Традиционни рецепти

Участниците в диета за бързо хранене, платени за наддаване на тегло и още новини

Участниците в диета за бързо хранене, платени за наддаване на тегло и още новини

В днешния Media Mix се променят новите промени в камионите за храна в Чикаго, плюс ресторантьорския сектор

Артър Бовино

Daily Meal ви носи най -големите новини от света на храните.

Участниците в диетата за бързо хранене казват, че трябва да наддават на тегло: Ново проучване на Медицинския факултет на Вашингтонския университет моли участниците да ядат допълнителни 1000 калории на ден, за да тестват ефекта от бързото хранене. [ABC News]

Камионите за храна в Чикаго избягват южната страна: Списък с 23 предложени места за камиони за храна от кмета Рам Емануел избягва южната страна на Чикаго, оставяйки някои жители на квартала нещастни. [Чикаголист]

Наемане на ресторантски сектор: Ресторантската и хранително -вкусовата промишленост работят най -много в сектора за отдих и гостоприемство. [САЩ днес]

Недостиг на Вашингтонски берачи на ябълки: Въпреки голямата реколта, много от тях са загрижени, че няма достатъчно берачи, които да събират плодовете. [NPR]

Бирата отново се продава: Благодарение на бума на занаятчийската бира, продажбите на бира в САЩ нарастват. [Huffington Post]


Диета за бързо хранене

Изглежда контраинтуитивно, но поддръжниците на диетата за бързо хранене твърдят, че можете да отслабнете, като ядете само бърза храна. Наистина ли тази диета осигурява лесно отслабване - и на каква цена?

Диета за бързо хранене, книга на д -р Стивън Синатра, се основава на предпоставката, че не е реалистично да се очаква хората да се откажат напълно от бързата храна, особено ако ядат редовно. Той предлага на хората да получат фактите за продуктите за бързо хранене, за да направят по-здравословен избор.

Диетата за бързо хранене: Как работи?

Д -р Синатра предполага, че една от причините много други диети да се провалят е, че са твърде ограничаващи. Той вярва, че неговата философия на диетата за бързо хранене следва това, което той нарича правилото 80/20: Добре е да се похапвате 20 процента от времето, стига да се храните здравословно в 80 процента от времето.

Диетата за бързо хранене също е проектирана да се вписва в нечий начин на живот, вместо да изисква драстични промени. Подзаглавието е „Отслабнете и се чувствайте страхотно, дори ако сте твърде заети, за да се храните правилно“, което означава, че не е нужно да правите много промени или усилия, за да отслабнете, а по -скоро само малки корекции в хранителните навици, които вече имам. Диетата за бързо хранене изброява най-здравословните варианти в заведения за бързо хранене, като добавя пържени храни, транс мазнини и газирани напитки.

Диета за бързо хранене: Примерен ден за диета

Следният пример за три хранения и две закуски добавя до 1577 калории и 69 грама мазнини, включително вода или безалкохолни напитки:

Hardee 's Фриско закуска Сандвич

Burger King Original Whopper Jr. с градинска салата

McDonald 's Fruit ’n Yogurt parfait

Църкви Пилешки пържени пилешки гърди, царевица на кочана и картофено пюре

Диетата за бързо хранене: плюсове

Едно от предимствата на диетата за бързо хранене е нейната лекота. „Не е нужно да се подготвяте сами“, казва диетологът Лесли Бончи, директор по спортно хранене в Медицинския център на Университета в Питсбърг. "Размерът на порцията е предварително определен."

Друго предимство: Той ви помага да изберете по-ниско съдържание на мазнини, по-нискокалорични. „Ако посещавате тези ресторанти, можете да изберете най -добрите продукти от менюто“, казва д -р Ейми Лану, диетолог и асистент по здраве и уелнес в Университета на Северна Каролина в Ашвил.

Диетата за бързо хранене: минуси

Едно от най -големите предизвикателства е изкушението, пред което са изправени диетите. Поръчвате печен картоф, задръжте заквасената сметана, докато любимите ви храни се пържат дълбоко точно под носа ви. Лану казва: „Ако сте свикнали да ядете 3000 калории в ресторант за бързо хранене и изведнъж се опитвате да ядете по-малко, все още сте там, усещайки миризмата. Може да е трудно да се придържате. "

Има и проблем с ограниченото количество плодове и зеленчуци. „Повечето хора не влизат в ресторант за бързо хранене и поръчват салатата“, казва Бончи. „И колко маруля и домат можете да сложите на бургер?“

Когато в менюто има плодове и зеленчуци, те обикновено са оскъдни и липсват хранителни вещества. „Продуктът не е тъмнозелен. Няма рукола, няма броколи “, казва Бончи. „Плодовете може да са на кисело мляко и можете да преброите броя плодове от едната си ръка. Пълнозърнест хляб и кафяв ориз са нечувани, с изключение на случайните предложения в ресторант като Subway.

