Традиционни рецепти

Печена пуешка каша

Печена пуешка каша

Измийте месото и направете няколко ужилвания с нож от място на място.

Във всяко ужилване слагаме 1/2 скилидка чесън, след което натриваме месото със сол.

Нарежете на ситно градинския чай и го смесете с иглите на розмарин и след това поръсете месото, от двете страни.

В тиган сложете малко олио, след което сложете пулпата, поръсете с черен пипер и сложете малко зехтин.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и сложете във фурната, загрята до 180 °.

След 30-40 минути, обърнете от другата страна (оставете фолиото отгоре) и оставете за още 15-20 минути, след това поставете фолиото надолу и сложете виното върху месото, след което го поставете във фурната за още 10 минути .

Сервирайте горещо с любимата си гарнитура.


Стъпки

Измих добре пуешките бутчета и премахнах всякакви пера, можете да говорите за тях на пламъка на печката.
Тъй като са малко големи, ги разрязах наполовина и ги подправих със сол, черен пипер и чили, намазах тавата с олио и поставих бедрата.

В горещата фурна слагам тавата с бедрата за 20 минути на 200 градуса. Изсипете доматения сок върху бедрата, няколко кръга люти чушки и поръсете с мащерка, поставете тавата обратно във фурната.

По време на печенето поръсете бедрата с образувания сос, вземете сос с лъжица и го поставете върху бедрата. Когато пуешките бутчета проникнат, ги поръсете с червено вино и подправете със счукан чесън.
Оставете да се запече малко във фурната и го запечете хубаво и за да го овкусите. Дегустираме соса и месото, вкусът ще бъде по ваш вкус, по -бърз, повече чесън.
Извадете тавата от

Докато месото беше във фурната, направих картофено пюре.
Вкусен обяд, нежни и вкусни бутчета, леко пикантен сос и фино пюре,
Приятен апетит. Препоръчва се чаша червено вино.


Стъпки

Измих добре пуешките бутчета и премахнах всякакви пера, можете да говорите за тях на пламъка на печката.
Тъй като са малко големи, ги разрязах наполовина и ги подправих със сол, черен пипер и чили, намазах тавата с олио и поставих бедрата.

В горещата фурна слагам тавата с бедрата за 20 минути на 200 градуса. Изсипете доматения сок върху бедрата, няколко кръга люти чушки и поръсете с мащерка, поставете тавата обратно във фурната.

По време на печенето поръсете бедрата с образувания сос, вземете сос с лъжица и го поставете върху бедрата. Когато пуешките бутчета проникнат, ги поръсете с червено вино и подправете със счукан чесън.
Оставете да се запече малко във фурната и го запечете хубаво и за да го овкусите. Дегустираме соса и месото, вкусът ще бъде по ваш вкус, по -бърз, повече чесън.
Извадете тавата от

Докато месото беше във фурната, направих картофено пюре.
Вкусен обяд, нежни и вкусни бутчета, леко пикантен сос и фино пюре,
Приятен апетит. Препоръчва се чаша червено вино.


Стъпки

Измих добре пуешките бутчета и премахнах всякакви пера, можете да говорите за тях на пламъка на печката.
Тъй като са малко големи, ги разрязах наполовина и ги подправих със сол, черен пипер и чили, намазах тавата с олио и поставих бедрата.

В горещата фурна слагам тавата с бедрата за 20 минути на 200 градуса. Изсипете доматения сок върху бедрата, няколко кръга люти чушки и поръсете с мащерка, поставете тавата обратно във фурната.

По време на печенето поръсете бедрата с образувания сос, вземете сос с лъжица и го поставете върху бедрата. Когато пуешките бутчета проникнат, ги поръсете с червено вино и подправете със счукан чесън.
Оставете да се запече малко във фурната и го запечете хубаво и за да го овкусите. Дегустираме соса и месото, вкусът ще бъде по ваш вкус, по -бърз, повече чесън.
Извадете тавата от

Докато месото беше във фурната, направих картофено пюре.
Вкусен обяд, нежни и вкусни бутчета, леко пикантен сос и фино пюре,
Приятен апетит. Препоръчва се чаша червено вино.


