Традиционни рецепти

Пилешка супа с тиква

Пилешка супа с тиква

Измийте добре месото и го сварете в достатъчно вода, за да покриете с 1 чаена лъжичка сол.

Пянете толкова пъти, колкото е необходимо. Междувременно обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета.

Нарязваме на ситно лука, целина, черен пипер, настъргваме моркова или можем да го нарежем на кубчета,

След като месото се е сварило (напуснах страната за 30 минути), ако е купено, след 15 минути добавяме зеленчуците, с изключение на тиквите. (Добавяме вода с 2 пръста повече от зеленчуците)

Добавете доматения сок, нарязаните домати, доматеното пюре и оставете да ври около 10 минути, добавете нарязаните на кубчета тиквички, подправки на вкус, ситно нарязаната лиственица и оставете да заври, докато тиквичките се сварят.

В края добавяме вълшебен борш според вкуса, или кисел борш или лимонов сок.

В купа разбийте заквасената сметана с жълтъка, постепенно добавете 2 супени лъжици супа.

Изсипете този дресинг върху супата и я оставете да ври още 2 минути. Изключете котлона и добавете нарязания зелен магданоз.

Сервирайте супата с малко зелен магданоз, поръсен.


Рецепта на деня: гръцка супа с тиква

Препоръчваме за днес рецепта, много лесна за приготвяне, но изключително вкусна: гръцка супа с тиква. Добър апетит!

Състав:
тиквичка
морков
малък лук
ardei kapia
целина
половин корен от магданоз
чаена лъжичка масло
жълтък
кисело мляко
копър
Шипка сол

Начин на приготвяне:
Морковите, целината и магданозът се настъргват, за да могат лесно да се усвоят от детето. Нарежете чушката на малки кубчета. Корените заедно с пипера и маслото се сваряват в малка тенджера с вода. Когато са почти сварени, добавете нарязаните на кубчета тиквички.
Разбийте жълтъка отделно, като постепенно добавяте малко сок от супата върху него, така че съставът да е хомогенен. Добавете киселото мляко. Свалете супата от котлона и добавете жълтъка заедно с киселото мляко, като бъркате непрекъснато.


Начин на приготвяне

Свинска супа с домашна юфка

Свинските кости се държат в студена вода, попарват се, измиват се и се варят на слаб огън. Нарежете целина, магданоз, пащърнак, моркови

Кюфте супа с естрагон

Първо слагаме водата в тенджера, където готвим супата, след това се грижим за кюфтетата. подправка


Начин на приготвяне

Свинска супа с домашна юфка

Свинските кости се държат в студена вода, попарват се, измиват се и се варят на слаб огън. Нарежете целина, магданоз, пащърнак, моркови

Кюфте супа с естрагон

Първо слагаме водата в тенджера, където готвим супата, след това се грижим за кюфтетата. подправка


Рецепта за пилешко ястие с патладжан и тиквички

два пилешки бутчета
о ваната
две тикви
среден, жълт пипер
100 грама бульон
50 мл вода
две супени лъжици олио
две скилидки чесън
чаена лъжичка настъргана сол,
щипка черен пипер,
върха на ножа от смлян джинджифил (по избор)
четвърт чаена лъжичка люти люспи (или на вкус)
три нишки зелен магданоз

  • Подготовка за рецептата за пилешко ястие с патладжан и тиква
  1. Тиквичките се обелват и нарязват на ситно.
  2. Почистваме патладжана и тиквичките и ги нарязваме на кубчета.
  3. Направете същото с пипера.
  4. Загрейте една супена лъжица олио в тиган и добавете нарязания чесън. Оставете да покафенее за минута или две, след това добавете пилешките бутчета, разрязани наполовина, както бихме показали във видеото.
  5. Оставете пилето да покафенява от едната страна, след това го обърнете от другата страна и също така го оставете да покафенява.
  6. След като покафенее от двете страни, извадете пилето от тигана.
  7. Към мазнината, останала от пърженето на пилето, добавете още една супена лъжица олио и след това сложете патладжана, нарязан на парчета. Оставете да покафенее за минута или две, като го обърнете от всички страни.
  8. Добавете чушката и тиквичките, оставете да покафенеят за минута или две, след това добавете бульона и водата, добавете сол, черен пипер, джинджифил, люти люспи (на вкус) и гответе на умерен огън.
  9. Когато зеленчуците омекнат, добавете месото и го оставете да се вари известно време, докато сокът намалее и се образува сос.
  10. В края добавете ситно нарязания магданоз, покрийте с капак за две минути и след това сервирайте с вкусно предястие пилешко ястие с патладжан и тиквички.

