Традиционни рецепти

Гювеч от царевичен хляб и тиква, гъби и анчо мол

Гювеч от царевичен хляб и тиква, гъби и анчо мол

Съставки

Пълнене

  • 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 2 1/2 чаши нарязан лук
  • 1 1/4 килограма разнообразни диви гъби (като стриди, лисички и портобело), ​​нарязани на едро
  • 1 1/2 супени лъжици нарязан пресен градински чай
  • 4 чаени лъжички нарязана прясна мащерка
  • 3 големи скилидки чесън, нарязани
  • 2 1/2 чаени лъжички смлян кимион
  • 4 чаши 1/2-инчови кубчета, обелени обелени тиквички (около 2 1/2 паунда)
  • 2 чаши отцеден изплакнат черен боб (от две кутии от 15 унции)
  • 2 чаши домати, нарязани на кубчета в сок (от две 14 кутии 1/2 1/2 унции)

Царевичен хляб

  • 4 чаши Masa Harina (смес от царевични тортили)
  • 3/4 чаена лъжичка бакпулвер
  • 4 1/4 чаши (или повече) вода
  • 10 супени лъжици (1 1/4 пръчки) масло, разтопено, разделено
  • 2 чаши (опаковани) едро настъргано изключително остро бяло сирене чедър (около 8 унции)
  • 3 супени лъжици ситно нарязан пресен италиански магданоз

Подготовка на рецепта

Пълнеж

  • Загрейте олиото в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лук; запържете до златисто, около 10 минути. Добавете гъби; запържете до омекване, около 10 минути. Добавете градински чай, мащерка, чесън и кимион; разбърквайте 1 минута. Добавете тиква, боб, домати със сок и 1/2 чаша вода; оставете да заври. Намалете котлона до среден, покрийте и оставете да къкри 8 минути. Открийте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат и по -голямата част от течността се изпари, но сместа е все още много влажна, около 12 минути. Подправете обилно пълненето със сол и черен пипер. (Може да се направи 1 ден напред. Охладете леко. Покрийте; охладете.)

Царевичен хляб

  • Загрейте фурната до 350 ° F. Масло 15x10x2-инчов стъклен съд за печене. Смесете Masa Harina, царевично брашно, сол и бакпулвер в голяма купа. Разбийте 4 1/4 чаши вода, 6 супени лъжици разтопено масло, яйца и жълтък в друга голяма купа, за да се смесят. Разбъркайте яйчената смес в сместа Masa Harina. Разбъркайте сиренето и магданоза, като добавите още вода по супени лъжици, колкото е необходимо, за да образувате гъсто влажно тесто.

  • Прехвърлете 4 чаши тесто в подготвен съд за печене. Поставете голямо парче пластмасова обвивка върху тестото. Използвайки пластмаса като помощ, натиснете равномерно тестото върху дъното и 3/4 от горната страна на съда; отлепете пластмасата. Лъжица за пълнене в тесто в чиния, равномерно разпределяне. Изсипете лъжица останалото тесто в малки капки на върха на пълнежа. С помощта на офсетова шпатула внимателно разпределете равномерно по долната част върху пълнежа, за да покриете. Притиснете горното и долното тесто заедно по краищата, за да запечатате, затваряйки пълнежа. Покрийте; хлад.)

  • Намажете горната част на гювеча с 4 супени лъжици разтопено масло. Печете, докато тестото стане светло златисто и гювечът се загрее, около 1 час (или около 1 час 15 минути, ако е охладен). Охладете 10 минути. Нарязани на квадратчета; сервирайте с Ancho Mole.

Раздел за рецензии

Първо, ръцете надолу НАЙ-ДОБРОТО вегетарианско чили, което съм ял и едно от моите любими рецепти без месо към днешна дата. Пълни с растителни протеини и фибри, живи с опушени подправки и невероятно богати и обилни. Повярвайте ми, това чили в стил бенка ще зарадва дори най-твърдите месоядни животни.

Въпреки че някои от съставките може да изглеждат като заместващи символи, вярвайте, че те се обединяват, за да направят това чили наистина незабравим. Вкусовото измерение е различно от всяко друго вегетарианско чили, което съм опитвал.


Гювеч от царевичен хляб и тиква, гъби и къртица от анчо - рецепти

Царевичен хляб от тиквички
адаптиран от Bon Appetit, юли 2011 прави 1 хляб

това е наистина добра рецепта за царевичен хляб, така че нека започнем с това. не е влажен, така че не очаквайте текстура като бананов и тиквен хляб. той е по -сух, но е маслен (с кафяво масло - yum!) и има достатъчно захар, за да осигури и малко сладост. Не забелязвате много тиквичките, но поне получавате зеленчуци, ако само малко! и честно казано, това НЕ е вкусът на южния царевичен хляб. Южният царевичен хляб не е толкова сладък и може би дори малко по -сух, малко по -тежък. така или иначе, това е чудесен страничен елемент към яхния или може би Деня на благодарността? Ядох го като лека закуска тази вечер, но това може да доведе до лоши ефекти, както вече обсъдихме.

ангажимент за време: 3 часа (включва готвене + време за охлаждане само около 30 минути активни)

съставки
1/2 c (1 пръчка) несолено масло
2 големи яйца, леко разбити
1/2 с обезмаслено мляко
1 голяма тиквичка (около 10 унции)
1 с брашно от спелта
1/2 c пълнозърнесто брашно
1/2 c захар
1 t бакпулвер
3/4 t кошерна сол
1/2 t сода за хляб
3/4 c средно смляно царевично брашно

инструкции
Поставете решетка в средата на фурната и загрейте предварително до 350 F. Напръскайте или намажете тигана за хляб.

Разтопете маслото в малка тенджера на средно силен огън. Продължете да готвите, докато твърдите частици масло на дъното на тигана станат златисто кафяви, около 3 минути. Изстържете маслото в средна купа. Оставете настрана и оставете да изстине. Разбийте яйцата и млякото.

Обелете и настържете тиквичките на едро. Добавя се в купа със смес от масло и се разбърква, докато се смеси добре.

Разбийте заедно двете брашна, захарта, бакпулвера, солта и содата в голяма купа. Разбийте в царевичното брашно. Добавете смес от тиквички само за да се смеси (сместа ще бъде много гъста). Прехвърлете тестото в подготвената тава и загладете отгоре.

