на лекаря. Ако страдате от хронични заболявания или следвате лекарства, препоръчваме ви да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете лечение или естествено лечение, за да избегнете взаимодействие. Отлагайки или прекъсвайки класическото лечение, можете да застрашите здравето си.


Кюфтета от леща

Напоследък започнахме да приготвяме възможно най -много ястия от / със зеленчуци. Днес вечеряме кюфтета от леща. Те са изключително лесни за приготвяне, много по -здравословни от месото и са много вкусни. Относно ползите леща за готвене Писах и на други рецепти, е здравословен зеленчук и изключително полезен за организма. Смесихме състава с картофеното пюре вместо с пасатор, защото не ни харесва да стане паста и ако открием няколко парчета неузряла леща, изобщо нямаме нищо против.

Съставки за около 15 кюфтета:

● 1 ситно нарязан лук и втвърден с вода

● Настържете 2 скилидки чесън

● 1 варен картоф на кубчета

● сол, черен пипер, лют или сладък червен пипер

● ситно нарязан зелен магданоз

● 2 супени лъжици галета за свързване на състава

● 3 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

1. Сложете всички съставки в купа, с изключение на олиото.

2. Използвайки картофено пюре, пасирайте всички съставки, докато получите желаната консистенция. Съвпада със солта.

3. Полученият състав се оставя в хладилник за около 30 минути, за да проникне във вкусовете.

4. Оформете кюфтетата на вкус и ги запържете / запечете в тиган (незалепващ), загрят с малко олио. Оставете за около 5 минути от всяка страна. Извадете кюфтетата върху тава, приготвена с абсорбираща хартия.


Видео: Кюфтета с доматен сос -. Рецепти от България (Октомври 2021).