Традиционни рецепти

Рецепта за краставица, халапеньо и мента

Рецепта за краставица, халапеньо и мента

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Пийте

Jalapeno, краставица и мента се вливат във вода, създавайки пикантна напитка, която прави ежедневната ви квота малко по -забавна.

2 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 1 л вода
  • 6 дебели филийки краставица
  • 1 голяма люта чушка халапено, наполовина и семена
  • 2 стръка прясна мента

МетодПодготовка: 5 минути ›Допълнително време: 2 часа охлаждане› Готово за: 2 часа 5 минути

  1. Комбинирайте вода, краставица, лют пипер халапено и мента в кана и оставете в хладилник, докато се охлади, около 2 часа.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(4)

Отзиви на английски (1)

Ще съхранявам бутилка от това в хладилника - лесно мога да променя съставките, но обичам да пикам чили -19 март 2017 г.


#MargaritaСедмица: Краставица от мента и#038 Smoky Jalapeno Margarita

Вие пристигнахте в Маргаритавил! Население: Вие, пичове.

… Също известен като устата ми, на всеки няколко седмици.

Добре дошли обещавам – I ’m мента прясно.


Имам хубави спомени за маргаритите. Макар и размито. Но обич.

Отчасти защото обичам маргарити. Отчасти защото харесвам Джими Бюфет. Но най -вече защото преди години посещавах мама и татко като снежни птици в Мазатлан.


Ние ’d прекарваме дни в разходки из града, разглеждане на сайтовете.

Открихме извън пътя ресторантите да вечерят на брега на океана.

Мама и аз се качихме на качване на тялото, татко не можеше да бъде принуден във водата.

Участвахме в Карнавал.

Веднъж сринахме сватба.

Бяхме туристи … И имаше маргарити.


И до ден днешен миризмите и вкусовете, които изпитах в Мексико, ме преследват като секси мечта … Просто искаш да заспиш и да си го сложиш. Стилът на Бари Уайт.

Дотолкова, че редовно получавам сериозен ханкерин в гащите за добра маргарита.

Както казах, на всеки няколко седмици.


За мой късмет, има тази брилянтна Кантина на 4 -та авеню, която ги обслужва истински добре. И вкусно. И точно както пиех в Мексико. Той се нарича Las Margaritas (вдясно) и е само на 10 минути пеша от апартамента ми.

Докато се виете надолу по хълма към ресторанта, опияняващият аромат на царевични тортили и сок от лайм ви води до прага им. Това и ритмичното люлеене на палми под блестящите светлини на вътрешния двор.

Добре, няма ’t палмови дървета. Но определено има палмови храсти. И толкова много музика на mariachi. И пресен гуакамоле.

О, и маргарити. Споменах ли маргаритите?

.. Ходенето 10 минути обратно на хълм отработва всички калории в тези бебета, нали?


Що се отнася до коктейлите, аз съм категорично класически: Anti-blended, anti-sugar и pro-booze. Но за днешния пост от#8217, исках да полудея малко и да създам напитка, която почита най -съществената същност на маргаритата, но забавлява нещо ново.

Исках да ви разгледам по дупето.

И така, мента краставица & усилвател Smoky Jalapeno Margaritas.


Момчета, тези момчета са опасни.

Много вкусен. Ароматни. Освежаващо. Сложен на вкус. Прост по природа. И пияна.


За да ви помогнем, когато правите свои собствени ментови краставици и усилени пушени маргарити (или каквито и да е други маргарити), ето няколко указания, които трябва да следвате, за да получите най -добрата маргарита в лицето си:

Първо се уверете, че солта ви е люспеста и едра. Трапезната сол с фино смилане няма място на маргарита. Или на масата по този въпрос. Изхвърлете тези глупости. Препоръчвам Maldón, защото се топи на езика ви, но и хубав кошер би свършил работа. Имах късмета Джеймс (който е супер лош, между другото) да ми подари невероятна сол на еднорог. О, явно съм го използвал. Фактът, че беше пушил червен пипер в него (както и моята рецепта за вашия солен ръб) беше просто адски късмет.

Второ, текила. О, за любовта към текилата. Използвайте много! Въпреки факта, че е известно, че дрехите ми падат, имам любовна връзка с качествена текила. За целите на нашата маргарита, потърсете 100% агаве репосадо или бланко (известен още като сребърна) текила. Използвах Casamigos Reposado на Джордж Клуни, защото Джордж Клуни. Но също така има този невероятен карамелен аромат и усещане за пълна уста. Той също е малко песъчлив в края. Ето как харесвам моята текила. И моите любовници. Оооооо! Не че аз и#8217m казвам Джордж (да, ние сме#8217re на първо име) и аз съм любовници или нещо подобно ….