Приготвяне пуешки бутчета със сос от фурна

Поставете бедрата в тигана и намажете със зехтин. Поставете зеленчуците с хляб, заедно с гъбите около бедрата и подправете всичко. Добавете ситно нарязания чесън, доматения сос и добавете 2 чаши вода. Сложете във фурната и оставете, докато всичко покафенее, но най -вече месото.

Опитайте и тази видео рецепта


Стъпки

Измих добре пуешките бутчета и премахнах всякакви пера, можете да говорите за тях на пламъка на печката.
Тъй като са малко големи, ги разрязах наполовина и ги подправих със сол, черен пипер и чили, намазах тавата с олио и поставих бедрата.

В горещата фурна слагам тавата с бедрата за 20 минути на 200 градуса. Изсипете доматения сок върху бедрата, няколко кръга люти чушки и поръсете с мащерка, поставете тавата обратно във фурната.

По време на печенето поръсете бедрата с образувания сос, вземете сос с лъжица и го поставете върху бедрата. Когато пуешките бутчета проникнат, ги поръсете с червено вино и подправете със счукан чесън.
Оставете да се запече малко във фурната и го запечете хубаво и за да го овкусите. Дегустираме соса и месото, вкусът ще бъде по ваш вкус, по -бърз, повече чесън.
Извадете тавата от

Докато месото беше във фурната, направих картофено пюре.
Вкусен обяд, нежни и вкусни бутчета, леко пикантен сос и фино пюре,
Приятен апетит. Препоръчва се чаша червено вино.


Поетапно приготвяне на пуешкото месо във фурната

Съставки за 2-4 души:

  • 2 пуешки бутчета
  • 50 г масло при стайна температура
  • 1 малък портокал
  • 1 малък лимон
  • 2-3 супени лъжици масло
  • сол пипер
  • люспи чили (по избор)
  • мащерка / риган

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 170 градуса по Целзий.

Пуешките бутчета се измиват и избърсват с хартиени кърпи. Натрийте малко със сол и черен пипер.

След това кожата на плътта се отделя лесно, с помощта на пръстите и с леки движения, за да не се счупи кожата. Намажете кожата с масло и сложете парченцата мащерка или риган. Ако нямате, няма проблем.

Портокалът и лимонът се изцеждат, но не напълно. Сокът се смесва с олио и малко сол, след което се излива върху месото. Поставете цитрусовите парчета до тавата.

В края поръсваме люспи чили, само ако харесвате леко пикантен вкус.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и поставете във фурната. Използвах тава с йена, но можете да използвате и метална или дори чугунена тенджера с капак.

Тавата се държи на 170 градуса прибл. 2 часа. През това време вземете лъжицата от течността в тигана около 2-3 пъти и я изсипете върху месото. Когато месото е меко и лесно се отделя от костта, вземете фолиото отгоре и повишете температурата до 200 градуса по Целзий. Продължава около 10 минути или колкото е необходимо, за да покафенее.

Печена пуешка пържола е нежна и вкусна. Портокал и лимон, заедно с масло и мащерка носят аромати, които обогатяват вкуса.

Може да се сервира с различни гарнитури. Избрахме версията с печени картофи.

За вдъхновение ви оставям рецептата за кюфтета от пуешки гърди със заквасена сметана и горчичен сос, но и рецептата на готвача Николае Томеску за пуешки бутчета с мед, джинджифил и кориандър (което изглежда абсолютно вкусно).


Печена пуйка

Пуйката беше в центъра на моето коледно меню. Приложих същата техника като печеното пиле, за да получа вътре сочна и ароматна пържола, само че я адаптирах към големи парчета месо. Това нямаше просто да осоли пуйката, солта нямаше скоро да проникне в нея, затова прибягнах до екстремна техника: саламура. Солта и всички аромати влизат в месото, затова се сбогувайте със сухи или неовкусени парчета пуйка.

