Традиционни рецепти

Пиле на барбекю с джинджифил и сос от черен боб

Пиле на барбекю с джинджифил и сос от черен боб

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Нарязани пилета
  • Пилешко бутче

Лесна, апетитна, вдъхновена от Азия марината за пилешко барбекю.

29 души са направили това

СъставкиСервира: 2

  • 6 пилешки бедра без кожа
  • 1 супена лъжица смлян пресен корен от джинджифил
  • 1 супена лъжица смлян чесън
  • 1 супена лъжица сос от черен боб, като Wing Yip или Sharwood's
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • прясно смлян черен пипер на вкус

МетодПодготовка: 15 мин. ›Готвене: 20 мин.› Допълнително време: 1 ч. 45 мин. ›Готово за: 2 ч. 20 мин.

  1. Поставете бедрата в купа и добавете джинджифил, чесън, сос от черен боб, сусамово масло и смлян черен пипер. Разбъркайте добре, докато се покрие напълно. Мариновайте в хладилник за 2 часа.
  2. Пилешко барбекю на среден огън, докато вече не е розово, но все още сочно, около 20 минути, като се обръща само веднъж.

Съвети за барбекю

Вижте нашите ръководства и видеоклипове за барбекю за лесни съвети как да барбекю до съвършенство!

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(21)

Отзиви на английски (15)

от Вероника

Еха!! Тази рецепта беше невероятна. Използвах пилешки бедра без кости и кожа и ги изпекох на открито на нашето барбекю. Мариновах бедрата за 2 1/2 часа при стайна температура и те бяха блестящи. Съпругът ми и две деца * на възраст една и три * също ги обичаха. Това лесно ще се превърне в редовен в нашата къща !! Благодаря за страхотната и лесна рецепта.-18 юли 2008 г.

от IMEYOUALLTHEY

НУМ !! Аз съм студентка, която живея с три момичета. Винаги търсим страхотни рецепти, с които да впечатлим един друг и честите си гости. Тази рецепта е страхотна !! Има приятен аромат и е много ароматен. Нямаме барбекю на открито, затова използвах нашия Джордж Форман и той работи добре. Срещата ми беше невероятно впечатлена, той каза на всички, че съм страхотен готвач.-18 юли 2008 г.

от TALULABELLE28

това беше доста добре следващия път, когато го направя, ще добавя или рибен сос, или соев сос, за да добавя повече вкус. дори малко лимон може да добави още малко.-18 юли 2008 г.


Пиле на барбекю с джинджифил и сос от черен боб - рецепти

Начална страница
Върнете се към
Архив на бюлетина
Рецепти с пилешко месо


Бързи и лесни безплатни печатни пилешки рецепти
1000 хиляди прости рецепти, приготвени с ежедневни съставки -
Как да готвя различни видове пилета
Време за съхранение в хладилник за пиле

Имейл адрес да отговаря на отговори, искания и съвети на бюлетина. Моля, посочете дата на бюлетина, име на рецептата и брой порции. Не забравяйте да включите и вашето име в съобщението.
[email protected]

Знаеше ли?
Удебеленият черен текст представлява връзки (към рецепти или други страници.)

Регистрирайте се за бюлетина ReadySetEat днес. Ще получите лесни рецепти за вечеря, които можете да направите за по -малко от 30 минути със 7 съставки или по -малко - плюс купони и спестявания от местни хранителни стоки. Това е всичко, от което се нуждаете, за да разрешите дилемата за вечерята през седмицата. Натисни тук

  • Фритюрник за бройлери младо, нежно пиле на възраст около 7 седмици, което тежи 2 1/2 до 4 1/2 килограма при изкормване. Гответе по всеки метод.
  • Rock Cornish Game Hen - малка фритюрница за бройлери с тегло между 1 и 2 паунда. Обикновено пълнени и печени цели.
  • Печене - по -голямо пиле на около 3 до 5 месеца, което тежи 5 до 7 килограма. Той дава повече месо на килограм от фритюрник за бройлери. Обикновено се пече цял.
  • Капон - Мъжки пилета на възраст от 16 седмици до 8 месеца, които са хирургично несексуални. Те тежат около 4 до 7 килограма и имат щедри количества нежно, леко месо. Обикновено печени.
  • Задушаване/печене на кокошка - зряла кокошка носачка на възраст от 10 месеца до 1 1/2 години. Тъй като месото е по -малко нежно от младите пилета, то се използва най -добре при влажно готвене, като например задушаване.
  • Петел или петел - зряло мъжко пиле с груба кожа и жилаво, тъмно месо. Изисква дълго, влажно готвене.

Приблизително време за готвене на пилешко месо
Вид пиле Тегло Печене
350 ° F
Задушаване Печене на скара
Фритюрник от цели бройлери+ 3 до 4 паунда. 1 1/4 - 1 1/2 часа. 60 до 75 минути 60 до 75 минути*
Цяла кокошка за печене+ 5 до 7 паунда. 2 до 2 1/4 часа. 1 3/4 до 2 часа. 18-25 мин/фунт*
Цял капон+ 4 до 8 паунда. 2 до 3 часа Неподходящ 15-20 минути/lb*
Цели корнишки кокошки+ 18-24 унции 50 до 60 минути 35 до 40 минути 45 до 55 минути*
Половинки на гърдите, с кост 6 до 8 унции 30 до 40 минути 35 до 45 минути 10 - 15 минути/отстрани
Половината на гърдите, без кости 4 унции 20 до 30 минути 25 до 30 минути 6 до 8 минути/отстрани
Крака или бедра 8 или 4 унции 40 до 50 минути 40 до 50 минути 10 - 15 минути/отстрани
Бутчета 4 унции 35 до 45 минути 40 до 50 минути 8 до 12 минути/отстрани
Крила или крила 2 до 3 унции 30 до 40 минути 35 до 45 минути 8 до 12 минути/отстрани

1/2 чаша лека заквасена сметана
1/4 чаша ФРЕНСКА 'S® Медена горчица
1/4 чаша нарязано сладко от чатни или кайсии
3/4 ч.ч. пикантна подправка без сол или подправка за шъркане
1/4 ч.ч. сол
1 1/4 паунда. пилешко, варено и нарязано на кубчета (около 3 чаши)
1 средна ябълка, тънко нарязана
2 средни зелени лука, нарязани

BLEND заквасена сметана, горчица, чатни и подправки в голяма купа.
STIR в пиле, ябълка и зелен лук. Покрийте и охладете.
ПОСЛУЖВАЙТЕ върху зеленчуци на салата или върху пълнозърнести рула.
Използва се с разрешение от френска кухня
Отпечатайте тази рецепта

Рецепти с пилешка супа
Пилешка супа от тортила

Пиле и кнедли
Пиле с бисквити

Рецепти за пържене
Пилешко пържено пържене

Искате да споделите днешния бюлетин с приятел?
[Щракнете тук, за да изпратите тази страница на приятел]

