Традиционни рецепти

Рецепта за персийска халва

Рецепта за персийска халва

  • Рецепти
  • Кухни
  • Азиатски
  • Южна Азия
  • Персийски

Тази рецепта за персийска халва комбинира розова вода, шафран, масло и брашно, за да образува сладко и богато лакомство, което е идеално с чай или кафе.

3 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 200 г пудра захар
  • 120 мл вода
  • 60 мл розова вода
  • 3 нишки от шафран
  • 225 г несолено масло
  • 190 г обикновено брашно

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 10 минути› Допълнително време: 1 час ›Готово след: 1 час 20 минути

  1. Доведете захарта и водата до кипене в тенджера; гответе, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори, около 5 минути. Разбъркайте розова вода и шафран в захарната смес; покрийте тенджерата и свалете от котлона.
  2. Разтопете маслото в голяма тенджера на слаб огън; разбъркайте брашното в разтопеното масло, докато сместа стане гладка паста. Продължете да готвите, като разбърквате често, докато пастата стане златиста, още около 5 до 10 минути.
  3. Бавно разбийте захарната смес в паста до гладка смес. Свалете тенджерата от котлона и разпределете равномерно халвата върху чиния или чиния. Направете модел в горната част на халвата, като използвате задната част на лъжица или нож. Покрийте със стреч фолио и охладете в хладилник докато стегне, поне 1 час.

Бележки на готвача:

Заменете 240 мл растително масло без аромат за маслото, за да направите сладко без холестерол. Украсете горната част на халвата с цели шам фъстъци или бадеми или просто поръсете с нарязани ядки.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(7)

Отзиви на английски (4)