Избрах по -малка пуйка, за да нямам технически проблеми, но дори и така не намерих тенджера, която да й побере, а тавата беше на границата ... но се справих и резултатът надмина очакванията ми.

Но не забравяйте да ви разкажа за новата ми фурна: представете си, че в ерата на електрическите фурни, аз също получих такава на газ. Току -що го намерих, останах с впечатлението, че търся динозаври. След много тестове в две електрически фурни не можех да свикна с тях и парата, която излизаше всеки път, когато отварях вратата, и трябваше да избягвам лицето си (първия път, когато изгарях и винаги имах впечатлението, че храната гори в това) напълно ме обезкуражи. Така че газта беше правилният избор за мен. В сравнение със стария, той също има вентилатор, но все още не съм го използвал, отидох и на класическия вариант за готвене. И най -готината част: има само три бутона, което е мое специално изискване (да няма предварително зададени програми и всякакви настройки, с които да се притеснявам). Само термостат, бутон за стартиране / спиране и готвене (класически, с вентилатор и скара). Толкова съм развълнуван, че бързо свикнах с него. Без увреждане на мозъка


Съставки Цяла пуйка във фурната с дюля

  • 1 цяла пуйка, моята тежеше 3,8 килограма
  • за саламура: 6 литра вода, 6 супени лъжици (240 грама) едра сол, 1 чаена лъжичка черен пипер на зърна, 1 нарязан лук, 3 скилидки чесън, 2 дафинови листа
  • 1 голяма дюля или 2 по -малки
  • 1 цял лук
  • 1 супена лъжица масло
  • 3 клонки розмарин
  • 4 чаени лъжички дюля (ако не можете да намерите такава, която можете да си купите, можете да я направите у дома, имате рецепта тук)
  • 2 чаени лъжички дижонска горчица
  • 1 супена лъжица настъргана едра сол
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер

Печена цяла пуйка с дюля, видео рецепта

Печена цяла пуйка с дюля, рецепта в текстов формат (за печат):

Предварителна подготовка на пуйка

1. За тази рецепта ще използваме цяла пуйка. Ако сте го закупили замразен, размразявайте го бавно в хладилника, процесът може да отнеме до 48 часа за голяма пуйка. Друг начин за размразяване на пуйката би бил със специалната функция на парна фурна (аз имам такава фурна, трябваше да повторя функцията за размразяване 3 пъти & # 8211, което означава общо 90 минути & # 8211, защото 3,8 кг пуйка до размразете напълно). Внимателно почистете пуйката от всякакви следи от пера по кожата и червата вътре.

Печена цяла пуйка, саламура

Саламурата не само ще даде на птицата вкус, но и ще й придаде много нежност. Този процес отнема известно време, затова е добре внимателно да изчислим времето, в което започваме работа, като го съпоставим с сервирането на пуешка пържола.

1. Изберете тенджера / купа, достатъчно голяма, за да побере цялата пуйка. В отделен съд смесете солената сол с шестте литра вода (при стайна температура), докато се разтвори напълно. Добавете нарязания лук, скилидките чесън, нарязани наполовина, дафиновия лист и зърната пипер.

2. Изсипете саламурата върху пуйката, поставена в по -голямата купа. Птицата трябва да бъде изцяло покрита със саламура, ако има тенденция да се издига на повърхността, тя се поставя върху тежест (чиния и т.н.). Приберете в хладилник за поне 4 часа (само това ми остана), максимум 12 часа.

3. След като изтече това време, извадете пуйката от саламурата & # 8211, от която ще спестим само чесъна, изхвърлете останалия & # 8211 и изцедете добре течността, след което натрийте с абсорбиращи кухненски кърпи, както върху кожата, така и върху и отвътре, да изчезне. Оставете го на кухненска температура поне за час, за да се върне на стайна температура, не се препоръчва да готвите студено месо, тъй като то се изважда от хладилника.