NancysKItchen Facebook страница
Натисни тук

Домашно съхранение в хладилник (при 40 ° F или по -ниско) на пилешки продукти
Продукт Срокове за съхранение в хладилник
Прясно пиле, потрошки или смляно пиле 1 до 2 дни
Варено пиле, остатъци 3 до 4 дни
Пилешки бульон или сос 1 до 2 дни
Варени пилешки гювечи, ястия или супи 3 до 4 дни
Сварени пилешки парчета, покрити с бульон или сос 1 до 2 дни
Варени пилешки хапки, банички 1 до 2 дни
Пържено пиле 3 до 4 дни
Удобно пиле за изваждане (пържола, пържено и др.) 3 до 4 дни
Остатъци от пиле от ресторант, донесени веднага у дома в & quotDoggy Bag & quot 3 до 4 дни
Пилешка вечеря, приготвена в магазина, включително сос 1 до 2 дни
Пилешка салата 3 до 5 дни
Нарязано пилешко обедно месо 3 до 5 дни
Пилешко месо за обяд, запечатано в опаковка 2 седмици (но не по-дълго от 1 седмица след датата на & quotsell-by & quot)
Пилешки обяд Месо, след отваряне 3 до 5 дни
Вакуумирани вечери, търговска марка с печат на USDA Неотворени 2 седмици
Отворен от 3 до 4 дни
Пилешки хотдог, неотворени 2 седмици (но не по-дълго от 1 седмица след датата на & quotsell-by & quot)
Пилешки хотдог, след отваряне 7 дни
Консервирани пилешки продукти 2 до 5 години в килера

Опровержение: информацията, публикувана тук, е предоставена само като обща информация и не трябва да замества Вашия лекар. Собственикът на този уебсайт не носи отговорност за използването или злоупотребата или резултатите от каквито и да било действия, предприети от името на представената тук информация


Рецепти за здравословно пиле

Открийте тези вкусни, полезни за вас начини да готвите пиле за високо протеиново ястие в средата на седмицата. Включително здравословни пилешки салати, яхнии, супи и шишчета.

Издърпано пиле

Преработете любима улична храна, извадено свинско месо със сочни пилешки бутчета, за да намалите калориите за здравословен тако пълнеж

Пикантни пилешки и#038 авокадо

Поставете пържени постни пилешки гърди с лайм, лют червен пипер и чесън, след което натрупайте върху тортила. Охладете преди сглобяване, ако опаковате за обяд

Спанак, рикота и пилешко филе#038

Тази здравословна пилешка вечеря се предлага с печени чушки, тиквички, лук и домати-четири от препоръчителните 5 на ден

Пържено пиле с разбъркване с броколи и кафяв ориз#038

Комбинирайте постно пиле със супер здравословни броколи, джинджифил и чесън за бърза и евтина вечеря през седмицата

Сусамова пилешка салата

Свежа и здравословна салата в азиатски стил с тайландски босилек и кориандър, соеви зърна, моркови и домати

Пилешки пилешки бургер

Овкусете постно пиле с вдъхновена от Ямайка пикантна подправка, след това запечете и сервирайте в хляб с манго, домат, маруля и сос

Ароматно подправено пиле с бананова самбал

Това пикантно ястие, вдъхновено от Азия, е овкусено с кориандър, кимион, куркума, бадеми и кардамон. Сервирайте с охлаждаща нарязана салата

Пилешка градинска салата с дресинг от цветя на бъз

Британска зелена салата с изобилие от хрупкави репички, захарен грах, аспержи и салата Little Gem

Пилешка салата с папая

Придайте на пилешка салата карибски привкус с подправка, кремообразно авокадо и екзотична папая.

Пиле, едамаме и#038 джинджифилов пилаф

Направете този здравословен оризов съд за вечеря в средата на седмицата - пълен с фибри и витамин С

Китайско сушено пилешко месо и ориз#038

Здравословно ястие, вдъхновено от Азия, идеално за лесна вечеря. Използвайте остатъците, за да приготвите студената ни салата с пилешко фиде за следващия ден.

Пиле на каюн на скара с лайм салата от боб с черни очи и гуакамоле#038

Подправете пилето си с кайен, риган, червен пипер и мащерка, след което сервирайте на салата, наподобяваща салса, и салата от авокадо - тази рецепта е достатъчна за обяд на следващия ден


Рецепти за риба на скара

Тази колекция от рецепти за риба за барбекю е пълна с много вдъхновение от летните морски дарове. Колбасите, бургерите и пилешките бутчета са това, което повечето от нас хвърлят на барбекюто, когато времето се затопли, но рибата е един от най-подходящите протеини, които трябва да бъдат третирани на скара. Кожата се хрупка, готвенето се извършва за няколко минути и овъглените, опушени аромати се съчетават перфектно със сладкия вкус на риба и морски дарове.

Една от причините домашните готвачи да се държат далеч от рибата на барбекю е страхът да не залепне за скарата. Въпреки че това не трябва да се случва, ако предварително смажете метала и въглищата са достатъчно горещи, все пак много рецепти изискват непряк контакт с грила. Адам Баят използва вчерашните новини със своята пъстърва с барбекю, приготвена във вестник Marcello Tully, използва бананово листо (въпреки че калаеното фолио ще работи също толкова добре), за да свари ескабечето си лаврак от барбекю и Cornelius Gallagher се възползва максимално от кедровото дърво с кедровата си дъска сьомга с ендивия, ябълка и маслини.

За някои от най-хрупкавите рибни кожи, които някога сте опитвали, обаче, прякото излагане на горещите бели въглища е от съществено значение-просто погледнете брилянтната ципура на скара на Ерик Шавот със салата от копър или овъглената скумрия на Робърт Томпсън с доматен цевиче. И ако се чувствате особено екстравагантни, опитайте омара с барбекю на Nathan Outlaw с кокосов ориз - това е един от най -вкусните начини за приготвяне на миди.


20 не скучни пилешки вечери

Свързани за време и се успокояват на пиле. отново? С тези здравословни рецепти можете да поднесете вкусна пилешка вечеря с всички иновации & mdashand никоя от караницата & mdashof гурме ястие.

Поддържайте вкусовите си рецептори щастливи и целите си за отслабване с тези солени пилешки гърди, подсладени с балсамов оцет и мед.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 20 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 30 минути
УСЛУГИ: 4

4 половинки пилешки гърди без кости и кожа
Сол
Млян черен пипер
1 супена лъжица екстра върджин зехтин
2 скилидки чесън, нарязани
2 мед круши Bosc, обелени, с ядро ​​и нарязани
1 c пилешки бульон с намалено съдържание на натрий
& frac14 c балсамов оцет
1 & frac12 супени лъжици мед
1 & frac12 супени лъжици царевично нишесте

1. ИЗПЛАКВАНЕ пилето в студена вода. След това подсушете с хартиени кърпи. Поставете всяка пилешка гърда наполовина между два листа пластмасова обвивка и начукайте пилешките гърди до дебелина & frac12 ". Извадете пластмасата и поръсете двете страни на всяка гърда със сол и черен пипер на вкус.
2. ТОПЛИНА маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете пилешкото месо и гответе за 3 до 4 минути от всяка страна, като завъртите веднъж, докато вече не стане розово в центъра и соковете се избистрят. Свалете пилето от котлона и го прехвърлете в чиния. Покрийте, за да се затопли.
3. ДОБАВЯНЕ чесъна и намалете котлона на средно за 2 минути или докато чесънът омекне. Добавете крушите и продължете да готвите за 3 до 4 минути, като разбърквате от време на време, докато крушите станат меки и златисто кафяви.
4. КОМБИНИРАЙТЕ пилешки бульон, балсамов оцет, мед и царевично нишесте в малка купа. Изсипете върху крушовата смес. Увеличете котлона до висока степен, докато заври, след което веднага намалете котлона и оставете да къкри, като бъркате често в продължение на 4 до 6 минути, или докато сосът леко се сгъсти. Върнете пилето и всички сокове в тигана и гответе за 1 до 2 минути. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
5. МЯСТО пилето на отделни чинии за сервиране или на голяма чиния. Използвайте решетъчна лъжица, за да натрошите плодовете отгоре. Лъжи соса върху плодовете и около пилето. Сервирайте веднага.