Печете хляб до златисто и тестер, поставен в центъра, излиза чист, 55 минути. Оставете да се охлади в тиган 10 минути. Извадете от тигана, оставете да се охлади напълно върху решетка. За най -добър вкус направете ден по -рано.


Южен разбойнически царевичен хляб

Загрейте фурната до 400 градуса F и намаслете 13 x 9-инчова тава за печене (настройте фурната на 375, ако използвате тава Pyrex). Сложете сместа Jiffy в голяма купа и добавете всичко освен маслото. Разбъркайте, докато всички се комбинират, но не се притеснявайте за няколко малки бучки или ивици брашно. Изсипете в тавата и печете 20 и#8211 30 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Извадете царевичния хляб от фурната и намажете отгоре с парченцата масло с помощта на четка за сладкиши. Оставете да изстине и сервирайте леко топло или на стайна температура. Съхранявайте остатъците в хладилника.

Ако не можете да намерите сместа Jiffy или не искате да я използвате: комбинирайте по 1-1/2 чаши брашно и фино царевично брашно в купата на електрически миксер или друга голяма купа. Добавете 2 супени лъжици бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сол и до 2 супени лъжици захар (можете да я оставите, но тя помага на царевичния хляб да покафенява). Разбийте или разбъркайте, за да се комбинират. Нарежете 6 супени лъжици меко несолено масло или зеленчуков къс на парчета и ги разпръснете върху брашното. Използвайте миксера или блендера за сладкиши (или пръстите си), за да комбинирате всичко, докато маслото или късането се разпределят напълно в брашнената смес и няма бучки.


Чик n ' сладкиши

Ключ
df = без млечни продукти
gf = без глутен (или инструкции/лесни заместители на глутен)*
lov = лакто-ово-вегетариански (т.е. може да съдържа млечни продукти и яйца)
зеленчуци = веган



еднохапащи
Опаковани в бекон фурми (gf)
Разядени яйца (gf, lov)
Edamame & amp Джинджифил Wonton Ravioli със соев потапящ сос сусам (df, veg, lov)
Хам & amp Чедър геврек хапки с горчица Jalapeno
Hush Puppies w/ Green Tomato Jam (df, gf, lov)
Пъстро печиво Manchego с копър и морска сол (по -солено, отколкото сладко) (любов)
Свинско манго, извадено на чипс от живовляк (df, gf)
Стриди с миньонет (df, gf)
Чипс от живовляк (df, gf, lov, veg)
Puppy Chow (десертно ястие с шоколад Chex) (df, gf, lov, veg)
Скариди и джинджифил с тенджери с пикантен фъстъчен сос (df)
Пикантни тиквени семки (gf, df, veg, lov)
Sriracha Chex Mix (gf, lov)
Карамелена царевица от текила-лайм (gf, lov)



бисквити и ампули
(бърз хляб)
Бисквити със синьо сирене Scallion (lov)
Лавандула от елда (лов)
Ягодови питки (lov)
Сладки картофено-беконни бисквити с канелено масло
Домат и усилвател за царевица



хляб, квасен
Лепени кифлички от ром с масло (lov)
Хляб с подправки от кардамон (любов)
Шоколадова бабка (lov)



бургери

Телешки бургери с барбекю сос от фъстъци-чипотле (gf)
Плъзгачи за говеждо месо с лимоново масло & усилвател Lemon Pesto
Cheddar & amp Onion Smashed Burgers
Индийски подправени агнешки бургери с кисело-ментов сос (gf)
Печени Poblano & amp бизонови бургери с кисел лук и крем Chipotle
Булгери от сьомга и кориандър с кориандър Майо (df)
Пикантни бургери от черен боб (любов)



Ябълково масло (df, gf, lov, veg)
Плодови консерви (df, gf, lov, veg)
Зелен доматен конфитюр (df, gf, lov)
Лимонена извара (gf, lov)
Бързи кисели краставички (df, gf, lov, veg)
Компот от ревен (df, gf, lov, veg)
Екстракт от ванилия (df, gf, lov, veg)



Кървава Мерис (df, gf)
Топъл шоколад Chai (gf, lov)
Gingered Old-Fashioned (df, gf, lov, veg)
Портокалов босилек Мохито (df, gf, lov, veg)
Май Тай (df, gf, lov, veg)
Месни гарити (df, gf)
Подправена сангрия (df, gf, lov, veg)
Смути от спанак, банан и овесени ядки (любов)
Ягодова сода (df, gf, lov, veg)
Традиционно мохито (df, gf, lov, veg)



Печени макаронени изделия с тиквички и сладки картофи (любов)
Черен сусам Оцу (gf, df, lov, veg)
Чар Сиу над сусамова юфка (df, gf)
Класически Ragù Bolognese
Треска с доматен сос и фрегола или ориз (df, gf)
Last-Minute израелски кус кус (df, lov, veg)
Лингуини с наденица, зеле и „гъби“ (gf)
Lite Pasta Alfredo w/ Cajun Chicken & amp Kielbasa (gf)
Гювеч за пица на мама
Макаронени изделия с грах, аспержи, маруля и усилващо прошуто (gf)
Rabbit Ragù със Soppressata
Ригатони с кейл, бекон и сушени домати
Печени моркови и рикота равиоли (любов)
Запечена сьомга с Linguine & amp Ramp Pesto (gf)
Пушени кюфтета в доматен сос Serrano шунка
Пролетни макарони с домати с черупки с мехурчета (lov)
Соба юфка с скариди и хрупкави шалот (df, gf)
Сос за спагети и месо (df)
Сладки картофени ньоки с кафяв маслен сос от градински чай (любов)
Пълнени черупки от манголд (любов)
Tagliatelle w/ Fresh Corn Pesto



чубрица
Andouille & amp Sweet Potato Pie w/ Tangy Apple Salad
Есенна пилешка саксия
Телешки емпанади с кориандър-лайм крема
Зелен доматен пай (gf, lov)
Лазаня-иш Рататуй-иш тарт (любов)
Мексикански Chorizo ​​Quiche
Марокански пилешки пай (B ’stilla)
Мароканска овчарка и пай#8217s (gf)
Пица Рустика (lov)
Тарта с домати от череша от пълнозърнесто (lov)