Печена цяла пуйка с дюля, подправка и печене

1. Нарязваме на ситно скилидките чесън, извлечени от саламурата, обелваме листата на една от клонките розмарин и нарязваме на ситно с нож. Сложете чесъна и розмарина в хаванче, добавете 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица едра сол и 1 чаена лъжичка черен пипер, след което натрошете заедно до полусуха паста.

2. Натрийте пуйката отвътре и отвън с пастата, приготвена в предишната точка.

3. Обелете лука и дюлите (дюли) и нарежете на четвъртинки или половинки (в зависимост от размера).

Други рецепти за пуйка:

Пуешки гърди, поширани с кафяв сос

Пуешки шишчета с горчична кора

4. Поставете парчетата лук и дюля вътре в пуйката, след което я фиксирайте с пръчка розмарин, която ще поставим в кухината на птицата. Съберете пуешките крака и ги завържете здраво с кухненски канап и залепете крилата към трупа, като ги фиксирате с розмаринови пръчици.

5. Поставете приготвената пуйка в тава, за предпочитане такава с капак, а ако нямате такава, можете да покриете тавата с хартия за печене или алуминиево фолио.

Как да изчислим времето за готвене във фурната за цяла пуйка

1. Печете цялата пуйка, покрита, в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий, вентилирана или 190 градуса по Целзий, статична.

2. За всеки килограм пуйка (претеглено почистено, сурово) бройте 50 минути готвене във фурната. По този начин за моята пуйка от 3,8 килограма бяха необходими 3 часа и петнадесет минути за приготвяне.

Някои примери, изчислени за различно тегло на пуйка:

  • за 3 килограма пуйка & # 8211 2:30 часа
  • за 4 килограма пуйка & # 8211 3:33 часа
  • за 5 килограма пуйка & # 8211 4:15 часа

Цяла пуйка във фурната, глазура, кафяво и почивка

1. По желание можете да приготвите глазура за пуйката във фурната, която ще й придаде не само по -красив външен вид, но и приятен вкус, карамелизирайки красиво по кожата на птицата. Приготвих глазурата, като смесих добре 4 -те лъжици сладко от дюля с 2 чаени лъжички дижонска горчица.

2. След като изтече времето за готвене, изчислено според теглото на пуйката, извадете пуйката от фурната, разкрийте я и разредете глазурата с 1-2 супени лъжици от соковете, оставени от пуйката в тигана. Намажете птицата с четка с 1/2 от тази смес върху цялата открита повърхност и продължете да печете във фурната. След 2-3 минути извадете пуйката от фурната и я намажете с останалата глазура. Печете отново за максимум 5 минути, докато глазурата се карамелизира и покафенее според нашите предпочитания.

3. След като сте готови, прехвърлете пуйката в чиния и я оставете да почине, преди да сервирате поне 30 минути, дори час не би бил дълъг. През това време месото ще бъде импрегнирано със соковете, които е пуснало, като стане по -сочно и нежно.

Печена цяла пуйка с дюля, сервиране

Пуйката се сервира гореща, заедно с любимата ви гарнитура. Избрахме картофено пюре, но можете да сложите с него всяка гарнитура, която харесвате, от картофи с розмарин до узрели корени, задушени или задушени зеленчуци и т.н. Не забравяйте зрелите дюли вътре в пуйката, те ще бъдат вкусни с пържолата!

Печената пуйка е вкусна и студена в различни салати или сандвичи.

В тавата ще останете със скъпоценна, много ароматна течност, която можете да обезмасните и да използвате като основа за сос.