ХРАНЕНЕ (на порция) 280 cal, 27 g pro, 27 g въглехидрати, 3 g фибри, 7 g мазнини, 1,5 g наситени мазнини, 160 mg натрий

Пикантен сос от сливи и мандаринови портокали придават на тези пилешки хапки характерния им азиатски вкус.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 20 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 21 минути
УСЛУГИ: 4

1 консерва (11 унции) портокали от мандарина, отцедени, като се запазват 2 супени лъжици сироп
& frac14 c сос от сливи
1 супена лъжица оризово вино или винен оцет
1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
4 c варено пиле, нарязано на тънки ивици
1 червена чушка, нарязана
& frac12 sm Английска краставица, обелена, семена и нарязана
2 лука, тънко нарязани по диагонала
4 пълнозърнести тортили (8 "диаметър)
8 листа ромска маруля

1. БУТКИ заедно запазения мандаринов сироп, сос от сливи, оцет и джинджифил в голяма купа. Добавете портокалите, пилешкото месо, пипера, краставицата и лукът и разбъркайте, за да се покрият добре.
2. WRAP тортилите в хартиени кърпи и в микровълнова на висока мощност за 30 секунди или докато се затоплят. Поставете върху работна повърхност. Поставете 2 листа маруля върху всяка тортила. Равномерно разделете салатата върху марулята. Разточете в цилиндри и разрежете наполовина по диагонал.

ХРАНЕНЕ (на порция) 392 cal, 48 g pro, 40 g въглехидрати, 4 g фибри, 5.9 g мазнини, 1.6 g наситени мазнини, 386 mg натрий

Комбинирайте предварително изпечена кора за пица с пресни зеленчуци, богат микс от три сирена и нарязано пиле за добре балансирано ястие, готово за минути.

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 10 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 30 минути
УСЛУГИ: 8

& frac14 c приготвено песто
1 предварително изпечена черупка за пица
2 гъби портобело, нарязани
1 жълта чушка, нарязана
1 червена чушка, нарязана
& frac12 червен лук, нарязан
1 романо домат, нарязан
1 пакет (6 унции) предварително сварени пилешки ленти с италиански вкус
& frac14 c (1 унция) натрошено сирене фета
& frac14 c (1 унция) настърган пармезан
& frac14 c (1 унция) настъргано сирене моцарела

1. ПОДГРЕВАНЕ фурната до 375 & degF.
2. ЧЕТКА пестото върху черупката за пица с помощта на четка за сладкиши. Отгоре сложете гъбите, чушките, лук, домат, пиле, фета, пармезан и моцарела.
3. ПЕЧЕТЕ за 20 минути, или докато сирената се разтопят и кората стане златиста.

ХРАНЕНЕ (на порция) 228 cal, 14 g pro, 22 g въглехидрати, 2 g фибри, 9.3 g мазнини, 2.7 g наситени мазнини, 402 mg натрий

Сервирайте отслабена версия на пилешки фахитас. Просто запържете и нарязайте пилето, лука и червените и зелените чушки в здравословно за сърцето масло от рапица и увийте съставките в пълнозърнеста тортила.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 15 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 25 минути
УСЛУГИ: 6

1 супена лъжица рапично масло
1 кг пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на ивици
& frac12 зелен пипер, нарязан на ивици
& frac12 c червен пипер, нарязан на ивици
& frac12 см червен лук, нарязан
2 супени лъжици смлян кимион
& frac14 супени лъжици сол
& frac14 супени лъжици смлян черен пипер
& frac12 c бутилирана или домашна салса
1 нарязан или нарязан пипер халапено чили
12 пълнозърнести тортили (7 "диаметър), загряти
6 варови клина
Настъргана маруля
1 домат, нарязан на кубчета
Нарязан лук (по избор)
Нарязана краставица (по избор)
Настъргано нискомаслено сирене чедър (по избор)
Заквасена сметана без мазнини (по избор)

1. ТОПЛО маслото в голям тиган с незалепващо покритие на среден огън. Добавете пилето. Гответе, като разбърквате от време на време, около 5 минути или докато леко покафенее. Проверете дали соковете са бистри и не остава розово.
2. ДОБАВЯНЕ чушки, лук, кимион, сол и черен пипер. Гответе, мятайки често, за около 4 минути по-дълго или докато чушките станат хрупкави. Добавете салса и чили пипер. Гответе още 1 минута или докато се загрее.
3. СЛУЖЕТЕ с тортили, лайм, маруля и домат. Украсете всяка порция с лук, краставица, сирене и заквасена сметана, ако желаете.

ХРАНЕНЕ (на порция) 333 cal, 22 g pro, 39 g въглехидрати, 7 g фибри, 8,5 g мазнини, 0,4 g наситени мазнини, 685 mg натрий

Яденето на салата за вечеря може да бъде здравословен вариант за диета с ниско съдържание на мазнини и добри въглехидрати. Като добавите черен боб и царевица, можете да увеличите протеина, фибрите и аромата.

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 10 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 18 минути
УСЛУГИ: 4

Дресинг
& frac14 c лек дресинг за ранчо
& frac14 c мека зелена салса
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър

Салата
1 супена лъжица чили на прах
& frac14 ч.л смлян кимион
& frac14 супени лъжици чесън на прах
& frac14 супени лъжици лук на прах
& frac14 супени лъжици сол
1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 кг тънки филийки пилешки гърди или пилешки оферти
1 вар, на четвъртинки
6 c настъргана маруля
1 консерва (15 унции) черен боб, изплакнат и отцеден
& frac12 c царевични зърна
1 мед домат, нарязан
& frac14 c тънко нарязан червен лук

1. ДА НАПРАВИТЕ ДРЕЙНГА: В малка купа смесете дресинга за ранчо, салса и кориандър, докато се смесят. Покрийте и охладете.
2. ЗА ПРАВЯНЕ НА САЛАТАТА: Намажете скара за скара или тиган с гриб със спрей със зехтин и загрейте до средно горещо. В чаша смесете чили на прах, кимион, чесън на прах, лук на прах, сол и черен пипер. Разтрийте равномерно от двете страни на пилето.
3. ГРИЛ пилето, като се обърне веднъж, за 3 до 4 минути, или докато вече не е розово и соковете изтичат. Прехвърлете в чиния. Изстискайте лайма върху свареното пиле.
4. TOSS ромен с половината дресинг в голяма купа. Разделете между 4 чинии.
5. СПРИНКЛ боб, царевица, домат и червен лук еднакво върху всяка порция и отгоре с пиле на скара. Сервирайте останалия дресинг отстрани.

ХРАНЕНЕ (на порция) 295 cal, 34 g pro, 29 g въглехидрати, 10 g фибри, 5.7 g мазнини, 0.4 g наситени мазнини, 788 mg натрий

Сдвоете любимото си плодово чатни със сос от лют пипер и подправка от ямайски джер за ароматно пилешко ястие.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 4 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 16 минути
УСЛУГИ: 4

& frac14 c лютни чатни
1 чаена лъжичка сос лют пипер в карибски стил
4 пилешки гърди без кости и кожа (около 6 унции всяка)
2 супени лъжици ямайски подправки
1 фунт пресни аспержи, нарязани

1. ПОДГРЕВАНЕ скара до средно висока. В малка купа смесете лютения сос и лютата чушка и оставете настрана. Натрийте пилешкото с подправка.
2. ГРИЛ гърди около 6 минути на страна или докато се сварят и вече не розови отвътре, като се мажат на всеки няколко минути със смес от чатни.
3. СРЕДНО, печете аспержите на скара около 6 минути, като от време на време ги обръщате. Извадете пилето и аспержите от скарата и подредете в чиния за сервиране.

