Традиционни рецепти

Салата от авокадо с манго

Салата от авокадо с манго

Домашният винегрет прави тази салата блестяща

istockphoto.com

Главният готвач Guillermo Pernot от ресторант Cuba Libre, ресторант, предлагащ кухня „Nuevo-Cubano“ на четири места в САЩ, създаде тази рецепта, включваща мариновани манго от Кент, авокадо и салата от рукола с дресинг от портокалов винегрет. Вкусовете на рецептата се основават на кулинарните традиции на Куба, които имат испанско, африканско, креолско и азиатско влияние.

Рецепта от: Ресторант Cuba Libre & Концептуалният готвач на Rum Bar Guillermo Pernot

Съставки

За мангото

  • 2 супени лъжици оризов винен оцет
  • 2 манго, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 чаена лъжичка гранулирана захар

За превръзката

  • 1 супена лъжица сол (кошер)
  • 2 супени лъжици натрошен червен пипер, препечен
  • 1 Чаена лъжичка пълнозърнест кимион, препечен и смлян
  • Сок от половин лайм
  • ½ чаша зехтин
  • 1 течна унция оцет от шампанско
  • 3/4 чаши концентрат от портокалов сок

За салата

  • мариновано манго
  • 2 авокадо, разполовени, обелени, обелени и нарязани на дебелина 1/4 инча
  • Бебешка рукола
  • Приготвен винегрет
  • Варени скариди

  • 1 ½ чаши пресни малини, разделени
  • ¼ чаша екстра върджин зехтин
  • ¼ чаша оцет с червено вино
  • 1 малка скилидка чесън, нарязан на едро
  • ¼ чаена лъжичка кошерна сол
  • ⅛ чаена лъжичка прясно смлян пипер
  • 8 чаши смесена зелена салата
  • 1 узряло манго, нарязано на кубчета (виж Съвета)
  • 1 малко узряло авокадо, нарязано на кубчета
  • ½ чаша тънко нарязан червен лук
  • 1/4 чаша препечени нарязани лешници или нарязани бадеми (вижте Съвета), по избор

Пюрирайте 1/2 чаша малини, олио, оцет, чесън, сол и черен пипер в блендер, докато се комбинират.

Комбинирайте зеленчуци, манго, авокадо и лук в голяма купа. Изсипете дресинга отгоре и внимателно хвърлете към палтото. Разделете салатата между 5 чинии за салата. Отгоре залейте с останалите малини и поръсете с ядки, ако използвате.

Съвети: За да заредите манго на кубчета:
1. Нарежете двата края на мангото, разкривайки дългото тънко семе вътре. Поставете плодовете изправени върху работна повърхност и отстранете кожата с остър нож.
2. С семето, перпендикулярно на вас, нарязайте плодовете от двете страни на семето, давайки две големи парчета.
3. Обърнете семената успоредно на вас и нарязайте двете по -малки парченца плодове от всяка страна.
4. Нарежете плодовете в желаната форма.

За да препечете нарязани или нарязани ядки, загрейте малък сух тиган на средно слаб огън. Добавете ядки и гответе, като разбърквате, докато леко покафенее и ухае, 2 до 3 минути.


Какви са някои от ползите от мангото?

Слагането на сладки и пикантни съставки в една купа спестява време за ястията и ви дава както сладки, така и пикантни вкусове в една чиния. Тази салата от авокадо-манго е много засищаща и много питателна. Както вероятно знаете, авокадото се счита за една от най -хранителните съставки в света. Мангото също има много ползи за здравето. Мангото е отличен плод, който помага да поддържате холестерола си под контрол. Той е чудесен за кожата ви, бори се с рака, чудесен е за храносмилателната система и е особено добър за вашето зрение.

В това ястие сладкото манго и кремообразното авокадо вървят много добре с пиле и червен лук. Но остър вкус на лимон прави всеки аромат да се откроява! Пилето в тази салата добавя добър източник на протеини и помага за изграждането на здрави кости. Що се отнася до ползите за здравето от червения лук, тази съставка ще засили имунитета ви и ще ви помогне със своите свойства против стареене.