Общият избор също е ограничен. „Много пъти това е бургер или пиле“, казва Бончи. „Изборът на риба е малък и почти пържен. Обикновено не виждате сьомга. "

Диетата за бързо хранене: краткосрочни и дългосрочни ефекти

В краткосрочен план, казва Бончи, можете да отслабнете с диетата за бързо хранене: „Тъй като диетата за бързо хранене съдържа месо, можете да изпитате [усещане за ситост]. Има усещане за уста, аромат. Някой на диета, който яде само салата, ще иска да яде отново след пет минути, но с диетата за бързо хранене е по -вероятно човек да остане доволен по -дълго с малък бургер и е по -малко вероятно да яде отново скоро. "

В дългосрочен план обаче един проблем е, че храните не са хранителни. „Дори когато говорим за най-добрия избор, те обикновено са [направени с] некачествени съставки“, казва Лану. „Няма зеле или сладки картофи, а храните все още са с твърде високо съдържание на натрий и наситени мазнини. Все още има твърде много месо, млечни продукти и силно преработени зърнени храни. "

Също така, човек на диета е склонен да се разболее от ограничения избор на диета за бързо хранене. „Репертоарът е наистина малък и вероятно след известно време ще стане наистина скучен“, казва Бончи. „Подобно на други диети, които първоначално звучат добре, като диетата със сладолед, трябва да прочетете дребния шрифт. Това е малко количество храна. Това е малък бургер. И когато човекът зад тезгяха пита дали искате да го преоразмерите или искате комбинираното хранене, това е предизвикателството, защото изборът е налице. "


Най -доброто ново проучване, което някога е открило Понякога угаждането няма да доведе до наддаване на тегло

Изследване от университета Deakin в Австралия установи, че телата ни могат да се адаптират към малки пристъпи на преяждане.

Без значение колко добри са нашите навици, когато дойде празничен празник, стресиращ краен срок или рожден ден на приятел и апос, всички се оказваме изкушени да ядем повече, отколкото знаем, че трябва. Обичайно е апосът да свързва тези индулгенции с вина и срам, но ново проучване показва, че апостолът наистина няма нужда.

Изследователи от университета Deakin в Австралия се опитаха да сравнят ефектите от краткосрочните и дългосрочните пристъпи на преяждане. Те взеха малка група слаби, здрави мъже на средна възраст 22 години и ги поставиха на висококалорични диети за период от пет дни-за да представляват удоволствие през празниците, а след това 28 дни-за период на по-хроничен преяждане.

Според авторите на изследването и апос, типичната австралийска диета се състои от 55% въглехидрати, 35% мазнини и 15% протеини. Изследователите се стремят да поддържат подобни проценти на макроелементи, като същевременно добавят още 1000 калории към диетата си. Младите мъже добавиха калорични (но може би по-малко хранителни) храни като картофен чипс, шоколадови блокчета и заместители на шейкове, за да увеличат приема си.

Теглото на участниците, мастната маса, кръвната захар и нивата на инсулин бяха измерени преди и след пет и 28-дневни проучвания. Изследователите установили след петдневното изпитване, че макар висцералната мазнина да се увеличи значително, краткосрочните периоди на преяждане не & apost оказват значително влияние върху теглото или мастната маса. Те също така установяват, че нивата на кръвната захар на гладно не се променят и отбелязват, отбелязвайки, че тялото има способността да се адаптира към кратки пристъпи на угаждане.

Данните от 28-дневното проучване установяват, че общата и висцералната мазнина на участниците се увеличават, заедно с нивата на кръвната захар след хранене. Нивата на кръвната захар на гладно не се променят, което авторите приписват на хранителния профил на диетите, които остават относително съвместими с тези на типичната диета. Авторите на изследването заявиха, че дългосрочното прекалено голямо количество храна в мазни храни вместо в по-балансирани хранителни вещества може да бъде важен фактор за контролиране на кръвната захар.

Долния ред: Докато панталоните ви могат да се чувстват малко по -прилепнали след празниците или поредицата ваканционни бюфети, това & aposs ОК! От време на време пирува мога бъдете част от балансирана диета и освен ако не го правите редовен навик, вероятно няма да се притеснявате за дългосрочните последици (въпреки че може да искате да опитате тези храни за възстановяване, ако просто преядете). Слушането на глада и пълнотата на вашето тяло и апос, докато сте заобиколени от снизходителни храни, е най -добрият начин да останете на път, докато се наслаждавате на любимите си храни и създавате скъпи спомени с любимите хора.


Безплатните понички никога не са били проблем

Интензивността на фетфобия в края на пандемията се е увеличила, но тя има много повече общо с нашата здравна система, отколкото с Krispy Kreme.

Миналия месец интернет изплаши  общо за безплатни понички. Krispy Kreme обяви, че предлага безплатно поничка всеки ден в продължение на една година с доказателство за ваксинация срещу COVID-19. Оказа се също, че можете да получавате безплатно поничка и кафе без ваксина всеки понеделник до май, но без значение — бурята беше започнала.

В Twitter д -р Леана Уен, бивш ръководител на Планирано родителство, а сега медицински анализатор на CNN, който има над 158 000 последователи, предупреди, че консумирането на поничка всеки ден през 2021 г. без промени в диетата или упражненията ще доведе до наддаване на тегло. Не е вярно, че тя греши по калоричната математика, а просто признава, че по -голямата част от хората не променят значително поведението си в името на промоционална сделка с верижен ресторант и апос и действат така, сякаш това би било ненужно алармично.  