ХРАНЕНЕ (на порция) 242 cal, 42 g pro, 11 g въглехидрати, 3 g фибри, 2.3 g мазнини, 0.6 g наситени мазнини, 567 mg натрий

Ако имате останали пилешки гърди, ги нарежете на парчета и разбийте заедно тази бърза и здравословна супа, гарнирана с прясно изпечени, хрупкави ленти от царевична тортила.

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 10 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 25 минути
УСЛУГИ: 4

3 c обезмаслен пилешки бульон
& frac12 c нарязан лук
1 c нарязани на кубчета червени картофи
& frac12 lg зелен пипер, нарязан на кубчета
2 супени лъжици смлян чесън
2 половинки пилешки гърди без кожа, нарязани на тънки ивици
1 консерва (14 унции) задушени домати в мексикански стил
1 чаена лъжичка нарязани чушки халапено
& frac12 супени лъжици смлян кимион
4 (6 ") царевични тортили
1 супена лъжица сок от лайм
& frac14 c нарязан пресен кориандър

1. ДОСТАВЕТЕ & frac12 чаша бульон до кипене в голяма тенджера за супа на средно силен огън. Добавете лука, картофите, зелените чушки и чесъна. Гответе и разбърквайте 5 минути. Добавете пилешкото готвене и разбъркайте за 1 минута.
2. ДОБАВЯНЕ задушените домати, чушките халапено, кимион и останалите 2 & frac12 чаши бульон. Оставете да заври. Варете супата непокрита, на среден огън за 15 минути, или докато картофите омекнат.
3. СРЕДСТВО, загрейте фурната до 350 & degF. Намажете двете страни на тортилите със спрей за готвене със зехтин без слепване, нарежете ги на тънки ивици и поставете върху лист за печене. Печете 15 минути или докато стане хрупкав.
4. ДОБАВЯНЕ сокът от лайм и кориандърът към супата отгоре всяка купа с лентички тортила.

ХРАНЕНЕ (на порция) 205 cal, 22 g pro, 27 g въглехидрати, 3 g фибри, 1.6 g мазнини, 0.4 g наситени мазнини, 572 mg натрий

Пълнозърнестата горчица поддържа пилето влажно, докато се пече. Сервирани върху легло от рукола и босилек, тези пилешки гърди са прясна храна, готова за минути.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 20 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 30 минути
УСЛУГИ: 4

1 супена лъжица пълнозърнеста горчица
1 белтък
1 c пресни пълнозърнести хлебни трохи
⅓ c (1 & frac12 oz) прясно настъргано сирене пармезан
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
4 половинки пилешки гърди без кости, без кожа, начукани до & frac12 "дебелина
& frac14 c нарязан пресен босилек
1 супена лъжица балсамов оцет
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1/8 чаена лъжичка сол
2 китки кресон или рукола
3 lg сливови домати, нарязани
& frac12 см червен лук, нарязан на ситно

1. ПАЛТО решетка за бройлери със спрей за готвене. Загрейте предварително бройлера.
2. КОМБИНИРАЙТЕ горчицата и белтъкът в плитка купа. В друга плитка купа комбинирайте трохите за хляб, сиренето и лимоновата кора. Потопете пилето в сместа от горчица, обръщайки се към козината, а след това в сместа от хлебни трохи, като притискате, за да се покрие добре с трохи. Поставете пилето върху подготвената решетка.
3. BROIL 6 "от котлона за 10 минути, завъртане веднъж или докато златисто кафявото и термометърът, поставен в най -дебелата част, регистрира 160 & degF и соковете изтичат прозрачно. Ако пилето покафенее твърде бързо, изключете бройлера и изпечете пилето в 350 & degF фурна за 15 минути, или докато златисто кафяво и термометър, поставен в най -дебелата част, регистрира 160 & degF и соковете се избистрят.
4. СРЕДСТВО, в средна купа разбийте заедно босилека, оцета, олиото и солта. Добавете кресон или рукола, домати и лук и разбъркайте, за да се покрият добре. Равномерно разделете салатата на 4 чинии. Отгоре всеки с пилешки гърди.

ХРАНЕНЕ (на порция) 339 cal, 47 g pro, 16 g въглехидрати, 2 g фибри, 9 g мазнини, 3 g наситени мазнини, 499 mg натрий

Само едно докосване на остър синьо сирене изминава дълъг път, за да оживи класически сандвич с пилешка салата.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 15 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 15 минути
УСЛУГИ: 6

1 консерва (12 & frac12 oz) парче бяло пиле, отцедено и изплакнато, или 1 & frac12 чаши нарязани варени пилешки гърди
3 супени лъжици натрошено синьо сирене
3 супени лъжици обезмаслена майонеза
1 мед морков, настърган
& frac14 c ситно нарязана целина
2 супени лъжици ситно нарязан бял лук
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
Щипка сол
Млян черен пипер
6 филийки сандвич хляб с квас или тъмен ръж, препечен

КОМБИНИРАЙТЕ пилето, сиренето, майонезата, морковите, целина, лук, чесън, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте, за да се смесят. Намажете върху препечения хляб.

ХРАНЕНЕ (на порция) 265 cal, 19 g pro, 40 g въглехидрати, 2 g фибри, 3.7 g мазнини, 1.7 g наситени мазнини, 857 mg натрий

Заредете се с зеленчуци, пълни с аромати, като червен лук и печени червени чушки, за да получите пълнеща нискомаслена пилешка кесадила. Това е идеалното лесно мексиканско ястие!

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 6 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 20 минути
УСЛУГИ: 2

6 унции бели гъби, нарязани
1 скилидка чесън, смлян
2 пълнозърнести тортили (12 "диаметър)
4 унции варени пилешки гърди, нарязани
& frac14 червен лук, нарязан
1 буркан печен червен пипер, опакован във вода, нарязан
& frac12 c настъргано сирене чедър с намалено съдържание на мазнини
& frac12 c салса
& frac34 авокадо, нарязано и поръсено със сок от лайм
Лайм клинове (гарнитура)

1. СОТЕ гъби и чесън в малък тиган с незалепващо покритие на средно силен огън, като се разбърква от време на време, докато гъбите омекнат, 6 до 8 минути.
2. ТОПЛИНА сандвич преса или вафла 5 минути и напръскайте със спрей за готвене.
3. РАЗДЕЛЕТЕ гъбена смес върху половината от всяка тортила. Нанесете върху пиле, лук, черен пипер и сирене и сгънете върху тортила. Поставете върху преса или гладете и затворете отгоре.
4. ПРЕМАХНАЙТЕ от топлина, когато кесадилата се затопли и сиренето се разтопи, 5 до 7 минути. Сервирайте горещо, със салса, авокадо и варовици отстрани.

ХРАНЕНЕ (на порция) 420 cal, 26 g pro, 42 g въглехидрати, 9 g фибри, 16.3 g мазнини, 2.2 g наситени мазнини, 566 mg натрий

Тази нискокалорична салата е пълна с протеини и богата смес от зеленчуци и перфектно съчетава сладък хоисин с пикантни люспи червен пипер за изблик на вкус.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 10 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 15 минути
УСЛУГИ: 4

8 опаковки от wonton, нарязани на широки ленти & frac14 "
& frac14 c оризов винен оцет или бял винен оцет
2 супени лъжици сос хоисин
2 супени лъжици вода
1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
1 скилидка чесън, смлян
& frac14 супени лъжици натрошени люспи червен пипер
1 фунт смесени зеленчуци
1 c кълнове от боб
& frac12 lb варени пилешки гърди без кости, без кожа, настъргани
2 моркова, настъргани
2 лука, тънко нарязани

1. ПОДГРЕВАНЕ фурната до 400 & degF. Намажете лист за печене с незалепващ спрей. Отделете лентите wonton и ги поставете върху листа за печене. Покрийте леко с незалепващ спрей. Печете 3 до 5 минути или до златисто кафяво и хрупкаво. Извадете и оставете настрана.
2. БУТКИ оцет, сос хоисин, вода, джинджифил, чесън и люспи от червен пипер в голяма купа, докато се смесят. Добавете зелените, кълновете, пилето, морковите, лукът и запазените ленти wonton. Разбъркайте внимателно, за да смесите.