Странична бележка: Клуни. Текила. Пресни продукти. Еднорог сол. Наистина ли трябва да ви убеждавам допълнително, че тази напитка е ‘da бомба?

Втора странична бележка: Може да се наложи да ви убедя, че * аз * всъщност съм ‘da бомба … Като се има предвид, че използвам остарели фрази като “da бомба ”. Но повярвайте ми, макар и да не съм, тази напитка е законна. Твърде законно, за да се откажете.

Като алтернатива, ако усещате допълнителна нахалство и искате да опитате нещо различно от текила, вземете вместо това бутилка опушен мескал. Супер опушен е.


Трето, в една маргарита има толкова малко съставки, че трябва да изберете разумно съставките си. Точно както Gin Old Fashioned или най -добрият прокълнат Gin & amp Tonic I ’ve, който някога съм имал (и двата от които държат приятни, размити спомени за мен), трябва да използвате най -качествените съставки, които вашите струни могат да похарчат. Няма къде да се скрият гадни аромати. Просто казано, ако използвате глупави съставки, вие ще имате мармарита. Така че почистете: органично. Вземете свежест: не приготвяйте с мен никакъв лайм сърдечен продукт, смес от маргарита или концентрат. Станете истински: използвайте много текила и възможно най -малко захар.

Четвърто, разклатено, без да се разбърква. Или по дяволите смесени. Ясно е, че чувствам силно това. Искате напитката да е подходящо мразовита, но не толкова студена, че да изтръпне езика ви или да намали ароматите. Разклащането на шейкър за коктейли, бурканът за зидария и/или вашето хубаво дупе е подходящо тук.

Пето, прави много. Да.


Преди да стигнем до рецептата, аз ’m извикам огромен вик на Кейт Рамос в ¡Hola Jalapeño! за това, че организирахме всички нас, луди хранителни умове, напоени с маргарита, за да отпразнуваме Cinco de Mayo и #MargaritaWeek & #8230, и че ми даде причина да си купя нова текила.

Не забравяйте да разгледате останалите 35 творения, като посетите сайта на Kate ’s. Ако харесвате маргарити (и очевидно го харесвате, поради което ние ’re сме толкова близки bffs), вие ’ ще харесате нейната публикация.


А сега, донесете текилата!

Наздраве приятели. Тук и#8217s към приятни спомени, размити спомени и добри спомени. Поздрави!


Не сте сигурни с кои вкусове да започнете? Лимоновата вода е идеалната глътка за начало на деня. Краставичната вода е класика, но ние обичаме да я издигнем на следващото ниво и да правим смеси с плодове и билки. Възможните комбинации са безкрайни! Ето нашите любими съставки за максимален вкус и ползи за здравето.


Резюме на рецептата

  • 2 английски краставици
  • Малки кубчета лед
  • 1 чаша свободно опаковани листа от прясна мента
  • 2 чаени лъжички гранулирана захар
  • 3 супени лъжици пресен сок от лайм (от 2 до 3 лайма)
  • 4 унции (1/2 чаша) водка
  • 1 унция (2 супени лъжици) Cointreau

Нарежете 4 тънки копия от 1 краставица и ги запазете за гарнитура. Обелете останалите краставици и ги разделете на четвъртинки по дължина. Изстържете семената с лъжица и изхвърлете. Нарязваме едро краставиците, след което пюрираме в кухненски робот до гладкост. Прецедете през фино сито, притискайки твърди частици, за да извлечете колкото е възможно повече течност.

Напълнете шейкър за коктейли с лед. Добавете мента, захар и сок от лайм и разклатете. Добавете 3/4 чаша сок от краставица, водката и Cointreau и разклатете. Прецедете в 4 чаши, пълни с лед. Украсете всеки коктейл с копие от краставица.


В тенджера на средно силен огън оставете водата да заври и добавете захарта. Разбърквайте непрекъснато, докато захарта се разтвори.

Добавете филийките халапеньо в тигана. Намалете котлона и оставете да къкри 3 минути, като разбърквате често.

Свалете от котлона и оставете сиропа да се накисне за 20 минути.

Прецедете през цедка с фина мрежа, за да отстраните филиите пипер.