Обратната реакция на Krispy Kreme (и обратната реакция към обратната реакция) беше последният залп в десетилетията на битката за дебелина, пристрастия срещу мазнините и дали дебелите американци осъзнавам че поничките нямат същата хранителна стойност като суровите морковени пръчици. Ако това звучи като познат танц, това е така. Ако това звучи покровителствено, приятелю, така е.

Поничките са шибанка за дебели хора и дебели хора (благодаря, Омир Симпсън), без значение как може да изглежда действителният прием на храна на дебел човек. Действителната ви връзка с понички може да варира, но едно от нещата, които пристрастието срещу мазнините прави за всички, е извличането на радостта от яденето. Ако мислите, че поничките са по своята същност заплашителни, тогава това се вписва в по -голяма структура, в която се вижда чиния за вечеря като бойно поле, което трябва да се печели всеки ден, а не като източник на общност и щастие, което е също толкова част от храната, колкото и калоричното му съдържание .

Ако приемем, че получаването на безплатна поничка веднъж или два пъти — най-вероятният резултат от ситуацията с Krispy Kreme — е еднопосочен билет за увеличаване на теглото не е вярно или честно. Той служи за заклеймяване на милионите американци, които вече са дебели и чиято дебелина редовно се въоръжава срещу тях. Отново и отново, проучванията показват, че пристрастието в теглото води до по -лошо здравеопазване от хората, чиито по -тънки тела се възприемат като по -здрави, въпреки че това изобщо не е така.  

Има ли ограничение в размера на човешкото достойнство? Явно някои хора мислят така.

Не се опитвам да се обърна към д-р Уен, който често предлага разумни съвети относно COVID-19. Не беше лесно да бъдеш в общественото здраве и тя не беше единственият глас, който отхвърляше безплатни понички. Но като дебел човек съм наблюдавал в беда и гняв как познати публикуват мемове за напълняване в карантина. Погълнах колективния абсолютен страх и ужас, че може би търся. като мен? Има ли ограничение в размера на човешкото достойнство? Явно някои хора мислят така. Входящата ми поща редовно се затрупваше от експерти, предлагащи съвети за фитнес, за да отблъснат истинския враг, който очевидно е дебелина, а не буйството на болест, убила досега над 556 000 американци. Пристрастието срещу мазнините е системен проблем, а не личен, но сигурно по дяволите се чувства личен, когато срещнете приятел на приятел в Instagram, сравнявайки все още доста тънкото му тяло в края на пандемията с хипопотам.  

Може би не бива да се изненадвам, че в безпрецедентната ситуация, в която се намираме всички ние, скриптът около размера на телата ни hasn & apost се измести много. През последните 13 месеца пандемията промени живота на почти всички на земята и нанесе ужасяващи, ужасяващи разходи за американското население. Може би си мислите, че нашето разбиране за човешките тела също може да се е променило. Болестта или нараняването идват за всички нас рано или късно. Вашето здраве зависи само до известна степен от вашия контрол. Тези от нас, които запазихме нашето срещу заразни болести през последната година, направихме това благодарение до голяма степен на късмета и привилегията да можем да останем в затворени условия в домовете си с много малка подкрепа от правителството.  

И все пак вместо да се насочим към това да бъдем по -състрадателни по отношение на даренията върху нашето психическо и физическо здраве и може би разбирането, че всичките ни тела са гарантирани да ни провалят един ден, без значение колко ашваганда и йога влагаме в тях, американците се обръщат към безотказен: безумен за наддаване на тегло. Това, че много дебели хора живеят щастливо, докато остават дебели, изобщо не играе като луд, нито фактът, че продължителната загуба на тегло е изключително трудна и диетите много често не работят. (Умните, всеотдайни изследователи и дебелите активисти са работили дълго време, за да премахнат възприятието, че дебелината по своята същност е нездравословна или че дебелите тела са по -малко достойни за грижи. За повече информация относно това, мога ли да предложа работата на Обри Гордън и Сабрина Стрингс .) Всъщност изглежда, че с увеличаването на ваксинацията, броят на имейлите във входящата ми поща, които рекламират диетата и плановете за упражнения, нарасна пропорционално. Как, когато най -непосредствената заплаха за общественото здраве е толкова невероятно очевидна, в крайна сметка се притеснихме за „карантината 15“ и целулита и се върнахме на същото място с обидни, разиграни дебели шеги?

Знаете ли поговорката, че всичко изглежда като пирон, ако всичко, което имате, е чук? В Съединените щати културата на хранене —, която сега често се маскира под прикритието на & quotwellness & quot —, е този чук. Сара Кели, интегративен диетолог, базиран във Филаделфия, обясни по телефона, че повишаването на диетата в късната пандемия не е изненадващо.  