Приятен апетит!

Други рецепти с пилешки бутчета:

Печени пилешки бутчета със зеленчуци (кликнете тук за рецепта)

Пилешко ястие с брюкселско зеле (кликнете тук за рецепта)

Пикантно пилешко ястие с домати и сладък картоф (кликнете тук за рецепта)


1 пилешки гърди без кости, 2 глави лук, 1 чушка, 2-3 моркови, 3 тиквички, сол, черен пипер, копър, магданоз, 1 чаена лъжичка черен пипер, малко олио

Нарежете лука, моркова, пипера и запържете в олио. Добавете нарязаните на кубчета гърди, оставете да се втвърди, докато месото промени цвета си, след това добавете чаша вода. Съчетава се добре със сол и черен пипер. Добавете чушката и оставете да ври 30 минути. Нарежете тиквичките на кубчета и добавете към храната. Когато тиквичките омекнат, добавете копъра, оставете още няколко минути, след което добавете зеления магданоз и изключете котлона.

Опитайте и тази видео рецепта


Изберете правилните тиквички, обелете ги, разрежете ги наполовина, отстранете сърцевината с чаена лъжичка и ги напълнете с кайма, приготвена по следния начин: телешкото се прекарва през мелница с дебело сито заедно с втвърдения лук.

Този състав се смесва с половината количество попарен ориз, яйчен белтък и ситно нарязани зеленчуци и сол. След това напълнете тиквичките и ги поставете в тенджера. Изсипете върху тях костния сок и малко масло от Arpis, докато ги покрие и заври.

Супата се приготвя по следния начин: костите се чупят, измиват, попарват и се сваряват в подсолена вода. Когато заврят, те се пенят. Към костния сок добавете почистените и ситно нарязани зеленчуци и лук, както и останалия ориз. Когато е готов, свалете от котлона.

Жълтъците, брашното Arpis, киселото мляко (или заквасената сметана) се разбъркват добре, разбиват се с бъркалка, разреждат се с супа и се слагат в тенджера със зеленчуци. След това добавете ситно нарязаните и нарязани зеленчуци и лимоновата сол.

При сервиране сложете парче пълнени и сварени тиквички в чинията, напълнете го с приготвената супа, а отгоре поръсете със ситно нарязан зелен магданоз.

Рецептата е част от проекта „Открийте румънските кулинарни традиции“, разработен от агенцията за връзки с обществеността Russenart Communications в партньорство с марката Arpis.

Рецептата „Пълнена тиквена супа“ е получена от партньора по проекта, готвач Бузу и приготвена от Каза Опреску, домакин на проекта през май - юни.

От март дейностите в рамките на проекта за социална отговорност се извършват с подкрепата на основния партньор по проекта, премиум марката Arpis, лансирана през 1992 г. Продуктовото портфолио на Arpis съдържа царевично брашно, пшенично брашно, грис, оцет, олио, и т.н.

Пълнената тиквена супа се сервира със ситно нарязан пресен магданоз.


Стъпки

Приготвяне на супа

Настържете по -големите зеленчуци, нарязайте ситно чесъна, след което ги сложете да се втвърдят в 2 супени лъжици олио. Оставете ги да къкри за около 3-4 минути, добавете сол и черен пипер. Добавете нарязаните на кубчета пилешки гърди, оставете за още една минута, след което налейте 3 литра вода. Оставете да къкри 40 минути. След това добавете доматения сок, прясно нарязания копър и ориза. Оставете да ври още 15 минути или докато оризът е почти готов (ще се свари от топлината на супата. В края овкусяваме и подправяме на вкус. Поръсете с прясно нарязан копър. Насладете се! Сервирайте със сол (по избор)


Видео: Пилешка супа (Октомври 2021).