Вегетариански*

Независимо дали сте вегетарианец или просто искате да ядете повече зеленчуци, имаме разнообразни възможности за всеки вкус. Плюс това, всичките ни страни са вегетариански, включително нашите „непържени“ боб пинто ™.

*Поради потенциален кръстосан контакт при приготвяне на елементи от менюто, не е възможно да се гарантира, че ястията са напълно свободни от конкретен алерген или съставка. Следните продукти се готвят в масло от рапица в споделена фритюрница: бира, очукана от дива Аляска, минтай, тортила, ленти тортила, чурос, мексикански ориз, цитрусов ориз, пилешки хапки и пилешки такитос. В допълнение, повечето десерти се произвеждат на оборудване, което също обработва фъстъци и дървесни ядки и може да има кръстосан контакт.


Потърсете узряло, сладко манго. Недостигналите манго могат да бъдат доста кисели и сладостта на зряло манго е най-добра тук. Нарежете мангото, авокадото и краставицата на около 1/4 до 1/2 инчови кубчета - просто се опитайте да ги вземете с еднакъв размер. Ако не ви пука за кориандър, босилекът и ментата също са чудесни тук.

Мангото, авокадото и краставиците обикновено са прилични цени през топлите месеци, но това разбира се зависи от това къде живеете. Обичам да правя това, когато съставките са на добра цена и през сезона, и когато в градината ми растат пресни билки. Когато е подходящо, това ястие е наистина достъпно.


Мангото е плод, който всъщност мразех като дете! Не съм сигурен защо, но просто не ми хареса и сега като възрастен не мога да се наситя! Обичам колко месен и наситен е, перфектното количество сладост и способността му да прави смути изключително кремообразно! Мангото съдържа достатъчно количество полифеноли, съединения, които са антиоксиданти и помагат за защита на организма срещу увреждане от свободните радикали. Мангото също съдържа витамин С, който помага за производството на колаген в организма, необходим за здрава кожа, и витамин А, който поддържа кожата здрава и здрава!

Следва една от любимите ми храни за всички времена, авокадото, което играе невероятна роля за подобряване здравето на косата, кожата и ноктите. Силата на този вкусен плод (да, авокадото е плод!) е в здравословните мазнини, които съдържа авокадото. Авокадото е заредено с незаменими мастни киселини, включително Омега-3 мастна киселина, която подхранва космените фоликули и поддържа кожата влажна и еластична. Авокадото също съдържа голямо количество витамин Е, който помага за предпазване на кожата от увреждане от свободните радикали и увреждане от слънцето и витамин А, който помага за поддържане на тъканите на ноктите здрави.

Авокадото в тази салата също добавя богатство, вкус и текстура, които контрастират чудесно с мангото и марулята. Авокадото е толкова кремообразно и възхитително, че прави идеалното допълнение към тази вкусна салата от орехи с авокадо от манго!


Комбинирайте маруля, манго и авокадо в чиния за сервиране. Разпръснете върху бекон, яйце, червен лук и макадамии.

За да направите дресинг, разбийте заедно всички съставки в малка кана. Подправете на вкус.

Полейте дресинга върху салатата точно преди сервиране. Хвърлете внимателно. Разпръснете с настърган пармезан и босилек за сервиране.

Приготвяне на манго

Дръжте мангото изправено със стъблото нагоре. С остър нож отрежете бузите една по една, близо до камъка. Ако нарязвате, извадете месото от кожата с лъжица и го нарежете според нуждите.

За модел „таралеж“, след като отрежете бузите, изрежете месото от манго 3 или 4 пъти вертикално (като внимавате да не прорежете кожата) и след това 3 или 4 пъти хоризонтално. Задръжте здраво двата ръба на бузата от манго и обърнете отвътре навън. Нарежете месото от кожата или яжте направо от кожата.