& quot; Ние & aposre сме затворени в дома си и стресирани през цялото време, и там & aposs абсолютен провал на нашето правителство да се грижи за нас по някакъв реален начин ", каза Кели. & quotМного хора не са апостоли и се чувстват физически най -добре. Единственото съобщение, което нашето общество има за тази ситуация, е: „О, трябва да отслабна.“

Много хора са открили, че телата им се променят през тази година от безмилостен стрес и наложено заседнало поведение, но проблемът не е в телата на хората и апоста. Да останеш у дома, докато много преносим вирус се разпространява сред населението, е акт на обществено благо. Сега, когато броят на ваксинациите се увеличава и това, което изглежда като края на пандемията на хоризонта (стискаме палци), много от разговорите за отслабване имат същия вкус като годишните съобщения по тялото на бикини. & quot; Мисля, че за много хора това & apopos about, & apos Сега трябва да се справя с други хора, които ме виждат & quot ;, каза Кели. & quotНякои от тях са за монтиране на дрехи. Смяната на гардероба, защото сте наддали на тегло, е проблем, ако можете да си позволите да го направите. Това & aposs е истинско нещо. & Quot  

Но съобщенията против понички всъщност не помагат на никого, който се опитва да смени гардероба си. & quotI & aposs е сърцераздирателно да видите хората, които наистина се грижат за общественото здраве, да бъдат научени на този миопичен възглед, който предотвратява системните промени, "каза Кели. & quot; Вие & aposre не само да навредите на отделни дебели хора, вие & aposre насърчаване на нездравословен начин на хранене. & quot  

Многократно по време на пандемията хората са били помолени да поемат отговорността да поддържат бизнеса отворен и да ограничават разпространението на COVID-19. Вярно е, че отделните действия имат ефект, но не е вярно, че някой от нас би могъл сам да спаси ресторантьорската индустрия или да спре новия коронавирус. Това и отхвърлянето на отговорността на хората, които избираме в правителството, и искането на хора да поемат някоя от тези задачи е тавтологична невъзможност. Като Нюйоркчанин писателката Хелън Роснър посочи в своята статия за откриването на трапезария на закрито в Ню Йорк: & quot Колкото по -хаотичен и ненадежден е системният разказ, толкова по -жизнена индивидуална бдителност започва да се усеща — ние & aposre оставяме с всеобхватно чувство, че в лицето на лошото управление на правителството и безразличие, от всеки от нас зависи да спаси онова, което властите си позволяват да умре: ако бизнесът, който обичаме, се затвори, той & апостира собствената ни вина, ако хората, които наемат, са без работа, това & апостираме собствената ни вина. & quot

Дебатът за поничките работи по подобна логика. Индивидуалният избор има видими граници в по -широк контекст. Лесно е да насочите критиката навътре към размера на тялото, вместо да държите по -големите структури в перспектива. Една година на терор, скръб, разочарование и престой на закрито има, разбираемо, големи последици за общественото здраве, както психически, така и физически. Широко разпространеният проблем с радикално счупената система на здравеопазване, който ни провали многократно и драматично през последната година на терор и скука, не може да бъде решен чрез избягване или ядене на безплатни понички. Дебелината често се използва като мярка за лоши здравословни резултати, но реалността е много по -нюансирана и индивидуална. Да бъдеш здрав може да изглежда по много различни начини.

Това не означава „апостол“, че трябва да се грижите за себе си или че здравето не е нещо, което трябва да имате предвид. Вярно е, че болестта не е личен недостатък, нито размерът на тялото ви. Здравето изглежда различно при всеки. Сара Кели насърчава клиентите да разберат какво има смисъл от гледна точка на собственото им благосъстояние. & quotПерфекционизмът е част от проблема. Никой не прави тялото положително или здравословно ", каза Кели. Също така не е полезно да мислите, че всичките ви усилия са безполезни, ако не са част от системната промяна. & quotИскате да имате предвид, че понякога медитацията помага или може би яденето на фибри ще помогне на храносмилателната ви система, за да можете да продължите да се борите удобно с добрата борба & quot  

Пристрастието срещу мазнините, което често е прикрито в грижата за дебелите хора и благополучието и здравето на апоста, ефективно не прави нищо за подобряване на здравето на дебелите хора и действително им вреди. Всъщност изследователите установиха, че стресът от изгарянето на мазнините допринася за увеличаване на теглото и прави дебелите хора по-податливи на депресия и тревожност. По -лесно е да се концентрирате върху отделни действия и да срамувате хората заради тях, защото по -големите структури се чувстват невъзможни за демонтиране. Но точно както подстрелването на бегачи в Twitter за това, че носенето на маска isn & apost ще има същия ефект като мандата на държавата да изисква маски на закрито, фокусирането върху безплатна поничка премахва фокуса от истинския проблем, който е недостигът и цената на приличните здравеопазването, трудностите при достъпа до храни на достъпни цени и продължаващия, смазващ стрес от работата при капитализъм.

Притискането на перли над нацията, което се увеличава с няколко панталона, защото реагира разумно на катастрофална ситуация, е чудесен начин да накарате хората да се чувстват зле за телата си, но ужасен начин за насърчаване на общественото здраве. Това, от което всъщност се нуждаем, е достъпно здравеопазване за всички.  