говеждо месо
Beef & amp Musgroom Sloppy Joes (df)
Говеждо Барбакоа с яйца пашот (gf)
Телешки бургери с сос от барбекю с фъстъци-чипотле (gf)
Говеждо чили с анчо, къртица и боб Pinto (df)
Телешки емпанади с кориандър-лайм крема
Плъзгачи за говеждо месо с лимоново масло & усилвател Lemon Pesto
Cheddar & amp Onion Smashed Burgers
Philly Cheesesteak
Чикаго Хот Дог (df)
Chili con Carne
Класически Ragù Bolognese
Фланк пържола с артишоков картоф Hash & amp Aleppo Pepper Aioli (gf)
Запечена пържола на скара с авокадо Relish (df, gf)
„Индивидуални“ говеждо месо Wellingtons
Корейски бибимбап със пържола и аспержи (df)
Къри с кюфте (df, gf)
Кюфте, марокански таджин (df)
Кюфтета, опушени, в доматен сос Serrano Ham
Мексикански хот -дог
Гювеч за пица на мама
Мароканска овчарка и пай#8217s (gf)
Портърхаус пържола с барбекю сос Fra Diavolo и салата от пипер и домати (df, gf)
Бърза виетнамска Pho (df, gf)
Рубен сандвичи
Къси ребра, кърирани (df, gf)
Къси ребра, индийски подправени и усилени (df, gf)
Къси ребра, задушени с домати (df, gf)
Пържен червен ориз с разбъркване, филе, едамаме и усилвател (df, gf)
Пълнени домати (df, gf)
Голяма говеждо месо (df)
Пържени пържоли с три съвета с сос от червено вино (gf)



предястие/първо ястие/гарнитура
Салата от домати от наследство с дресинг от мътеница (gf, lov)
Цитрусова салата (df, gf, lov, veg)
Салата с цитрусови плодове с фета и мента (gf, lov)
Гръцка (хориатики) салата (gf, lov)
Царевица на скара и усилвател 3 салата от боб (df*, gf, lov, veg*)
Салата от пипер-домат (df, gf)
Romaine & amp Butternut Squash Salad w/ Chipotle Ranch Dressing (gf, lov)
Обръсната салата от сурови аспержи с пармезан винегрет (gf, lov)
Остра ябълкова салата (gf, lov)
Салата от домати, босилек и моцарела (gf, lov)
Карпачо от тиквички (gf, lov)



главоноги
Запържен октопод на скара с копър, зелен сос и пюре от нахут (gf)
Пет подправки Калмари



Ancho Pork & amp Hominy Stew (df, gf)
Супа от моркови и джинджифил с масло от Чили и печени фъстъци (gf, lov)
Супа от карфиол и ябълка с печени червени чушки и усилване на ябълков сайдер (gf, lov)
Chili con Carne
Cioppino (df, gf)
Кокосово червено къри „Hot Pot“ с печено пиле и гъби (df, gf)
Капитан на страната с карфиол и грах (df, gf)
Тиква супа от тиква с къри (gf, lov)
Зелена разделена грахова супа (df, gf, lov, veg)
Хопин ’ Джон (df, gf)
Марокански кюфтен таджин (df)
Тиква и бисквитки от скариди (gf)
Бърза виетнамска Pho (df, gf)
Супа от печена ряпа и скуош от скуош (df, gf)
Доматена супа с печен нахут (gf)
Тоскански Ribollita (lov)



катарами, обущари, чипсове и др
Панта с лимонова боровинка (lov)
Ревен-Ябълков хрупкав (df, gf, lov)


Говеждо Барбакоа с яйца пашот (gf)
Бира, задушена пуйка такос с печена домати салса (df)
Black Bean & amp Sweet Potato Tacos (df, gf, lov, veg)
Такопос от сьомга с разтрита чипотле (df, gf)
Домашно приготвени царевични тортили (df, gf, lov, veg)
Корейски тофу такос (df, lov, veg)
Мексикански таковички Ceviche w/ Cilantro Corn Salsa & amp Cilantro Crema
Pollo Asada Tacos с маринован лук (gf)



Печени макаронени изделия с тиквички и сладки картофи (любов)
Бибимбап (df, gf, lov)
Black Bean & amp Sweet Potato Tacos (df, gf, lov, veg)
Черен пипер Тофу (gf, lov)
Черен сусам Оцу (df, gf, lov, veg)
Butternut Squash & amp ечемик ризото (lov)
Чана Масала (df, gf, lov, veg)
Обвивки от нахут (любов)
Chilaquiles с пържени яйца (gf, lov)
Кус -пълнени домати (lov)
Патладжан, домат и усилвателно червено леща къри (df, gf, lov, veg)
Пържено тофу с пикантен джинджифилово-сусамов сос и броколи (df, gf, lov, veg)
Салата от домати от наследство с дресинг от мътеница (gf, lov)
Kale & amp Provolone Grinders (df, lov)
Корейски тофу такос (df, lov, veg)
Pad Thai с тофу (df, gf, lov)
Пица Рустика (lov)
Сандвичи с гъби Портобело (lov)
Салата от киноа и рукола с кайсии и шам фъстък (df, gf, lov, зеленчуци)
Салата от киноа, боб и усилвател Escarole с дресинг от пушен червен пипер (gf, lov)
Подправена червена леща с кисело мляко от краставици (gf, lov)
Пикантни бургери от черен боб (любов)
Пролетни макарони с домати с черупки с мехурчета (lov)
Пълнени черупки от манголд (любов)
Препечен Farro w/ Greens & amp Tahini (df, lov, veg)
Домат и усилвател Царевичен обущар (ако пропуснете панчетата)
Яйца, приготвени с домати с крокатини (любов)
Гъби с трюфели и вегетарианско ризото с пържени яйца (gf, lov)
Тарта с домати от череша от пълнозърнесто (lov)
Салата от див ориз с дресинг Miso (df, gf, lov, veg)