ХРАНЕНЕ (на порция) 171 cal, 18 g pro, 22 g въглехидрати, 5 g фибри, 1.7 g мазнини, 0.4 g наситени мазнини, 312 mg натрий

Подправете основния си сос за барбекю. Опитайте това, когато искате вашето пиле да има допълнителен ритник.

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 10 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 25 минути
УСЛУГИ: 4

& frac14 c чили сос
2 супени лъжици кетчуп с намалено съдържание на натрий
1 супена лъжица мед
1 супена лъжица оцет от червено вино
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 чаена лъжичка дижонска горчица
& frac34 ч.л смлян черен пипер
& frac14 супени лъжици чесън на прах
& frac14 супени лъжици смлян червен пипер
4 половинки пилешки гърди без кости и кожа (1 фунт)

1. КОМБИНИРАЙТЕ чили сос, кетчуп, мед, оцет, джинджифил, горчица, черен пипер, чесън на прах, r и червен пипер в малка тенджера. Оставете да заври на среден огън. Свалете от котлона и оставете настрана.
2. ГРИЛ пилето на около 4 инча от котлона за 5 минути. Обърнете, намажете със соса и печете на скара за 5 до 10 минути, или докато пилето вече не е розово отвътре (тествайте с остър нож). Намажете другата страна с останалите сос преди сервиране.

ХРАНЕНЕ (на порция) 150 cal, 18 g pro, 26 g въглехидрати, 0 g фибри, 0.5 g мазнина, 0 g наситена мазнина, 546 mg натрий

С бебешки спанак и боб канелини, тази паста е пълна с фибри, желязо и протеини за добре закръглена и засищаща вечеря на щипка.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 8 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 22 минути
УСЛУГИ: 2

2 унции паста Barilla Plus с много зърнени култури
2 пилешки гърди, всяка по 4 до 5 унции, набити на равномерна дебелина & frac14 "
1 чаена лъжичка зехтин
Сол и черен пипер на вкус
4 c листа от спанак
1 c боб канелини, изплакнат
1 скилидка чесън, натрошен
& frac12 супени лъжици сушен розмарин, нарязан на ситно
2 супени лъжици, нарязани на кубчета, печена червена чушка
2 супени лъжици настърган пармезан

1. СВАРИ 1 & frac12 литра вода, добавете пене, разбъркайте и гответе, докато пастата стане al dente (около 9 до 11 минути).
2. ДОКАТО макаронените изделия се готвят, изпечете пилето в тиган, към който сте добавили зехтина, на средно висока (около 4 до 5 минути на страна), подправяйки всяка страна с щипка сол и черен пипер, докато другата страна готви. Извадете пилето от тигана и го оставете настрана.
3. НАМАЛЯВАНЕ топлината под тигана до средна. Добавете спанака, боба, чесъна, розмарина и чушката. Обръщайте често, докато спанакът увяхне (около 1 до 2 минути).
4. СЛАЙКА пилето и го хвърлете с отцедената паста и сместа от спанак и боб. Залейте всяка порция с половината сирене.

ХРАНЕНЕ (на порция) 415 cal, 41 g pro, 46 ​​g въглехидрати, 10 g фибри, 6.6 g мазнини, 1.6 g наситени мазнини, 803 mg натрий

Сервирайте тези хрупкави пържени пилешки гърди на фурна с лесна за приготвяне царевица и салата с лют пипер.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 12 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 22 минути
УСЛУГИ: 4

4 пилешки гърди без кости и кожа (по 4 унции всяка)
1 белтък, леко разбит
& frac34 c сини царевични стърготини без добавяне на сол, натрошени
1 супена лъжица чили на прах
& frac14 супени лъжици сол, разделени
2 c пресни царевични зърна или замразени царевични зърна, размразени
2 чушки поблано чили или кубанел, нарязани и нарязани на кубчета или & frac12 зелен пипер, нарязан на кубчета (носете пластмасови ръкавици при работа)
1 халапено чили пипер, семена и нарязани на кубчета (по избор) (носете пластмасови ръкавици при работа)
& frac14 c ситно нарязан кориандър
1 супена лъжица сок от лайм
2 супени лъжици сок от лайм
1 лайм, нарязан на филийки (по избор, за гарнитура)

1. ПОДГРЕВАНЕ фурната до 400 & ordmF.
2. ПАЛТО средно устойчив на фурна тиган със спрей от растително масло. Потопете пилето в белтъка. Комбинирайте чипса с чили на прах, притиснете сместа в пиле и наредете в тиган, оставяйки разстояние между всяко парче. Леко намажете пилето със спрей от растително масло и поръсете с 1/8 чаена лъжичка сол. Поставете тавата във фурната и печете за около 15 минути или докато термометърът, поставен в най -дебелата част, регистрира 160 & ordmF и соковете се избистрят.
3. СРЕДНО, в купа комбинирайте царевичното поблано, кубанела или зелената чушка халапено чили (ако използвате) кориандров сок от кориандър и останалата 1/8 чаена лъжичка сол. Разбъркайте, за да се смесят. Заделени.
4. ПРЕМАХНАЙТЕ пилето и се оставя да почине 4 минути. Нарежете всяко парче напречно на 5 парчета. Сервирайте с царевичната салата. Гарнирайте с филийки лайм, ако желаете.

ХРАНЕНЕ (на порция) 305 cal, 33 g pro, 37 g въглехидрати, 6 g фибри, 4.6 g мазнини, 0.6 g наситени мазнини, 355 mg натрий

Тази рецепта за пълнене е добър начин да изразходвате допълнителни продукти в хладилника си, тъй като можете да хвърлите зеленчуците, които имате под ръка.

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: 10 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 22 минути
УСЛУГИ: 4

1 килограм пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на тънки ивици
& frac12 лук, тънко нарязан
1 скилидка чесън, смлян
& frac12 червен пипер, тънко нарязан
1 c цветчета броколи
1 c салса
Сол
Млян черен пипер
& frac14 ч.л смлян червен пипер (по избор)

1. ГОТВИ пилето в голям тиган с незалепващо покритие на среден огън, като се разбърква често, докато вече не е розово и соковете се избистрят. Извадете пилето от тигана.
2. ГОТВИ лукът, чесънът, пиперът и броколите в същия тиган, докато станат хрупкави. Върнете пилето в тигана. Добавете салсата и разбъркайте, за да се покрие. Гответе 1 или 2 минути. Подправете на вкус със сол, черен пипер и червен пипер, ако използвате. Сервирайте веднага.