Съхранявайте в запечатан контейнер и съхранявайте в хладилник. Смесете с напитки и се насладете.

  • Когато експериментирате, може да искате да намалите рецептата. Използвайте 1 чаша захар, 1/2 чаша вода и 1 пипер, за да получите 1/2 чаша сироп.
  • Можете също да използвате обикновена кафява захар (турбинадо и демерара са и кафяви на цвят), ако желаете. Ако е твърде сладко, използвайте равни части кафява и бяла захар.

Регулиране на подправката

Когато правите напитки с люти чушки, важно е да запомните, че по -малко може да бъде повече. Ако създадете прекалено пикантен сироп, дори най -сладките напитки с най -ароматните миксери могат да станат твърде горещи, за да им се насладите.

Повече от всеки друг домашен прост сироп, трябва да тествате този сироп по време на целия процес. Веднага щом сиропът достигне желания вкус, прецедете чушките.

Капсаицинът от чили чушки (частта, която произвежда най -много топлина) се съхранява предимно в бялата плът в пипера. Ако изложите това на сиропа, той ще произведе по -пикантен сироп.

  • За по -мек сироп не режете чушката. Просто го поставете цял в сиропа. Вливането може да отнеме малко повече време, но ще бъде по -солено, отколкото пикантно.
  • Ако искате повече топлина, нарежете чушките, както е указано в рецептата.
  • Някои сортове пипер са по -люти от други и дори две халапеньо могат да се различават един от друг. Дори да правите този сироп двадесет пъти, ще трябва да тествате пикантността през всяка партида.

Как да съхранявате и замразявате

  • Съхранявайте неизползвания обикновен сироп в хладилник и го използвайте в рамките на 1 месец.
  • Простият сироп може да бъде замразен за по -дълго съхранение. Замразете обикновения сироп в малки контейнери за фризер (не стъклени), фризерни торбички или тави за кубчета лед за период до 1 година.

Как да използвате сироп Jalapeño в коктейли

Сиропът Jalapeño е интригуваща коктейлна съставка с много възможности. Ще намерите някои рецепти за напитки, които изискват конкретно това, но също така е нещо, с което ще искате да експериментирате сами.

Ананасът е перфектно сдвояване за халапеньо и двете често се срещат заедно:

  • Епичната странична количка е създадена от Дейвид Бренър от Ню Йорк. Той добавя пикантния сироп и ананаса към класическата количка за очарователен обрат. За да го направите, разклатете 1 1/2 унции коняк, 1 унция пресен сок от ананас, 3/4 унции пресен лимонов сок и 1/4 унции прост сироп халапеньо с лед. Прецедете в охладена коктейлна чаша, оградена наполовина със сурова захар.
  • В пикантния ананасов шанди, сиропът от халапеньо се съчетава с сокове от текила, лимон и ананас и бира от бледо ейл за освежаваща лятна напитка.
  • Тази креативна рецепта от ананас jalapeño margarita добавя сок от лайм към сиропа. Напълва чашата с морска сол, захар и пушен червен пипер и гарнира коктейла с захаросано халапеньо.

Други коктейли, които трябва да се обмислят, включват добавяне на пикантна сладост към текини или маргарита. Също така е интересно допълнение към косата на рецептата за кучета на базата на джин. Топлият ябълков сайдер, напоен с канела и подсладен със сироп от халапеньо, също може да бъде вкусен. Поръсете го с ром, текила, водка или уиски.

Ако се чувствате приключенски, сдвоете подправката с шоколад в шоколадово мартини или с плодове с остър аромат, например нар. За безалкохолна напитка използвайте този сироп в домашна лимонада (лимоните са друго чудесно сдвояване на халапеньо).


  1. Нарежете органичните краставици на тънки филийки. Използвайте около 1/2 средна краставица на галон вода.
  2. Напълнете контейнера с вода по ваш избор.
  3. Добавете резенчета краставица към епруветката за инфузия, ако имате такава. В противен случай просто плувайте краставиците във водата. Добавете други плодове или билки, ако желаете.

Приберете в хладилник поне 2 часа. Нощувката е още по -добра. Сервирайте обикновени или с лед.

Тази краставична вода е толкова освежаваща! Идеално е да се рехидратирате след тренировка или по всяко време, наистина.


Как да си направим краставица Tomatillo Gazpacho

За начало изпичам на скара томатилите, лука, чесъна и халапеньо. Ако нямате скара, можете да изпечете тези съставки във фурната или да ги опечете в чугунен тиган на печката. На този етап печената с огън томатило/лук мирише на най-добрия салса бар.