пиле
Пиле на скара, мариновано с ахиоте (df, gf)
Пилешки сладкиши на леля Фей (df)
Есенна пилешка саксия
Пълнено пиле със синьо сирене с биволски сос
Пиле а ла Веракрузана (df, gf)
Пиле и колбас Jambalaya (df, gf)
Пилешки крила, джинджифил-мед
Пилешки крила, манго-къри
Печени пилешки бутчета в стил Chilaquiles (df, gf)
Класически Ragù Bolognese
Кокосово червено къри „Hot Pot“ с печено пиле и гъби (df, gf)
Капитан на страната с карфиол и грах (df, gf)
Даби пиле къри (df, gf)
Вегетарианска салата Farro & amp с козе сирене
Пържено пиле и вафли със сладки картофи
Пиле на скара със Za’atar (df, gf)
Лакирано пиле в класически червен мол (df)
Останала салата от панзанела (df)
Lite Pasta Alfredo w/ Cajun Chicken & amp Kielbasa (gf)
Мексикански пилешки гювеч (gf)
Мексиканска пилешка салата върху печени сладки картофи (df, gf)
Пиле Мохито с печени аспержи и бадеми (df, gf)
Марокански пилешки пай (B ’stilla)
Пиле с шам-фъстък с кокосово-чили-джинджифилов сос
Pollo Asada Tacos w/ маринован лук (gf)
Печено пиле с саламура и борови ядки Agrodolce (df, gf)
Корнински кокошки с подправки с сос от краставица и кисело мляко (gf)
Пикантно пържено пиле (df)
Чай и усилено печено пиле с подправки (df, gf)
Азиатско пиле на барбекю с два стъкла (df)
Tyler ’s Ultimate Jerk Chicken (df, gf)
„Печено пиле с топла салата за хляб“ на Zuni Cafe



ястия
Печени макаронени изделия с тиквички и сладки картофи (любов)
Черен сусам Оцу (gf, df, lov, veg)
Butternut Squash & amp ечемик ризото (lov)
Обвивки от нахут (любов)
Пица от царевица, бекон и усилвател Arugula
Царевични боровинки (любов)
Кус -пълнени домати (lov)
Вегетарианска салата Farro & amp с козе сирене
Мексикански Chorizo ​​Quiche
Круша и усилваща пица Прошуто
Салата от киноа и рукола с кайсии и шам фъстък (df, gf, lov, veg)
Салата от киноа, боб и усилвател Escarole с дресинг от пушен червен пипер (gf, lov)
Рубен сандвичи
Соба юфка с скариди и хрупкави шалот (df, gf)
Focaccia на спелта с зеле, скуош и усилвател Pecorino (lov)
Препечен Farro w/ Greens & amp Tahini (df, lov, veg)
Тарта с домати от череша от пълнозърнесто (lov)
Салата от див ориз с дресинг Miso (df, gf, lov, veg)

Ключ
df = без млечни продукти
gf = без глутен (или инструкции за глутен)*
lov = лакто-ово-вегетариански (т.е. може да съдържа млечни продукти и яйца)
зеленчуци = веган

*например, ако самите бургери са без глутен, може да се закупи хляб без глутен или да се яде бургер без кок. или ако пастата е налична без глутен, ще видите#g21. дори и да не ’t (като ястия от пълнозърнеста паста), можете лесно да замените паста без глутен.


Нашият официален списък с най -добрите кухненски рецепти за хранителна мрежа

Поправихме се. Тествахме. Тествахме отново. Променихме тези рецепти, докато станат абсолютно перфектни-изпитани ястия, които със сигурност ще издържат изпитанието на времето. Чувстваме се 100% уверени, че ги наричаме наши & quotBests. & Quot Опитайте ги и се обзалагаме, че ще се съгласите.

Снимка От: Matt Armendariz & copyCopyright 2015

Снимка От: Caitlin Ochs, Caitlin Ochs, Caitlin Ochs

Снимка От: Caitlin Ochs, Caitlin Ochs, Caitlin Ochs

Снимка От: Brian Kennedy & copy2013, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Най -доброто пиле и ориз

Възможно ли е класическото пиле и ориз да бъдат една от най -обичаните вечери за комфорт, които някога са били в чинията? Така мислим. И за да ви избухне още повече, тази версия е направена само в един тиган. Тук използваме костна кожа на пилешки бедра, която се готви точно по същото време като ориза, за да гарантира сочно пиле. Бързо печене в края създава перфектната хрупкава кожа и придава малко хрупкавост на ориза и зеленчуците.

Най -добрият пуешко месо

Малко по-лека версия на изцяло американската класика, тази удовлетворяваща месна питка използва пилешки бульон и напоена панко, за да остане влажна, и смес от пресни билки за аромат. Това е rsquos най -добрият пуешко месо, което ще намерите rsquoll!

Най -добрите пълнени чушки

Направихме тази класика по-лесна и по-бърза, като използвахме микровълновата за приготвяне на чушките, спестявайки около 45 минути време за готвене! Това е чудесна рецепта за използване на остатъчния ориз. Не забравяйте да натрупате пълнежа в пълнеж (натрошаването е добре), тъй като той ще се свие, докато се готви.

Най -добрите боровинови мъфини

Проблемът с повечето боровинови мъфини е, че никога няма достатъчно боровинки. Но за да може тестото да поддържа теглото и влагата на плодовете, то трябва да има по-въздушна текстура от повечето рецепти за кифли за сваляне и разбъркване. И така, сметанахме маслото за това допълнително повдигане и за да предотвратим боровинките да направят тестото гъсто.

Най -добрата печена сьомга

Тази проста печена сьомга наистина удря всички правилни нотки: остра, сладка, солена, малко пикантна и хрупкава. Приготвянето на по -голямо парче прави приятна презентация. Гарнирана с маслени златни галета и магданоз, тя е идеална за вечеря през седмицата, но достатъчно фантастична, за да се сервира на гостите.

Най -добрите бисквити с шоколадов чип с дъвчене

Прескочихме бялата захар и излязохме с тъмнокафява захар, която придава на нашите бисквитки идеалното дъвчене и перфектно ниво на сладост. В комбинация с правилното количество полусладки шоколадови чипове, това лакомство е категоричен победител. Рецептата прави много бисквити, но според нас това никога не е проблем!

Най -добрият киш Лотарингия

Идеален за закуска, обяд или вечеря, този традиционен френски киш е пълен с хрупкав бекон, мек, сладък лук и орехов грюйер, всички сгушени в нежна коричка за сладкиши. Трябва да охладите тестото два пъти, но си заслужава. Сладкишът е допълнително маслен и поддържането му охладено улеснява работата и води до получаване на лека люспеста коричка.

Най -добрият класически сладкиш с ягоди

За нашия прост и емблематичен сладкиш открихме страхотна техника за двойно подреждане, която създава супер леки и високи бисквити, които лесно се разделят. Това ги прави лесни за пълнене, без да се рушат. Една проста рецепта като тази позволява съставките й да блестят, затова използвайте най -добрите плодове, които можете да намерите.

Най -доброто печено гърне

Тайната на ароматното печено гърне е покафеняването на месото и лука преди печене, което добавя богат месен вкус и карамелизирана сладост. Тази стъпка отличава нашата рецепта от много други, които използват бавна готварска печка. И също така за разлика от рецептата за бавно готвене, нашият сос се задушава, за да намали малко, което концентрира ароматите. Това, с което ще се озовете, е печено, което се разпада с кадифен сос и вкусни зеленчуци.