Съставки Цяла пуйка във фурната с дюля

  • 1 цяла пуйка, моята тежеше 3,8 килограма
  • за саламура: 6 литра вода, 6 супени лъжици (240 грама) едра сол, 1 чаена лъжичка черен пипер на зърна, 1 нарязан лук, 3 скилидки чесън, 2 дафинови листа
  • 1 голяма дюля или 2 по -малки
  • 1 цял лук
  • 1 супена лъжица масло
  • 3 клонки розмарин
  • 4 чаени лъжички дюля (ако не можете да намерите такава, която можете да си купите, можете да я направите у дома, имате рецепта тук)
  • 2 чаени лъжички дижонска горчица
  • 1 супена лъжица настъргана едра сол
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер

Печена цяла пуйка с дюля, видео рецепта

Печена цяла пуйка с дюля, рецепта в текстов формат (за печат):

Предварителна подготовка на пуйка

1. За тази рецепта ще използваме цяла пуйка. Ако сте го закупили замразен, размразявайте го бавно в хладилника, процесът може да отнеме до 48 часа за голяма пуйка. Друг начин за размразяване на пуйката би бил със специалната функция на парна фурна (аз имам такава фурна, трябваше да повторя функцията за размразяване 3 пъти & # 8211, което означава общо 90 минути & # 8211, защото 3,8 кг пуйка до размразете напълно). Внимателно почистете пуйката от всякакви следи от пера по кожата и червата вътре.

Печена цяла пуйка, саламура

Саламурата не само ще даде на птицата вкус, но и ще й придаде много нежност. Този процес отнема известно време, затова е добре внимателно да изчислим времето, в което започваме работа, като го съпоставим с сервирането на пуешка пържола.

1. Изберете тенджера / купа, достатъчно голяма, за да побере цялата пуйка. В отделен съд смесете солената сол с шестте литра вода (при стайна температура), докато се разтвори напълно. Добавете нарязания лук, скилидките чесън, нарязани наполовина, дафиновия лист и зърната пипер.

2. Изсипете саламурата върху пуйката, поставена в по -голямата купа. Птицата трябва да бъде изцяло покрита със саламура, ако има тенденция да се издига на повърхността, тя се поставя върху тежест (чиния и т.н.). Приберете в хладилник за поне 4 часа (само това ми остана), максимум 12 часа.

3. След като изтече това време, извадете пуйката от саламурата & # 8211, от която ще спестим само чесъна, изхвърлете останалия & # 8211 и изцедете добре течността, след което натрийте с абсорбиращи кухненски кърпи, както върху кожата, така и върху и отвътре, да изчезне. Оставете го на кухненска температура поне за час, за да се върне на стайна температура, не се препоръчва да готвите студено месо, тъй като то се изважда от хладилника.

Печена цяла пуйка с дюля, подправка и печене

1. Нарязваме на ситно скилидките чесън, извлечени от саламурата, обелваме листата на една от клонките розмарин и нарязваме на ситно с нож. Сложете чесъна и розмарина в хаванче, добавете 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица едра сол и 1 чаена лъжичка черен пипер, след което натрошете заедно до полусуха паста.

2. Натрийте пуйката отвътре и отвън с пастата, приготвена в предишната точка.

3. Обелете лука и дюлите (дюли) и нарежете на четвъртинки или половинки (в зависимост от размера).

Други рецепти за пуйка:

Пуешки гърди, поширани с кафяв сос

Пуешки шишчета с горчична кора

4. Поставете парчетата лук и дюля вътре в пуйката, след което я фиксирайте с пръчка розмарин, която ще поставим в кухината на птицата. Съберете пуешките крака и ги завържете здраво с кухненски канап и залепете крилата към трупа, като ги фиксирате с розмаринови пръчици.

5. Поставете приготвената пуйка в тава, за предпочитане такава с капак, а ако нямате такава, можете да покриете тавата с хартия за печене или алуминиево фолио.

Как да изчислим времето за готвене във фурната за цяла пуйка

1. Печете цялата пуйка, покрита, в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий, вентилирана или 190 градуса по Целзий, статична.

2. За всеки килограм пуйка (претеглено почистено, сурово) бройте 50 минути готвене във фурната. По този начин за моята пуйка от 3,8 килограма бяха необходими 3 часа и петнадесет минути за приготвяне.