ХРАНЕНЕ (на порция) 160 cal, 25 g pro, 7 g въглехидрати, 2 g фибри, 3 g мазнини, 0.5 g наситени мазнини, 600 mg натрий

Замяната на майонезата или бутилираните дресинги с кисело мляко е лесен начин да намалите мазнините, без да жертвате аромата.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 15 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 30 минути
УСЛУГИ: 6

Дресинг
& frac34 c обикновено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица оцет от червено вино
2 супени лъжици риган, нарязан на ситно
2 см скилидки чесън, смлени
Сол
Млян черен пипер

Салата
1 торба (5 унции) зелена салата
2 варени пилешки гърди с грил, обелени и нарязани на парчета
1 пинта гроздови домати, наполовина
3 кирби краставици, обелени и нарязани
1 c маслини каламата, нарязани
& frac12 см червен лук, тънко нарязан
& frac12 c сирене фета, натрошено
4 пълнозърнести пити (по 8 "всяка)

1. ДА НАПРАВИТЕ ДРЕЙНГА: В малка купа комбинирайте киселото мляко, лимоновия сок, оцета, ригана и чесъна. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Заделени.
2. ЗА ПРАВЯНЕ НА САЛАТАТА: В голяма купа комбинирайте зелените салати, пилешко месо, домати, краставици, маслини, лук и фета. Добавете дресинга и разбъркайте внимателно, за да се комбинират.
3. WRAP питите в хартиена кърпа, затоплете ги в микровълнова за 15 до 20 секунди и сервирайте със салатата.

ХРАНЕНЕ (на порция) 270 cal, 18 g pro, 35 g въглехидрати, 5 g фибри, 8 g мазнини, 3 g наситени мазнини, 540 mg натрий

Многозърнестата паста добавя фибри към този класически семеен фаворит.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 9 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 25 минути
УСЛУГИ: 4

4 унции многозърнеста паста за ротини
2 супени лъжици зехтин
1 фунт обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на парчета & frac12 "
1 pkg (8 унции) кафяви гъби (кремини), на четвъртинки
& frac12 med червен пипер, нарязан на ивици
1 см лук, нарязан
2 скилидки чесън, смлени
& frac14 супени лъжици сол
& frac14 супени лъжици черен пипер
1 кутия (14,5 унции) домати босилек, чесън и риган без добавяне на сол, нарязани на кубчета
20 lg черни маслини без костилки
1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз

1. ПОДГОТВЕТЕ указания за опаковката.
2. ТОПЛИНА масло в голям тиган с незалепващо покритие (с капак) на средно силен огън, докато правите паста. Добавете пилешко месо и гответе, като го обръщате от време на време, докато покафенее от всички страни, около 4 минути. Прехвърлете в купа.
3. КОМБИНИРАЙТЕ гъби, чушка, лук, чесън, сол и черен пипер в тиган. Намалете котлона до среден, покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, докато гъбите отделят течност, около 3 минути. Открийте и гответе, докато по -голямата част от течността се изпари, около 8 минути.
4. STIR в домати (със сок) и запазено пиле с натрупани сокове от купата. Намалете котлона до кипене.
5. ДОБАВЯНЕ отцедена паста за тиган. Добавете маслини и разбъркайте внимателно, за да се комбинират. Serve sprinkled with parsley.

NUTRITION (per serving) 498 cal, 24 g pro, 47 g carb, 8 g fiber, 24.4 g fat, 4.6 g sat fat, 874 mg sodium

Apple and chicken sausage are the perfect pair for a succulent, healthy dinner.

PREP TIME: 5 minutes
TOTAL TIME: 25 minutes
SERVINGS: 4

4 tsp olive oil
1 lb precooked chicken sausages, cut into ½" diagonal slices
4 med tart apples (such as Granny Smith or Idared), peeled, quartered, and cut into ½" wedges
¼ tsp black pepper
¼ tsp dried thyme
2 Tbsp maple syrup

1. HEAT 2 teaspoons of the oil in large nonstick frying pan over medium heat. Add sausage and cook, turning often, until lightly browned, about 6 minutes. Извадете от тавата.
2. ADD remaining 2 teaspoons oil to pan. Put in apple, pepper, and thyme and drizzle with syrup. Cook, tossing often, until tender, 12 to 14 minutes. Return sausage to pan and toss with apple to heat through.

NUTRITION (per serving) 375 cal, 19 g pro, 45 g carb, 4.4 g fiber, 14.2 g fat, 3.4 g sat fat, 643 mg sodium

This dish's sweet and creamy sauce uses light coconut milk instead of regular, cutting saturated fat by nearly 60%.

PREP TIME: 5 minutes
TOTAL TIME: 12 minutes
SERVINGS: 4

Rotisserie chicken (deli or prepared foods section)
13.5 oz can light coconut milk
1-2 Tbsp bottled red curry paste
4 tsp sugar
Сол
Пипер
1 c fresh basil leaves

1. PULL meat from a rotisserie chicken in large pieces.
2. SPOON a few tablespoons from the top of the can of coconut milk into a medium skillet over medium-high heat. Stir in curry paste. Add sugar, remaining coconut milk, and salt and pepper to taste. Bring to a simmer, add chicken, and warm through. Stir in a cup of fresh basil leaves.
3. SERVE with rice and lime wedges.

NUTRITION (per serving) 371 cal, 44 g pro, 5.4 g carb, 1 g fiber, 17.3 g fat, 8.2 g sat fat, 187 mg sodium

White wine and grapefruit add a refreshing zing to pan-fried chicken.

PREP TIME: 10 minutes
TOTAL TIME: 30 minutes
SERVINGS: 4

4 boneless chicken breasts
½ tsp dried thyme
½ tsp salt
¼ tsp black pepper
2 Tbsp olive oil
¼ c dry white wine
¼ c chicken broth
3 Tbsp grapefruit juice
2 tsp honey
3 c trimmed watercress
2 grapefruit, cut into segments

1. SEASON chicken with thyme and half of the salt and pepper.
2. HEAT oil in frying pan over medium-high heat. Brown chicken, 6 minutes a side. Add next 4 ingredients. Simmer until reduced to ⅓ cup. Season with remaining salt and pepper.
3. PUT watercress and grapefruit on plates. Top with chicken and sauce.

NUTRITION (per serving) 266 cal, 27 g pro, 15 g carb, 2 g fiber, 10.2 g fat, 1.7 g sat fat, 438 mg sodium


The Chinese spareribs with the black bean sauce recipe

Chinese spareribs with black bean sauce 豉汁蒸排骨 is a savory and easy dish to make at home. This dish is one of the everyday meal for an average Chinese household.


Barbecued Chicken with Ginger and Black Bean Sauce recipe - Recipes

Пиле с шам-фъстък с кокосово-чили-джинджифилов сос
Adapted from Back to the Family, 6-8

this recipe is adapted rather heavily, but the overall idea is the same. I used different quantities of herbs, and the recipe appeared to make more 'crust' than was needed for the amount of chicken, so the quantities are all scaled back a bit. i also tweaked the sauce some, using a couple of different ingredients and less butter to make it a little healthier. believe me, it's still rich and as Art said in the book's commentary, you could totally drink it.

a couple of quick notes: please don't skip the brining. did you not read the paragraph at the end of this post?! brining = genius. also, i thought this went nicely with a serving of millet, but couscous or rice would work too, with a little lime zest, coconut, and lime juice tossed in. enjoy!