Най -добрата салата Цезар

Не бива да се изненадваме, че най -добрата салата Цезар е и най -традиционната версия. Това означава, че е време да извадите аншоа и яйца & mdash и да не пестите от качествено пармезан. Дори сме включили домашно приготвени крутони с чесън, за да балансираме остър дресинг.

Най -добрите пилешки котлети

Когато се заехме да създаваме най -добрите котлети, потърсихме перфектно крехко пиле, което беше ароматно и сочно (не безвкусно и сухо) с хрупкав, паниран екстериор, който остана на място и не се намокри. След като опитахме различни методи, установихме, че смес от панко и Пекорино Романо създава солената, хрупкава коричка, по която жадуваме, докато сушените подправки както в сместа от брашно, така и галета гарантират, че нашите котлети никога не са меки.

Най -добрият хумус

Това е класически тахини напред, ярък и лимонов хумус и е подобен на това, което бихте намерили в Израел. Опитахме тази рецепта със сушен нахут от нулата, както и с консерви, а вкусът и текстурата бяха само незначително по-добри с прясно сварения. И спестихме 24 часа подготвително време! И така, за кремообразен, задоволителен 15-минутен хумус, ние отиваме с консервата.

Най -добрите небрежни играчи

Това е най -добрата комфортна храна през седмицата. Създадохме домашен сос, който е остър и ароматен, но също така бърз и лесен. Използвахме както кетчуп, така и консервиран доматен сос за много доматен цип и само докосване на кафява захар за малко сладост и леко карамелено покритие. Зеленият пипер е ключово допълнение, което наистина подобрява другите съставки, издигайки вкусовия профил в царството на истински небрежен джо.

Най -добрият бананов хляб

Имаме много изисквания, когато става въпрос за бананов хляб и най -накрая създадохме рецепта, която маркира всички кутии. Той е влажен, нежен, малко остър и перфектно сладък & mdash навсякъде около любимия ни. Най -хубавото е, че на следващия ден е още по -добре (ако продължи толкова дълго). Опитайте да препечете хляба и да го намажете с малко осолено масло. Сигурни сме, че никога няма да имате нужда от друга рецепта за бананов хляб.

Най -доброто пиле Тика Масала

Пиле Тика Масала е пикантно ястие на доматена основа, подправено с чесън, джинджифил, сминдух и гарам масала. В тази рецепта използвахме листа от сминдух за техния орехов и леко ментов вкус. Ако не можете да ги намерите, заменете изсушените листа от мента и щипка смлян сминдух. Garam masala е популярна индийска смес от подправки, която е доста лесна за намиране в местния магазин за хранителни стоки и повечето национални компании за подправки.

Най -доброто крем брюле

Искахме богат и кремообразен крем, който не беше прекалено сладък, за да можем напълно да се насладим на характерния хрупкав слой карамелизирана захар отгоре. Използвайки само жълтъци, постигнахме мека и кремообразна текстура. Опитахме да използваме мляко и половина и половина, но в крайна сметка се озовахме с тежка сметана за нейното богатство. Пълните ванилови зърна придават по -интензивен, чист аромат на ванилия, който не можете да получите от екстракта. Харесва ни също да видим ваниловите семена, разпръснати по целия крем.

Най -добрата супа с пилешка юфка

Избрахме да използваме пилешки четвъртинки, а не цяло пиле, за да приготвим тази обичана супа. Той съкращава времето за готвене, без да жертва никакъв вкус, а тъмното месо добавя допълнителна дълбочина.

Най -добрият хляб с чесън

Ние направихме много класически с тази рецепта за хляб с чесън & mdashlots от масло и много чесън, натоварен върху топъл, възглавничен френски хляб. Можете да направите леко ястие, като го закръглите с хрупкава зелена салата. Или го поднесете по любимия ни начин & mdashalongide любимите си тестени изделия с червен сос.

Най -добрата лазаня

Дълго задушено говеждо рагу позволява яркостта на доматите да се развива и да блести, като същевременно развива месо. Нашата рикота е смесена с орехов пармезан, който закалява острия чесън и придава аромат. Работихме усилено, за да постигнем правилния баланс между рикотата и доматения сос в слоевете, тъй като всеки елемент има свой собствен глас.

Най -добрата торта с кокосов слой

Може ли нещо да бъде невъзможно леко, като същевременно е невероятно богато и упадъчно? Явно е така. Тази кокосова торта е величествена по своята височина и красота & mdash порой от остър глазур, сладък настърган кокос и нежна торта. Това наистина ще засрами всички останали кокосови сладкиши. Лентата вече е зададена.

Най -доброто пържено пиле

За да получим най -вкусното пиле, ние го изсушаваме през нощта, за да подправките могат да проникнат в месото до костите. (Не се притеснявайте, кафявата захар не прави пилето сладко, само помага да се извади ароматът.) Също така намокряме подправеното брашно за драгиране с мътеница и лют сос, за да постигнем големи рошави парчета ароматна кора веднъж на пилето се пържи. А царевичното нишесте в тази драга? Той поддържа кората смазващо хрупкава и повече, отколкото просто брашното ще & mdash, дори ако сервирате пилето на стайна температура.

Най -добрите палачинки с мътеница

Транспортираме ви до старомодната вечеря за чиния с пухкави палачинки от мътеница. Нашата рецепта има както бакпулвер за ефирен и лек интериор, така и сода за хляб за този дори златисто-кафяв екстериор.

Най -добрият пудинг за хляб

Препичането на халата добавя аромат, но по -важното е, че помага на кубчетата да попият и да задържат повече от вкусно богатия крем. И ако това не е достатъчно, използваме не 1, а 2 ванилови зърна, за да усилим кремавия и обикновен стар екстракт, просто не го прави справедливо.

Най -добрата пикантна пиката

Обичаме тази рецепта, защото пилешките гърди, които често могат да бъдат сухи и без вкус, излизат толкова влажни и нежни. Каква е нашата тайна? Подправянето на пилето със сол и черен пипер 1 час преди готвене гарантира, че то ще остане сочно.

Най -добрата супа от леща

Кафявата леща е звездата на това ястие. За да подобрим вкуса, използвахме класически лук mirepoix & mdash, целина и морков & mdash, както и мащерка, дафин и риган за билков финал. Открихме, че пресният лимонов сок и магданоз в края освежиха супата и добавиха хубав цвят.