& quot [Хората] ще подскажат, че дебелите хора са източник на здравната система, когато реалността е, че всички ние сме източване на здравната система “, пише Роксан Гей в бюлетина си за ядката на Krispy Kreme. & quotТака работи. Здравната система не е ценен ресурс, който никога не трябва да използваме. Това не е нещо, което трябва да държим в стъкло, което счупваме само в случай на спешност. Здравеопазването не трябва да бъде привилегия, запазена за определени видове хора в определени органи. & Quot

Никога не ставаше дума за понички. Както Кели посочи, & quotI & & aposs страхотно, че Krispy Kreme искаше да насърчава ваксинацията, но ако те наистина се интересуваха от резултатите за общественото здраве, те биха могли например да добавят допълнителна седмица родителски отпуск за всички служители или да добавят платени болнични дни. & Quot It & aposs по -лесно да се съсредоточим върху веригата за бързо хранене и маркетинговата кампания на aposs, отколкото да разберем счупените ни хранителни пътища или да работим за по -цялостна, приобщаваща медицинска помощ. От решаващо значение е да имаме предвид по -голямата обществена архитектура, за да можем да я променим.  

Междувременно яжте поничка, ако искате. Страхотни са.  


Брояч на калории, въглехидрати и усилватели на мазнини

Друг полезен брояч на калории, който ще ви бъде помощник в процеса на наддаване на тегло. Когато искате да качите няколко килограма, е по-добре да разделите храненията на 6-7 пъти на ден на малки порции и по този начин никога няма да получите чувство на глад, което е от решаващо значение за наддаване на тегло.

Цялата информация, представена в това приложение, се проверява от диетолози, така че можете да се доверите на брояч на калории, въглехидрати и мазнини. На първо място, трябва да въведете вашата реклама с данни и да изчислите колко калории имате нужда всеки ден. След това просто вземете елементи от менюто, които съответстват на необходимото количество.

Ако сте харесали определено ястие, можете да го запазите в любимите си, за да можете да ядете толкова пъти, колкото искате. Нещо повече, можете да добавите свои собствени ястия към това приложение (ако отговарят на плана). След известно време приложението ще състави графика за прием на калории, която ще покаже колко сте последователни по пътя към целта си.


Можете да наддадете на тегло

Shutterstock

Въпреки че този страничен ефект не може да бъде обозначен като опасен сам по себе си, наддаването на тегло влияе пряко върху телесните мазнини и проучванията показват, че хроничното заболяване може да се дължи на повишен ИТМ. Въпреки че малко наддаване на тегло не е особено притеснително, непрекъснатото наддаване на тегло поради промени в начина на живот може да се превърне в тревога с течение на времето.


Рафинирани въглехидрати

Тези пакетирани хлябове, сладкиши и десерти със сигурност имат добър вкус, но не правят услугата на вашето здраве. Рафинираните въглехидрати са храни, които са лишени от хранителното си съдържание - като естествени фибри, незаменими мастни киселини, витамини и минерали - и обикновено са заредени със захар и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

В своята статия, публикувана от SF Gate, Майкъл Р. Пелузо, д -р, пише, че рафинираните въглехидрати намаляват топлинния ефект на храненията, което води до намаляване на метаболизма ви и води до увеличаване на теглото. Той споменава, че тези храни са склонни да имат по -висок гликемичен индекс, което означава, че това ще повиши нивата на кръвната Ви захар. Твърде много от него може да доведе до повишен риск от развитие на диабет тип 2.

Това обаче не означава, че въглехидратите са вредни! Всъщност има много здравословни въглехидрати, които трябва да ядете редовно в диетата си. Особено въглехидратите, които са пълни с диетични фибри, които всъщност ви помагат да отслабнете. Просто като правите замяна в диетата си, за да избегнете рафинираните „прости“ въглехидрати и избирате непреработени храни с въглехидрати, вашето здраве (и тегло) ще изпитат огромна разлика. Ето какво се случва, когато не ядете достатъчно фибри.

Shutterstock

Кутия кола е наистина обичана храна от много хора по света. Но тъй като тези напитки са заредени с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, те са свързани с причиняване на сериозни здравословни проблеми по -късно, включително наддаване на тегло.

Д -р Мартина М. Картрайт и RD, обяснява в нея Психология днес статия, че царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза е добавен към повечето газирани напитки в средата на 80-те години и е обикновен подсладител, използван в напитки като сода. За разлика от други страни, които подслаждат газираните си напитки с тръстикова захар. Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза е комбинация от фруктоза (захар, която идва от плодове) и глюкоза и е по -евтина за производство в сравнение с тръстиковата захар. Оттук и превключвателят за разпределение на масата.

Проучване, публикувано от Вестник за хранене показва, че консумацията на фруктоза при по -високи нива може да доведе до скок на нивата на кръвната захар и дори да задейства хормона ви на глад, лептин, оставяйки след това чувство на глад. Картрайт обаче дава ясно да се разбере, че от време на време по една кутия сода няма да унищожи напълно усилията ви за отслабване. Тя споменава, че е важно да се въздържате от заседнал начин на живот и да пиете сода умерено.