Някои примери, изчислени за различно тегло на пуйка:

  • за 3 килограма пуйка & # 8211 2:30 часа
  • за 4 килограма пуйка & # 8211 3:33 часа
  • за 5 килограма пуйка & # 8211 4:15 часа

Цяла пуйка във фурната, глазура, кафяво и почивка

1. По желание можете да приготвите глазура за пуйката във фурната, която ще й придаде не само по -красив външен вид, но и приятен вкус, карамелизирайки красиво по кожата на птицата. Приготвих глазурата, като смесих добре 4 -те лъжици сладко от дюля с 2 чаени лъжички дижонска горчица.

2. След като изтече времето за готвене, изчислено според теглото на пуйката, извадете пуйката от фурната, разкрийте я и разредете глазурата с 1-2 супени лъжици от соковете, оставени от пуйката в тигана. Намажете птицата с четка с 1/2 от тази смес върху цялата открита повърхност и продължете да печете във фурната. След 2-3 минути извадете пуйката от фурната и я намажете с останалата глазура. Печете отново за максимум 5 минути, докато глазурата се карамелизира и покафенее според нашите предпочитания.

3. След като сте готови, прехвърлете пуйката в чиния и я оставете да почине, преди да сервирате поне 30 минути, дори час не би бил дълъг. През това време месото ще бъде импрегнирано със соковете, които е пуснало, като стане по -сочно и нежно.

Печена цяла пуйка с дюля, сервиране

Пуйката се сервира гореща, заедно с любимата ви гарнитура. Избрахме картофено пюре, но можете да сложите с него всяка гарнитура, която харесвате, от картофи с розмарин до узрели корени, задушени или задушени зеленчуци и т.н. Не забравяйте зрелите дюли вътре в пуйката, те ще бъдат вкусни с пържолата!

Печената пуйка е вкусна и студена в различни салати или сандвичи.

В тавата ще останете със скъпоценна, много ароматна течност, която можете да обезмасните и да използвате като основа за сос.


Класическа рецепта за печена пуешка пържола

Пуешка пържола във фурната, класическа рецепта, проста, изключително нежна и ароматна. Видео рецепта стъпка по стъпка.

Той няма холестерол, препоръчва се и за диабетици, тези с високо кръвно налягане или при диети като Рина.

Печена пуешка пържола, класическа, проста рецепта

Пуешкото месо няма мазнини, съдържа много малко холестерол, здравословно е и се препоръчва за деца и възрастни хора, при различни диети като Рина, ниско съдържание на въглехидрати, за диабетици, тези с високо кръвно налягане, стомашни заболявания, желязо, ревматизъм и хелип

Добре, не че младите и здрави биха изкашляли и отказали сочна пържола или пуешко кюфте & # 128578 Хммм какви вкусотии!

Печена пуешка пържола, класическа, проста рецепта

Не мога да ви кажа какво кюфтета (настинки, папагали) Правя вкусно пуешко месо. Оставям ви рецептата, поне за да ви накарам да пожелаете & # 128578

Пуешкото месо се готви като всяка птица, пилешко, пилешко. Разликата е, че няма мазнини и има специфичен, сладък вкус. Ако имате страхотния шанс да намерите пуйки в страната, имате късмет, те са чудесно вкусни!

Правя пуйка на фурна, цяла, с екзотичен пълнеж, луда. Една от гордостите на съпруга ми, в началото на брака ни, беше начинът, по който готвя. Добре, сега, след 25 години, той се оплаква, че го измъчвам само с лакомства и коремите му са нараснали поради това & # 128512

На празници или на официални празници бих взел пуйка от 5-6 кг (за да се побере във фурната ми) и я направих пълнена, цяла. Една доброта!

Често готвя пуешко месо и нося нови рецепти, следете ме & # 128578


Видео: ASMR СЪЕЛА ВСЁ МЕНЮ MАКДОНАЛЬДС АСМР ИТИНГ 먹방. McDONALDS EATING SOUNDS (Октомври 2021).