Най-доброто тесто за пай с масло

Това тесто с маслени пайове е изключително люспесто и нежно, благодарение на охладената водка и нашата лесна техника на сгъване. Подреждането на парчетата тесто многократно изисква незначителни допълнителни усилия и резултатът е текстура, подобна на бутер тесто, което определено си заслужава. Ще искате да правите това тесто за всеки пай & mdash през цялата година.

Най -добрият пилешки пармезан

Пилешкият пармезан трябва да има, добре, пармезан. Така че ние не само допълнихме нашия с него, добавихме го към кората за още повече вкус и текстура. За покритието предпочитаме да започнем с обикновени галета и да ги подобрим с любимите си аромати. А нашият много прост, класически италианско-американски доматен сос има ярък и доматен аромат, който пресича богатството на пилешкото и пастата.

Най -добрите размазани сладкиши

Създадохме перфектното брауни, използвайки няколко съвета и трика. Използването на полусладък шоколад и какао на прах ни дава дълбокия и сложен шоколадов вкус, по който жадуваме. Готвенето на маслото до златисто кафяво добавя препечена ореховост, докато кремавото покритие осигурява сочна текстура.

Най -добрата телешка яхния

Дълбоките вкусове в нашата телешка яхния идват от изпичането на печено парче на парчета и варенето на лука и чесъна, докато станат сладки. Готвенето на ниска и бавна фурна позволява на месото да стане напълно нежно в богатия си сос с червено вино. Това е чудесно ястие за приготвяне напред, тъй като сложните му вкусове се засилват за една нощ.

Най -добрите палачинки

Нашият класически креп е достатъчно универсален, за да бъде сладък или солен, просто пропуснете ванилията, ако тръгнете по соления маршрут. Времето за почивка тук е ключово, че брашното абсорбира млякото, докато седи, като ви дава по -нежен креп и златист цвят.

Най -добрите ролки с канела

След като сте опитали "от нулата" канелени ролки, никога няма да се върнете! Тайната на нашите ролки е мокрото, маслено тесто и двойното време за втасване. След като бъдат изпечени, те ще бъдат леки и възглавници и пълни с маслена канела отвътре.

Най -добрият тиквен пай

Вместо подправка за тиквен пай, закупена в магазина, ние обичаме да използваме смляна канела и индийско орехче, за да можем да контролираме съотношението между двете, като избираме здравословно количество индийско орехче, тъй като то извежда ароматите в тиквата.

Най -добрият кокосов крем пай

Този старомоден пай е пълен с богат, кремообразен крем, след това покрит с облак препечен меренг и щедро поръсване на сладки кокосови стърготини. Има вкус, сякаш сте го извадили направо от десертната кутия на любимата ви вечеря, само по -добре.

Най -добрата фокача

Лесно е да си направите класическа фокача у дома. Нашата версия е ефирна и леко дъвчаща, с нежна златиста коричка. Ръст солена вода върху тестото по време на последното втасване придава на хляба по -дълбок вкус.

Най -добрата карбонара

Това е нашата идея за комфортна храна. Кремообразно и богато, това е най -важното ястие за студена вечер. Обичаме да се разпиляваме от време на време и да добавяме буца масло към соса от сирене с яйца, само за да го закръглим. Оставихме тази опция на вас обаче. Така или иначе, не можем да се сетим за по -класическо или удовлетворяващо ястие с тестени изделия.

Най -добрите бисквитки M&M

Взехме нашата любима рецепта за шоколадови бисквити и увеличихме кафявата захар, за да направим тези бисквити изключително влажни и дъвчащи. След това ги оразмерявахме и правим по-добре, за да влезем в повече от любимите ни шоколадови бонбони. Запазете някои допълнителни бонбони за гарниране на всяка бисквитка преди печене. Резултатът е бисквитки, които изглеждат също толкова добре, колкото и вкус!

Най -добрият кюфте

Избрахме изцяло говеждо месо, а не традиционната смес от говеждо, телешко и свинско, защото искахме този задоволителен вкус на говеждо месо. Млякото добавя богатство и омекотява месото, предотвратявайки то да стане твърдо или сухо. Ние също готвим лука, вместо да го добавяме суров, както предлагат много рецепти, което придава добре дошла сладост и елиминира този суров аромат на суров лук.

Най -добрата американска картофена салата

Любимата ни картофена салата дава начало на традиционната майонезна основа с не само нарязани туршии от копър, но също така използва саламурата от кисели краставички за допълнително овкусяване. Лукът, целина и магданоз добавят свежест и малко хрупкавост, докато твърдо сварените яйца на практика го превръщат в храна.

Най -добрият ябълков пай

Обичаме да използваме различни ябълки в нашия пай, той добавя както вкус, така и текстура и прави всяка хапка малко по -различна. Водката в кората на пая улеснява работата с тестото и тъй като алкохолът изгаря по време на печене, той не придава никакъв вкус. Но не се колебайте да използвате вместо това бърбън или ябълкова ракия, за да допълните пълнежа.

Най -доброто сладко картофено гювеч

Избрахме орехова трохичка върху блатовете, за да създадем приятен хрупкав контраст с кремообразното и меко пюре от сладки картофи. Плънката получава третиране, подобно на тиквен пай, с кафява захар и ванилия за дълбок карамелен вкус и масло и яйца за богатство. Тази рецепта непременно ще се превърне в основен празник.

Най -добрата сос

Нашият сос доставя богати вкусове от домашно приготвен бульон, приготвен с пуешки късчета, лук и пресни билки. Капките от пуешко печено и малко сос от Уорчестър довършват този кремообразен празник без бучки.

Най -добрият фъстъчен чуплив

Този сладък и солен фъстъчен крехък има перфектната хрупкавост и блясък. С малко търпение ще имате вкусна крехка храна, която да сервирате на гости на партито или като годен за консумация подарък по празниците.

Най-добрата супа от броколи и чедър

This outstanding broccoli-cheddar soup is rich, cheesy and packed with flavor. We decided to puree just over half the soup which makes it extra thick and creamy, and left the remainder chunky so there are broccoli bits in every bite. Gild the lily with more shredded cheese on top to satisfy your comfort food craving.