30 най -добри рецепти за закуска на средиземноморска диета, които да ви заситят сутрин

От тост с авокадо до яйца пашот, следващата ви закуска ще бъде толкова удовлетворяваща.

Вероятно вече знаете колко страхотна е средиземноморската диета. Той последователно се нарежда сред най -добрите диети, които трябва да се спазват & mdash може би защото вместо да очертае строгите изисквания за калории или въглехидрати, той & rsquos е съсредоточен върху избора на пълнеж, хранителни опции. Изследванията показват, че спазването на диетата може да намали риска от инфаркти, инсулти и сърдечна недостатъчност и дори може да удължи живота ви.

Но най -добрата част от средиземноморската диета може да бъде, че позволява наслада: Любимите като яйца, зехтин и пресни плодове и зеленчуци са справедливи за закуска. (Можете ли да си представите по -добро намазване със закуска?) Ето основите на средиземноморската диета, плюс съвети и трикове, за да се придържате към нея всяка сутрин.

Какво представлява средиземноморската диета?

За разлика от други диети, които могат да диктуват кои видове храни aren & rsquot позволено, тази диета наистина е по -скоро начин на живот. & ldquo Средиземноморската диета е почти богата на всичко “, казва Кери Ганс, MS, R.D., консултант по хранене в Ню Йорк и автор на Диета за малки промени. & ldquo Говорим за това като за специална диета, но тя е rsquos основно добре балансирано, здравословно хранене, където всички храни са подходящи. & rdquo

В средиземноморската диета някои храни се подчертават, а други се ограничават (но не се изрязват напълно). Плодовете и зеленчуците, бобовите растения, ядките и семената, морските дарове, пълнозърнестите храни, зехтинът, нискомаслените млечни продукти, птиците и яйцата са основни елементи на диетата, казва Ганс.

Междувременно ограничените храни са тези, които вероятно трябва да избягвате: рафинирани зърнени храни и масла, червено месо, преработени храни и храни с добавена захар. & ldquoЧервеното месо, [например] не се ли избягва & rdquo Ганс. & ldquoПросто яжте повече риба, домашни птици и бобови растения и пригответе ястията си по-растително. Фокусирайте се по -малко върху наситените мазнини. & Rdquo

Зареждайки изброените по -горе храни, вие & rsquoll ще получите тонове хранителни вещества при всяко хранене. & ldquoСредиземноморската диета е богата на омега-3 мастни киселини, антиоксиданти, фибри и мононенаситени мазнини & mdashто това са здравословните мазнини, ядките, семената, зехтина, & rdquo Gans обяснява. Тези хранителни вещества могат да играят важна роля за намаляване на риска от сърдечни заболявания и някои видове рак, & ldquoедин от най -големите ползи & rdquo от диетата, според Ганс.

Как да си направим здравословна средиземноморска закуска

Отпуснатият характер на средиземноморската диета е добра новина за домашните готвачи, но измислянето как да се създаде здравословна закуска и придържането към този план колкото е възможно повече & mdash може да бъде предизвикателство. За щастие, това е почти като игра на смесване и съчетаване, в зависимост от вашите желания.

& ldquoИдеална закуска биха били две филии 100% пълнозърнест хляб с две бъркани яйца, запържени с малко спанак и домати и може би малко авокадо “, обяснява rdquo Gans. & ldquo Вие & rsquore получавате здравословни мазнини, протеини от яйцата и пълнозърнести храни. & rdquo

Но Ганс подчертава, че трябва да се чувствате свободни да експериментирате с различни зеленчуци, плодове, протеини и по същество всичко друго. Ако сте наясно със съставките си, можете да приготвите почти всяко ястие според стандартите на средиземноморската диета.

С правилната комбинация от протеини, фибри и въглехидрати & mdash, които вие & rsquoll получавате от всички основни храни в диетата & mdashGans казва, че средиземноморската закуска също ще ви накара да се чувствате сити, доволни и внимателни до обяд. & ldquoТова, което е красиво в средиземноморската диета, е, че не се нуждаете от някакви изискани формули, не се нуждаете от математически умения [за преброяване на калориите], казва rdquo Ганс. & ldquoТова е rsquos просто здрав разум. & rdquo

Стомахът ви ръмжи ли още? Направете своя път през този списък, който включва рецепти, които включват всички средиземноморски диети и най -добрите храни. (Предупреждение за спойлер: Вие & Rququore ще видите тон на яйца и зеленчуци, плюс основни продукти като зехтин, сирене, кисело мляко, плодове и пълнозърнест хляб. Yum!)


План за хранене с увеличаване на теглото: Примерна седмица 1

Този здравословен план за хранене е за всеки, който иска да наддаде на тегло и да добави мускулна маса, но е разработен от д -р Крис Мор, RD специално за хардгейн и спортисти.

Имаше огромно количество отзиви на читателите с един често срещан въпрос: "Как да опаковам масата?" Тъй като за съжаление не мога да очертая индивидуални планове за всеки читател, който ми изпрати имейл, реших да дам пълен седмичен план за хранене, който поне ще ви даде някои идеи как да преминете през работната седмица. Ще продължа да правя това през следващите седмици и ще смесвам тези планове с някои идеи за отслабване. Късмет!