съставки
pistachio-crusted chicken
4 brined*, boneless, skinless chicken breasts
1/2 quart buttermilk
1 1/2 c shelled pistachios
1 c grated Parmesan cheese
2 T fresh thyme, chopped
2 T fresh rosemary, chopped
2 T fresh parsley, chopped
2 c all purpose flour
sunflower oil, to taste

coconut-chili-ginger sauce
5 T butter, divided
2 shallots, minced
2 blades lemongrass, chopped
3 1/2" pieces of fresh ginger, sliced thinly
1 c sweet white wine (I used Muscato)
2 c chicken broth
2 T Thai red curry paste
1 T tamarind concentrate
1 T sweet red chile sauce
1 8-oz can light coconut milk
сол и черен пипер

инструкции
remove chicken from brine and cut breasts in half. with a meat mallet, pound until 1/4" thick and place in nonreactive bowl. cover with buttermilk and cover. refrigerate for 1 hour.

place pistachios in food processor and pulse until finely chopped. place in bowl. add Parmesan cheese and herbs and pulse add to bowl of pistachios.

meanwhile, prepare the sauce. in a medium saucepan over med-hi heat, combine 1 T butter through wine and reduce by half. add broth, curry paste, tamarind, and sweet chili sauce and reduce by half. then add coconut and reduce by half. remove from heat and whisk in remaining 4 T butter until incorporated. season with salt and pepper. keep warm. (optional - take an emulsion blender to it to smooth it out, or toss it into the blender for a couple of pulses.)

preheat oven to 250 F.

place flour in a bowl separate from pistachio mixture and season with salt and pepper. remove chicken from fridge. remove one piece at a time, shake off excess buttermilk, and coat each side with flour. dip one side of the breast into the pistachio mixture and press pistachios onto that side. repeat with all chicken.

preheat a large nonstick pan over medium with a thin coating of sunflower oil. when ready, place chicken (in batches) in pan, pistachio side down, and cook 2-3 minutes. turn and cook other side the same. place chicken on a sheet pan and finish cooking in the oven for 8-10 minutes. removed, let rest for 5 minutes, and serve with warm coconut-chili-ginger sauce.

*Chicken Brine
от Back to the Family makes 1 1/4 c

съставки
1 c kosher salt
1/4 c sugar
5 cloves garlic
2 дафинови листа
1 T black peppercorns
chicken being brined

инструкции
place all ingredients and 2 c water in a saucepan over med-hi heat. stir until sugar and salt dissolve. remove from heat and let cool.

place chicken in a large nonreactive pot and cover with water. use a plate to weigh down chicken. pour brine over, cover, and let sit in brine at least 2 hours, preferably overnight.


Old School Oven Barbecued Chicken

This oven barbecue chicken is a great way to get indoor barbecue flavor when the grill is covered under snow, it's just too darned cold or you're too tired to fool with grilling. And yes, I realize that pouring commercially bottled barbecue sauce over chicken and baking it is absolutely deliciously easy, this recipe is the old school way of baking up a barbecued chicken dish.

The chicken cooks low and slow and y'all pretty much know how much I adore that method of cooking by now don't you? It's a simple and delicious supper anytime, and the result is a tender, juicy and very flavorful barbecue chicken.

You start by searing some chicken in a combo of butter and olive oil - I used a whole chicken I cut up myself this time but you can do this with your favorite pieces if you prefer. Just adjust your cooking times accordingly. Transfer the chicken to a baking dish.

Saute about half of a sliced, medium sized onion in the same pan you cooked the chicken in, just until the onion is softened. Deglaze the pan with a splash of the water, scrape up the browned bits in the pan, and transfer the contents over the chicken.

Pour 1/2 cup of water all around the chicken in the pan. Whisk together the remaining water, chili sauce, mustard, brown sugar, paprika, apple cider vinegar, Worcestershire sauce, Kitchen Bouquet, liquid smoke, hot sauce, and red pepper flakes.You can omit the mustard if you prefer. Pour that mixture all over the top of the chicken. Bake at 325 degrees F, uncovered, for about 1-1/2 hours, or until chicken is cooked through, basting occasionally if desired.

Kitchen Bouquet and Colgin brand Liquid Smoke are both pantry staples here in my kitchen, and really, in this part of The Deep South for those folks who still do a lot of scratch cooking. I use one or both of them regularly in many of my sauces. Kitchen Bouquet is a browning and seasoning sauce made from caramelized vegetables and it's used to enhance sauces and gravies. Liquid Smoke, which is like a liquid form of condensed smoke, adds a smokey flavor to the sauce. Each add their own elements of flavor, so use them if you have them, but if they aren't something you keep on hand or can't find, simply omit the two.

By the way, anybody else still have one of these baking dishes hanging around? I've had this Cornflower Blue baker since 1977, and believe it or not, I have used it regularly ever since. Guess it's pretty much a vintage piece now, sorta like me.

For more of my favorite chicken recipes, visit my page on Pinterest!

If you make this or any of my recipes, I'd love to see your results! Just snap a photo and hashtag it #DeepSouthDish on social media or tag me @deepsouthdish on Instagram!

Recipe: Old School Oven Barbecued Chicken

  • 1 (3- 4 pound ) whole chicken, cut up
  • Kosher salt and freshly cracked black pepper , to taste
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица масло
  • 1/2 medium onion , sliced thin
  • 1 cup water , divided
  • 1/2 cup chili sauce or tomato sauce
  • 1/2 cup ketchup
  • 1 tablespoon yellow mustard
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 1 teaspoon paprika
  • 1/8 cup apple cider vinegar
  • 2 супени лъжици сос Уорчестър
  • 1 teaspoon Kitchen Bouquet , optional
  • Splash liquid smoke , optional
  • 1 teaspoon hot sauce , optional
  • Couple dashes dried, red pepper flakes , optional

Preheat the oven to 325 degrees F. Heat the olive oil and butter in a large skillet in slightly over medium heat. Season one side of the chicken with salt and pepper, placing the seasoned side down in the skillet. Once in the pan, season the top and when browned, turn to brown the other side. Remove to a roasting or baking pan. Add the sliced onion to the pan drippings and cook until tender and lightly browned. Deglaze the pan with a splash of water, scraping up the browned bits in the pan. Pour over the chicken. Pour 1/2 cup of the water all around the chicken.

Meanwhile, whisk together the remaining water with all of the remaining ingredients. Pour over chicken and bake, uncovered, at 325 degrees F, for about 1-1/2 hours or until juices run clear and chicken reaches 165 degrees on an instant read thermometer for white meat, 175 degrees for dark, basting occasionally if desired. Adjust time accordingly for other cuts.

Crockpot: Follow all directions and add chicken, then onions and then sauce to the crockpot. Cover and cook on low for about 6 to 8 hours for a whole cut up chicken. Remove the skin from larger pieces for best results.

Check These Recipes Out Too Y'all!

Thank you for supporting my work! Please note that Images and Full Post Content including Recipe ©Deep South Dish. Recipes are offered for your own personal use only and while pinning and sharing links is welcomed and encouraged, do not copy and paste post or recipe text to repost or republish to any social media (such as other Facebook pages, etc.), blogs, websites, forums, or any print medium, without explicit prior permission. Unauthorized use of content from ©Deep South Dish is a violation of both the federal Digital Millennium Copyright Act (DMCA) and copyright law. Всички права запазени.

As an Amazon Associate, Deep South Dish earns from qualifying purchases. See full disclosure for details.


Hey Y’all! Welcome to some good ole, down home southern cooking. Pull up a chair, grab some iced tea, and 'sit a bit' as we say down south. If this is your first time visiting Deep South Dish, you can sign up for FREE updates via EMAIL or RSS feed, or you can catch up with us on Facebook and Twitter too!

© Copyright 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - All Rights Reserved

Material Disclosure: This site is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to Amazon.com. Unless otherwise noted, you should assume that post links to the providers of goods and services mentioned, establish an affiliate relationship and/or other material connection and that I may be compensated when you purchase from the provider. You are never under any obligation to purchase anything when using my recipes and you should always perform due diligence before buying goods or services from anyone via the Internet or offline.