The Best Bacon Cheeseburger

While we love a grilled burger, this one is our go-to for all seasons. Instead of making a typical patty, we smash the meat in a super-hot cast-iron pan to get crispy, ruffled edges. Once you smash your burgers this way, you'll never go back! We top them with all the fixings, including our perfectly balanced special sauce. It's what we consider an iconic burger.

The Best Butter Cookies

Your search is over &mdash this perfect butter cookie will stay in your recipe box for years. It's crisp, yet tender and perfect for tea for two or cookies for someone special. Plus, you have the choice to make drop cookies or a slice-and-bake version!

The Best Vanilla Cake

We love the light texture that cake flour gives baked goods, but we didn't want you to buy a whole box of it. So we used a cheat &mdash all-purpose flour mixed with cornstarch. Cornstarch blocks the formation of gluten in the flour and makes the cake airy and tender. We also added 3 tablespoons of vegetable oil, an old baker's trick, to ensure that the cake stays moist. The heavy cream keeps the frosting light and fluffy.

The Best Crab Cakes

When we set out to make the "best" crab cakes, opinions in the test kitchen were strong and varied. But we could all agree on plenty of fresh, high-quality crabmeat with very little filler. After some tinkering, we created these decadent cakes&mdashgenerously sized and highly seasoned&mdashwith plenty of lemon juice, fresh herbs and spices. The jumbo lump crabmeat is front and center, so splurge on the best and freshest you can find.

The Best Samosas

As much as we love the filling in these samosas, we also must give a big shout-out to the dough. We tried a number of techniques to get that perfect light and crispy texture &mdash the hallmark of a classic aloo samosa. In the end, we found that a wet dough, when rested long enough to fully hydrate the flour, created steam during frying that yielded crispy, bubbled and puffy samosas.

The Best Lemon Bars

It's tough to top a classic lemon bar, but we've done it! We kept the tender, buttery crust and bright filling of the original, and made a few improvements. For our luscious lemon layer, we employed a unique double-cooking method. Simmering first on the stovetop like lemon curd allows us to add butter, which balances the tart and sweet elements and adds a richer, smoother texture.

The Best Vinegar Coleslaw

We love the zippiness that a vinegar-based dressing brings to this coleslaw, making it the perfect partner for rich, meaty dishes like pulled pork or ribs. Cabbage can take lots of seasoning and lots of vinegar, so don&rsquot be bashful. But the real secret to this colorful coleslaw is the marinating time &mdash a long trip to the fridge softens up the veggies and gives them time to absorb the flavors of the vinaigrette. A drizzle of olive oil at the end balances the acidity.

The Best Butter Chicken

Butter chicken originated in a Delhi restaurant when the chef was looking for a way to serve unsold tandoori chicken from the night before. He created a mild tomato curry spiced with cinnamon, cardamom and cloves and finished with butter. It was an instant classic that we love to serve alongside basmati rice and plenty of naan to soak up the fragrant sauce.

The Best French Toast

Our favorite bread for making French toast is pain de mie for its neutral flavor and spongey texture, which helps it absorb the egg mixture without falling apart. It's sometimes hard to find, so you can substitute brioche for a richer and more decadent toast or challah for an all-purpose choice.

The Best Carrot Cake

Our classic carrot cake is nicely spiced with cinnamon, ginger and nutmeg and has toasted pecans both in the cake and on top. Plumped golden raisins and a full pound of carrots make it nice and moist while buttermilk lends tang and tenderness. Our homemade cream-cheese frosting has just the right amount of sweetness.

The Best Corn Casserole

We added Cheddar and chives to this classic and quick side that goes from mixing bowl to oven in less than 10 minutes. It bakes up golden brown and puffy &mdash perfect for a potluck or holiday gathering.

The Best Pecan Pie

This pie delivers plenty of classic flavors like brown sugar, vanilla and toasted nuts. We found that bourbon made a welcome addition. The alcohol bakes off leaving behind irresistible notes of smoke and caramel. Our all-butter crust perfectly balances the sweetness of the filling.

The Best Mashed Potatoes

This is our go-to recipe for classic mashed potatoes, made with plenty of butter and cream. To make them fluffy and flavorful, be sure to simmer them slowly and add plenty of salt to the cooking water. And don't skip the step of steaming the excess water off leaving too much moisture in the potatoes causes them to be loose and gluey.

The Best Stuffing

There's something for everyone in our festive stuffing. It's filled with satisfying ingredients like sausage and mushrooms, plus classic Thanksgiving flavors like onion, celery and lots of chopped herbs. We like it best when baked in a casserole dish and served alongside the turkey. This is also the safest way to prepare it.

The Best Egg Salad

While we love a jazzed up version of egg salad, we always come back to this one for its simplicity, clean flavors and sheer nostalgia. This is the best version of a classic egg salad. It's bright with herbs and the mayonnaise-to-egg ratio is just right, making it perfectly mound-able on a sandwich or bowl of greens.

The Best Oatmeal Raisin Cookies

Do you like chewy cookies? Or do you prefer cakey ones? Our oatmeal-raisin cookies can be both! For a chewy cookie, bake them right away. For a cakey cookie, let the dough rest in the refrigerator for at least 3 hours (or overnight works even better) to allow the oatmeal to hydrate.

The Best Mulled Wine

We love a well-spiced, fragrant mulled wine and this one hits the spot. The spices steep in the cider to intensify their flavors before everything is combined to create a warming, winter drink.

The Best Green Bean Casserole

We bring extra umami (a savoriness) to a traditional green bean casserole with the addition of dried shiitake mushrooms. Once rehydrated, they turn soft and earthy, and their soaking liquid adds oomph to the sauce as well. Our fried onion topping is made from scratch &mdash first, a dip in buttermilk, then fried to crunchy perfection.

The Best Turkey Meatballs

These juicy meatballs with a tender, light texture are packed with flavorful herbs. The meat mixture is softer than you might expect, thanks to the addition of ricotta, but sacrificing a perfectly round shape is worth it. You'll make these turkey meatballs so often you just might forget about your beef meatball recipe.

The Best Chocolate Cake

This is not your everyday chocolate cake. It's a showstopper &mdash very tall and much more of a bakery-style cake than a cake from a box. The frosting has both melted chocolate for smoothness and cocoa for depth of flavor.

The Best Spinach Artichoke Dip

This is our best version of the classic party dip. It's savory and creamy with a slight tang from sour cream and Parmesan -- so hard to resist. We like to use frozen whole leaf spinach and chop it ourselves for more control over the finished texture of the dish.