Яденето на 4000 калории всеки ден може да ви накара да се почувствате като мечка, която се подготвя за хибернация през зимата, но когато изграждате сериозни мускули, отколкото когато малкото количество натрупване на мазнини, което идва заедно с увеличаването на мускулите, може да бъде скрито под зимните ви дрехи . Внимавайте в това огледало, няма по -добър начин да следите печалбите си.


Как бързо и безопасно да наддавате на тегло?

Лекарите обикновено препоръчват наддаване на тегло на хора, които постоянно тежат твърде малко, което може да причини редица здравословни проблеми. Културистите и други спортисти също могат да се надяват да наддадат на тегло чрез изграждане на мускули.

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) в САЩ броят на възрастните с поднормено тегло на възраст от 20 до 39 години в страната е намалял от 3 % на 1,9 % между 1988 и 2008 г.

Лице с наднормено тегло е вероятно да изпита здравословни проблеми, включително:

Докато наддаването на тегло може да бъде борба, следните храни могат да помогнат. Те също могат да увеличат мускулите и да подобрят цялостното здраве.

Следните храни, богати на хранителни вещества, могат да помогнат на човек да наддаде на тегло безопасно и ефективно.

Сподели в Pinterest Протеиновите шейкове могат да помогнат на хората лесно да наддават на тегло и са най -ефективни, ако се пият малко след тренировка.

Млякото предлага комбинация от мазнини, въглехидрати и протеини.

Освен това е отличен източник на витамини и минерали, включително калций.

Съдържанието на протеини в млякото го прави добър избор за хора, които се опитват да изградят мускули.

Едно проучване установи, че след тренировка с резистентност пиенето на обезмаслено мляко помага за изграждане на мускули по-ефективно от продукт на базата на соя.

Подобно проучване, включващо жени в тренировки за съпротива, показа подобрени резултати при тези, които са пили мляко след тренировка.

За всеки, който иска да наддаде на тегло, млякото може да се добавя към диетата през целия ден.

2. Протеинови шейкове

Протеиновите шейкове могат да помогнат на човек да наддаде на тегло лесно и ефективно. Шейкът е най -ефективен за подпомагане на изграждането на мускули, ако се пие малко след тренировка.

Важно е обаче да се отбележи, че предварително приготвените шейкове често съдържат допълнително захар и други добавки, които трябва да се избягват. Проверете внимателно етикетите.

Чаша ориз съдържа около 200 калории и също така е добър източник на въглехидрати, които допринасят за наддаване на тегло. Many people find it easy to incorporate rice into meals containing proteins and vegetables.

Consuming red meat has been shown to help with building muscle and gaining weight.

Steak contains both leucine and creatine, nutrients that play a significant role in boosting muscle mass. Steak and other red meats contain both protein and fat, which promote weight gain.

While a person is advised to limit their intake, leaner cuts of red meat are healthier for the heart than fattier cuts.

One study found that adding lean red meat to the diets of 100 women aged 60–90 helped them to gain weight and increase strength by 18 percent while undergoing resistance training.

5. Nuts and nut butter

Consuming nuts regularly can help a person to gain weight safely. Nuts are a great snack and can be added to many meals, including salads. Raw or dry roasted nuts have the most health benefits.

Nut butters made without added sugar or hydrogenated oils can also help. The only ingredient in these butters should be the nuts themselves.

Share on Pinterest Wholegrain breads contain complex carbohydrates and seeds, which can promote weight gain.

6. Whole-grain breads

These breads contain complex carbohydrates, which can promote weight gain. Some also contain seeds, which provide added benefits.

For more science-backed resources on nutrition, visit our dedicated hub.

7. Other starches

Starches help some of the foods already listed to boost muscle growth and weight gain. They add bulk to meals and boost the number of calories consumed.

Other foods rich in starches include:

  • картофи
  • царевица
  • елда
  • боб
  • тиква
  • oats
  • бобови растения
  • winter root vegetables
  • сладки картофи
  • паста
  • whole-grain cereals
  • whole-grain breads
  • cereal bars

Beyond adding calories, starches provide energy in the form of glucose. Glucose is stored in the body as glycogen. Research indicates that glycogen can improve performance and energy during exercise.

8. Protein supplements

Athletes looking to gain weight often use protein supplements to boost muscle mass, in combination with resistance training.

Protein supplements are available for purchase online. They may be an inexpensive way to consume more calories and gain weight.

Share on Pinterest Salmon is rich in healthy fats, omega-3, and protein.

Six ounces of salmon will contain about 240 calories , and salmon is also rich in healthy fats, making it a good choice for those looking to gain weight.

It also contains many nutrients, including omega-3 and protein.

10. Dried fruits

Dried fruits are rich in nutrients and calories, with one-quarter cup of dried cranberries containing around 130 calories .

Many people prefer dried pineapple, cherries, or apples. Dried fruit is widely available online, or a person can dry fresh fruit at home.

11. Avocados

Avocados are rich in calories and fat, as well as some vitamins and minerals.