DISCLAIMER: This is a recipe site intended for entertainment. By using this site and these recipes you agree that you do so at your own risk, that you are completely responsible for any liability associated with the use of any recipes obtained from this site, and that you fully and completely release Mary Foreman and Deep South Dish LLC and all parties associated with either entity, from any liability whatsoever from your use of this site and these recipes.

ALL CONTENT PROTECTED UNDER THE DIGITAL MILLENNIUM COPYRIGHT ACT. CONTENT THEFT, EITHER PRINT OR ELECTRONIC, IS A FEDERAL OFFENSE. Recipes may be printed ONLY for personal use and may not be transmitted, distributed, reposted, or published elsewhere, in print or by any electronic means. Seek explicit permission before using any content on this site, including partial excerpts, all of which require attribution linking back to specific posts on this site. I have, and will continue to act, on all violations.


Marinate the chicken

  • In a large bowl, combine the sesame oil, soy sauce, mul yut, shallots, ginger, garlic, mirin, and gochugaru with a pinch of salt and pepper. Add the chicken and, using your hands, massage the marinade into the chicken. Cover and refrigerate for at least 2 and up to 12 hours.

Grill the chicken

  • Prepare a hot (450°F) charcoal or gas grill fire. Clean and lightly oil the grill grate.
  • Remove the chicken from the marinade and let any excess drip off discard the marinade. Grill, flipping once, until just cooked through, 5 to 7 minutes total. Transfer to a serving platter.

To serve

  • Garnish the chicken with the scallions, chile threads, and sesame seeds. Serve with the lettuce, rice, and Ssamjang .
  • To eat, put a small spoonful of rice inside a lettuce leaf, dab it with some sauce, and top with a piece of the chicken. Wrap and eat.

Recipe Notes

Добави към списъка

Прожектор на съставките


Свързано видео

Very good and quick. Used other suggestions, added oyster sauce (1T), 1 minced clove garlic, and 1t minced ginger. Would love to try this on the grill.

Wow, how easy can it get? I added a bit of honey, ginger, soy sauce per other reviewers. Forgot to put it in the upper third of oven and it was scorched black in about 15 minutes, but surprisingly it didn't taste or smell burnt when done. It actually smelled like cake. Kids loved it and it went well with the Asian-Style Slaw.

I took other reviewer's advice and decided to spice it up a bit with some chili oil mixed into the sauce before brushing it on the chicken. It was surprisingly good and so simple that I will surely make it again.

Not a big fan of chicken legs nor is my family but I had a bunch that I couldn't leave in the freezer any more. Like another reviewer, I added garlic, ginger and oyster sauce. I loved it. thought it was easy, tasty and used up them chicken legs! I would do this on bone in, skin on chicken breasts.

add minced ginger, garlic,honey and oyster sauce then you have a flavourful baked chicken. pickering ont. canada

Great, easy weeknight dinner. The kids love it.

A solid 3 forks. Nice quick and simple meal. Not bland at all as others commented. Three year old loved it. We will certainly make this again. 3 forks given as it was good and yummy, but lacked the 4 fork impact that so many recipies on this site produce.

A quick, tasty dinner. Kids ate it too!

This is such an easy and foolproof recipe.I found the taste was perfect as directed.I served it with Israeli couscous and recieved rave reviews.

I must agree that this is quick and easy but it is short on taste. To me it needs too much doctoring so Iɽ just as soon make something else that has more flavor.

I thought this was good--it certainly was easy. I made it with the slaw, which was a nice accompaniment. The day after I made it, I went out with office mates to an Asian restaurant for lunch, which reminded me once again that just about anything I make is going to be better than what I get out--including this dish!

Even with the addition of garlic and chile, this tastes way too much like that red "Ah-So" sauce that was used for Chinese ribs in the 60's. Back in June 1987, Bon Appetit ran a recipe for Hoisin Barbecued Spareribs -- much more complex, with honey and soy and szechuan bean sauce, etc. -- more work but way more flavor -- I will go back to using that on chicken.

The cooking time does seem to be a problem, I tried 500 for 10 min and 350 for 30. Worked well. I'm thinking remove the skin and follow the recipie or flash bake the chicken as above then add the sauce. I'm not as reluctant to jazz up the sauce as others, but it could be my hosin. Quick, easy, suprized the roomies, will make again.

I love Asian flavourings, as does my boyfriend,but neither one of us liked this chicken. It isn't a terrible recipe, just not great or even "average". As per the other reviewers' comments I added lime juice, garlic, soy sauce, and sesame oil, but even that failed to liven up the chicken. I found the hoisin sauce to be quite overpowering in this dish, which may be due to the fact that I bought cheap hoisin sauce at the supermarket. Better hoisin sauce might have made a difference, but I'm not sure how much. However, I also found that cooking the chicken at 500 degrees led to chicken that didn't cook evenly. My better instincts told me to cook it at 350, but I decided to trust the recipe. Even after 30 minutes I had lots of pink around the bone, and the chicken ended up drying out quite a bit due to increased time in the oven. This recipe may be easy, but it is just as easy for me to cheat and use the President's Choice dressings and marinades on chicken. just as easy (if not easier), but much more delicious.

Easiest recipe I've tried from this site, literally fail-proof. Just keep an eye on the chickent while it's baking. Chili oil gives a nice subtle kick, along w/ honey, lime juice and rice vinegar.

This is a great recipe for weeknights - fast & easy - served with the Asian slaw & some basmati rice cooked with coconut milk - it seemed like a special meal - I agree with adding soy, honey, rice vinegar, & garlic to the hoisin - just a bit of each. My kids loved it, too.

Sooooo easy. I love this site -- per the other reviewers I added garlic, honey, and sweet wine and it turned out terrific. I served it to guests, but it is an easy mid-week meal as well.

This was good, although way too sweet for my liking. Next time I will add less hoisin sauce and more extras. I added fresh ginger, fresh garlic, sesame oil, wine and lime juice. I know, why bastardize it and then review it? Ahh well, it was better than just hoisin sauce and five spice. I served it over a brown/wild rice mix.

This was good, but I believe it turned out because I followed the advise of other reviewers and added items such as honey, garlic, sweet wine and soy. I also marinated overnight and the flavor really sunk in. Next time I will try with 1/2 hoisen and 1/2 bbq sauce as one woman recommended - it needs a little more "tang."

I made this dish using just chicken wings and my guests loved it. Quick, easy and even better heated up the next day.

We've made this numerous times now. It's one of the easiest dishes to make and the taste is so good that we've renamed it "rock star chicken" in our house.

I like this dish because my child the super-picky five year old likes it. However, I recently made a discovery. I was living on the East Coast, where when you buy hoisin sauce in the store. you get stuff that does not already have 5 spice in it (or at least, not much) Now I live in the southwest, and made a blunder when I casually picked up hoisin in the market. thinking it would be the same. I was wrong. not only did it have enough 5 spice in it that to add more was overpowering. it also had enough MSG to affect both of us. Silly me, having to re-learn to read labels. But I think this dish tastes much better when you use hoisin that does not already have 5 spice in it.

This was very easy. A great last minute, impressive recipe. I thinned out the hoisin w/a bit of water (white wine also works)and used chicken thighs instead. I increased the 5-spice powder as well. I was equally successful using this recipe on baby back pork ribs.

I added lemon jce, soy sauce, honey as other reviewers recommended. I baked it 375 for 45 min and it turned out great. We had Coconut Ginger Rice and had a great meal.

it must have been the hoisin sauce i used because that and 5-spice powder are two of my favorite flavorings but this just didn't say "let's do it again next week". but i do think it's worth tinkering with and i probably will.


Гледай видеото: Хрупкаво пиле с бял барбекю сос (Октомври 2021).