Предястие за салата от манго

Тази прекрасна малка рецепта за предястие от манго е чудесен начин да започнете всяко хранене. Нейната също е чудесна гарнитура към повечето основни ястия, особено пикантни и я обичам с моя кубински ориз от черен боб. Нейната салата, която е цветна, вкусна, пълна с аромат и се пръска на пръв поглед със здравето. Добри мононенаситени мазнини, няколко порции от вашите 5 на ден, с високо съдържание на фибри и пълни с много витамини и минерали. - Наистина не е просто красиво ястие.


Споделете тази история

Жена, арестувана в Северна Каролина с достатъчно фентанил, за да убие 1 милион души, казват депутати

ДУРХАМ, Северна Каролина (WNCN) - Заместниците на шерифа в Северна Каролина арестуваха жена, която притежаваше два килограма фентанил - всичко това, докато детето й беше в превозното средство, се казва в съобщение за пресата от Службата на шерифа на окръг Дърам.

Полицаи изтеглиха 24-годишната Карън Гарсия Еучеда от Уинстън-Салем във вторник в Дърам. Властите заявиха, че тя е обект на текущо разследване.

От сняг до торнадо, времето показа много разнообразие през последните 24 часа в равнините

SIOUX FALLS, S.D. (KELO) - Често казваме, че сблъсъкът на въздушните маси води до бурно време в KELOLAND. Тази битка очевидно е спечелена от студа този път, но дъждът е добре дошъл. Тежкото време и снегът на други места ... не толкова.

Избухването на торнадо вчера късно в Южна Небраска и части от Канзас остави след себе си няколко пътя на щетите, въпреки че повечето от приземяванията останаха в селските райони. 28 торнада са потвърдени досега и се очаква по -голяма активност тази вечер по -на юг в Оклахома.

Grill Masters ще се състезават в Южна Дакота

BRANDON, S.D. (KELO) - Говеждото е голям бизнес и Южна Дакота ще посрещне повече от 30 майстори на скара за състезание на асоциацията за пържола.

PrairieFire е санкционирано пържолно състезание, което се стреми да върне малко пикантност в готвенето в Южна Дакота.


Рецепта за салата с авокадо от манго

За мен тази салата с авокадо от манго е лятна в купа. Той е ярък, свеж, свеж и готов БЪРЗО, за да мога да се върна навън. От гледна точка на храненето, той е rsquos победител. Без глутен, веган, без млечни продукти, без ядки, да не говорим за напълно персонализирано, така че ако трябва да смените нещо, сменете го! I & rsquod наричам 4 парчета от тази рецепта от съществено значение- манго, авокадо, лайм и кориандър- останалите изцяло по ваш вкус! Чушките, доматите, халапено, краставицата- всичко останало е честна игра, така че бъдете креативни! Особено обичам да добавям протеини, за да увелича тази страна в пълноценно хранене.

Без значение как персонализирате това здравословно ястие, тук & rsquos най -различни начини да го сервирате & hellip

  • Добавете черен боб или нахут за някои вегетариански протеини с високо съдържание на фибри
  • Добавете малко варени скариди (особено ако сте в района, където можете да получите страхотна прясна риба!). Ако вие и rsquore тръгвате по рибния маршрут, запомнете киселата консерва & ldquocook & rdquo рибата, затова се опитайте да не се подготвяте повече от един ден предварително, за да избегнете каучукова текстура.
  • Ако вашето семейство яде месо, сервирайте го върху пиле на скара като невероятна салса.
  • Използвайте вместо дресинг за салата за освежаваща, ароматизирана салата. (Ще видите по -долу, това не само е любимата ми употреба, но и обичам да получа допълнително празнично и да го сервирам на рибно блюдо!)
  • Слой по ваш избор на хляб (без глутен за мен, въпреки че семейството ми го обичаше на франзела) с любимия ви протеин за пресен сандвич
  • Разбира се очевидното: чипове! Независимо дали става въпрос за бисквити с много семена (Crunchmaster винаги е вкъщи в моята къща) или добри стари чипсове от синя царевична тортила, това е най-лятната топинг наоколо!

Готови ли сте за смесване? Ето и рецептата! Ако имате мандолина, това прави тази рецепта невероятно лесна, но ако не извадите любимия си нож и се настанете за малко време за нарязване на дзен!