12. Dark chocolate

Dark chocolate is a high fat, high-calorie food. It also contains antioxidants.

A person looking to gain weight should select chocolate that has a cacao content of at least 70 percent.

13. Cereal bars

Cereal bars can offer the vitamin and mineral content of cereal in a more convenient form.

A person should look for bars that contain whole grains, nuts, and fruits.

Avoid those that contain excessive amounts of sugar.

14. Whole-grain cereals

Many cereals are fortified with vitamins and minerals.

However, some contain a lot of sugar and few complex carbohydrates. These should be avoided.

Instead, select cereals that contain whole grains and nuts. These contain healthy levels of carbohydrates and calories, as well as nutrients such as fiber and antioxidants.

Eggs are a good source of protein, healthy fat, and other nutrients. Most nutrients are contained in the yolk.

16. Fats and oils

Oils, such as those derived from olives and avocados, contribute calories and heart-healthy unsaturated fats. A tablespoon of olive oil will contain about 120 calories .

Cheese is good source of fat, protein, calcium, and calories. A person looking to gain weight should select full-fat cheeses.

Full-fat yogurt can also provide protein and nutrients. Avoid flavored yogurts and those with lower fat contents, as they often contain added sugars.

A person may wish to flavor their yogurt with fruit or nuts.

Pasta can provide a calorically dense and carbohydrate-rich path to healthy weight gain.


Is junk food to blame for the obesity epidemic?

Fast food, soft drinks and candy are often painted as the driving forces behind America's obesity epidemic, but new research suggests there's more to it than that.

In fact, according to the study from the Cornell University Food and Brand Lab, junk food does not appear to be a leading cause of obesity in the United States. Rather, the researchers suggest that the blame lies with Americans' overall eating habits -- particularly the amount of food consumed.

But the researchers emphasize that the findings do not give people a free pass to indulge in junk food.

"If you over-eat junk foods, they are going to make you fat," study author David Just, PhD, co-director of the Cornell University Food and Brand Lab, told CBS News. "It's just that it doesn't look like that it's those foods that are making people fat generally. It's something else. It's their broader diet or it's their exercise regimen."

Just worked with lab co-director Brian Wansink, PhD, to review the 2007-2008 Centers for Disease Control and Prevention's National Household and Nutrition Examination Survey -- a nationally representative sample of approximately 5,000 adults in the U.S.

The participants were asked to recall their food intake within the last 24-hour period on two separate occasions. Height and weight were also collected to calculate body mass index (BMI).

Актуални новини

The Cornell team's analysis, published in the journal Obesity Science & Practice, showed something surprising: there was no significant difference in junk food intake between overweight and healthy individuals. In fact, consumption of soda, candy and fast food was not linked to BMI for 95 percent of the population. The exception came with those on the extreme ends of the BMI spectrum: the chronically underweight and the morbidly obese.

While the researchers emphasized that eating junk food is still certainly unhealthy, they concluded that the overwhelming majority of weight problems are not caused by consumption of soda, candy and fast food alone. Rather the problem is that many Americans are just eating too much and not exercising enough.

For example, the researchers note that the average daily calories consumed in the U.S. in the 1970's, before the obesity epidemic took off, was 2,039 -- compared to the average of 2,544 consumed circa 2010.

The results, the researchers say, have big implications for how we think about food and weight gain.

"If you're thinking about this as a dieter, more than likely if all you're doing is cutting out junk foods it's not going to have much of an impact," Just said. "More importantly, if you're thinking about this in terms of food policy and how to encourage people to have healthier diets and be a healthy weight, targeting narrowly these foods probably isn't going to do it. It's more complicated than that. It's our entire diet."

But experts caution that the study should not be interpreted to mean that eating junk food is not harmful to weight.

"I don't think we can say that fast food, candy and soda are completely unrelated to body weight," Alissa Rumsey, a registered dietitian and spokesperson for the Academy of Nutrition and Dietetics, told CBS News. "These items are generally very high in calories and very low in nutrients. They are also heavily processed, and contain a lot of added fat and sugar."

Rumsey also pointed out that junk food is low in protein and fiber, doing little to keep you full and making it easy to over-consume calories.

"I find that when people cut down on these foods, and add whole, real foods like fruits, vegetables, lean protein and healthy fat, they lower their calorie consumption naturally without feeling hungry or deprived," she said. "While it is OK to treat yourself once in awhile, these types of junk foods should not be part of your daily diet."

This week, the Food and Brand Lab also released another study looking at the connection between what's eaten for breakfast and a healthy weight. After surveying almost 150 healthy-weight people, the researchers found that the most common breakfast items they consumed were fruits, dairy, cold cereal/granola, bread, eggs, hot cereal and coffee.

Though egg consumption was higher than expected, the researchers said that much can be learned from the breakfast habits of healthy-weight people.

"One important take away from this study is that a very high rate of slim people actually eat breakfast instead of skipping, which is consistent with previous research on the importance of breakfast," lead author Anna-Leena Vuorinen said in a statement. "But what stands out is that they not only ate breakfast, but that they ate healthful foods like fruits and vegetables."

Cornell Univeristy, Food and Brand Lab