След като изпечете на скара, оставете горещите зеленчуци да се охладят напълно, преди да ги смесите с нарязана на кубчета краставица, сок от лайм, кориандър и екстра върджинско зехтин Arbequina от Испания. Добавете лъжичка кисело мляко за баланс и разбъркайте до гладкост. След това охладете супата.

Когато е студено, поръсете го с обикновен сос от кисело мляко и лайм и го залейте с любимите си хрупкави гарнитури. Тази супа е остра, кремообразна, лека и освежаваща, с хубав удар от халапеньо. Като цяло не мога да се сетя за по -добро хранене за горещите летни дни!


2 коментара

мога ли да използвам джинджифил на прах и ако да, колко с лимон, мента и краставица за инфузирана вода

Да, можете да замените 1 супена лъжица пресен джинджифил с 1/4 чаена лъжичка джинджифил на прах.

Изпратете коментар Отмяна на отговор

Търсене на рецепти

Нашите рецепти

  • Пиле с масло
  • Гааджар ки пудинг
  • Оризов лазаня
  • Gud ki Toffee
  • Бесан Ладу
  • Чесън печени картофи
  • Млечна торта
  • /> Златни пържени гъби
  • /> Тофу наан с сос
  • /> Palak Kofta
  • /> Paneer tikka hariyali
  • /> Бъркано яйце с препечен хляб
  • /> Поха топки
  • /> Allu ke pakore
  • /> Незабавен хляб с чесън
  • /> Обикновено къри с яйца
  • /> Анардана голи
  • /> Растителни idli
  • /> Чубрив, пикантен френски тост в индийски стил
  • /> Сандвич със зеленчуци на скара (Tandoori)

Как да отглеждаме пресни билки

Тази ментова вода използва много прясна мента: и е много по -забавно да я отглеждате сами! Ние отглеждаме билки през цялото лято и това е едно от най -удовлетворяващите неща да изтичаме в градината и да съберем няколко билки. Дори нямате нужда от градинско пространство: можете просто да отглеждате билки в саксии, стига да имате слънчев перваз! А добавянето на билки към готвенето е здравословен аромат, без добавяне на калории. За всички наши съвети вижте Как да отглеждаме билки.

Искате ли още идеи за използване на мента?Опитайте тези най -добри рецепти от мента.


Ще имаш нужда:

  • краставици
  • зехтин
  • спанак (или други листни зеленчуци)
  • мляко без млечни продукти
  • ледено студена вода, кориандър, мента (или комбинация)
  • оцет от червено вино
  • лимонов сок
  • сол
  • млян черен пипер
  • смлян чесън

За пикантен удар добавете 1/4 до 1/2 от пипер халапено, който е премахнат и нарязан на кубчета. Можете също така да добавите капка любим лют сос.

Чувствайте се свободни да експериментирате и с листните зеленчуци. Спанакът и зелето ще създадат наситено зелен цвят, докато марулята е идеална за запазване на аромата и цветната светлина.

Обелете краставиците, ако искате и#8217d. Нарежете по дължина и извадете семената с лъжица.

Добавете нарязаните на кубчета краставици и 1/2 чаша ледено студена вода към блендер с висока мощност или кухненски робот. Смесете до гладкост, за да създадете пюре от краставица.

Ако вече не сте яли, изстискайте лимона, докато получите 1 до 2 супени лъжици лимонов сок.

Към пюрето от краставици добавете останалите съставки. Бавно добавете ледено студена вода, за да се разреди, ако е необходимо. В зависимост от желаната от вас дебелина може да ви трябват 1/2 чаша или повече.

Смесете до гладкост. Прехвърляне в отделни купи и отгоре с:

  • въртене на мляко без млечни продукти
  • нарязани или нарязани на кубчета краставици
  • слънчогледови семки
  • тиквени семена
  • млян черен пипер
  • пресни билки
  • годни за консумация цветя

Като охладена супа, гаспачо се сервира най -добре много студен. Не забравяйте да ядете супата, след като е направена ’s.

Можете също да сервирате гаспачото в малки чаши или халби като предястие, гарнитура или следобедна закуска. Ако сервирате като гарнитура, свържете го с филия хляб или любимия си сандвич. Обичаме да сервираме гаспачо с нашите сандвичи с песто и червен пипер или хумус.


Гледай видеото: Фаршированный острый перец Халапеньо. Stuffed hot peppers Jalapeno. (Октомври 2021).