The Best Peanut Butter Cookies

We wanted a super peanut buttery treat but found that store-bought peanut butter made the cookies a bit gummy when we used more than 1 cup. So we ground roasted peanuts ourselves and added that to the batter for an additional boost of flavor. Honey and melted butter add richness and create a soft and chewy cookie with an irresistible crackled exterior. We topped the dough balls with raw sugar for extra crunch and a hit of sweetness that balances the salt of the peanuts.

The Best Deviled Eggs

Our classic deviled eggs get their kick from mustard and hot sauce. We like the simplicity of the flavor &mdash it's the perfect recipe to use your imagination and add your favorite toppings or mix-ins.

The Best Angel Food Cake

Even though there are just a few ingredients in this simple cake, there are also a few techniques that will make or break it. First, be sure to use the correct pan -- an angel food cake pan -- and do not grease it. Additionally, superfine sugar, sifted cake flour and perfectly whipped egg whites are key components that set you up for success -- and set this cake apart from the rest.

The Best Bolognese

Our bolognese is rich and meaty, yet surprisingly light on the tomato. Instead, its base is made from a classic combination of wine and milk. The combination of pork, beef and pancetta adds complexity while a Parmesan rind lends even more flavor.

The Best Chocolate Lava Cakes

Go ahead and indulge in these perfectly rich and dreamy chocolate lava cakes! Bittersweet chocolate and espresso powder create a luscious and balanced batter that stays molten in the center during baking.

The Best Beef Stroganoff

We used a marbled, tender piece of ribeye as the star of this comfort food classic. Two kinds of mushrooms are cooked until crispy to add an extra element of flavor. The whole dish is brought together with a rich, tangy sauce made with sour cream and Dijon and served over egg noodles.

The Best Guacamole

Simple ingredients in perfect proportion make a this dip a crowd-pleasing favorite for any event. We decided not to use tomato in ours (it makes the guac watery) and included both onion and garlic for extra zip. A healthy dose of fresh lime juice balances and brightens the flavors.

The Best Pork Enchiladas

Enchiladas from the Mexican state of Oaxaca are made with a red chile sauce. Ours has raisins to pull the fruit flavors from the ancho chiles and add a touch of sweetness. The pork is braised with aromatics and seasonings that turns into a deeply flavored blended sauce. Frying the tortillas a bit before rolling them gives them a durability that is important when assembling the dish.

The Best Scones

The extra-rich taste of our cream scones comes from using milk powder in addition to the standard ingredients butter and cream. A light touch when combining the dough ensures a tender crumb.

The Best Chicken Marsala

This classic Italian-American dish is a nostalgic reminder of large family dinners of a bygone era. It's the ultimate crowd pleaser. The flavors from the marsala and cremini mushrooms bring a sweet earthiness to the sauce that really elevates simple seared chicken breasts.

The Best Lemon Meringue Pie

It's the stuff of dreams: a classic sweet and tart dessert with a foolproof meringue topping that won't weep! We use mostly butter in our from-scratch pie dough, but add a little vegetable shortening as well &mdash we found that this combination creates a crust that is both tender and flaky.

The Best Tuna Salad

While we love many kinds of tuna salad, this classic version tops them all. The crispy celery and red onion give add zest and crunch, while mayonnaise and touch of mustard marry it all together. The lemon juice is optional as it&rsquos not traditional, but we strongly recommend it to brighten up the flavors of the final dish.

The Best Crispy Tofu

The key to getting tofu nice and crispy is to first remove excess moisture. We wrap the block of tofu in a clean kitchen towel and place a heavy pan on top of it to press out as much water as possible. When searing the tofu, resist the urge to move it around. Instead, allow it to form a crust before flipping, and then again let it cook undisturbed on the other side until browned.

The Best Chicken Salad

Gently poaching chicken breasts in an aromatic broth yields tender morsels for folding into a bright and herby homemade dressing. Serve it solo on a bed of lettuce with sliced tomatoes or in half an avocado. It also makes a killer chicken club sandwich topped with crisp bacon and other sandwich fixings.

The Best Crispy Chocolate Chip Cookies

These cookies are inspired by the thin and crispy style made popular by the Long Island bakery Tate's Bake Shop. In our version, we've upped the brown sugar, vanilla and chocolate chips for an even more flavorful and decadent treat.

The Best Granola

For our best granola, we wanted a crunchy, clustery version that wasn't too sweet. We created this simple but universally likeable recipe that's flavored with vanilla and a blend of brown sugar and maple syrup. We love its pure flavors and balance of salty and sweet. It is the perfect canvas for personalization, so we've included some ideas for mix-ins at the end of the recipe.

The Best Pie Dough for a Lattice Crust

We love this dough for making the lattice crust for many reasons. The combination of shortening and butter makes the dough incredibly easy to work with and forgiving when cutting and weaving. Plus, the added vodka provides tenderness and depth of flavor, making it perfect for a variety of pie fillings.

The Best French Onion Soup

This bistro classic is deceptively easy to make. It just takes a little time and a few good ingredients. We found that yellow onions, also known as Spanish onions, work best for this recipe. They have a nice balance of sweetness and bitterness and caramelize perfectly. Just don't take them too dark -- a nice golden brown is perfect. Good beef broth also makes a big difference. If you can't make your own, look for a high-quality prepared variety.

The Best Baked Beans

If you think baked beans only come from a can, you're in for a treat. Bacon, molasses and bourbon add depth and flavor to our classic recipe that's perfectly spiced with paprika, mustard and Worcestershire. A bit of brown sugar adds just the right amount of sweetness and to keep things easy, the beans require no soaking! They get tender and delicious right in the oven.

The Best French Toast Casserole

There's no need to get up early on the weekend to make brunch for a crowd. With this rich, custardy French toast casserole, nearly all the prep is done in advance. Simply assemble and refrigerate overnight. About an hour before brunch time, just pop it into the oven. Whip up a fast and easy banana-caramel topping and bask in the praise of your well-fed guests.

The Best Banana Cake

This banana cake is delectably moist, perfectly sweet and easy to make. Dark brown sugar and sour cream add depth to the batter, and we added melted butter instead of vegetable oil for a flavor boost. Fluffy cream cheese frosting and swirls of dulce de leche will make you go back for seconds. We also upped the ante by using bananas in two ways -- fresh bananas are mixed into the cake while maple-candied banana chips create a crunchy topping.

The Best Banana Pudding

This creamy banana dessert is our very favorite version, piled high with layers of just-ripe bananas, rich vanilla pudding and tender cookies. We used vanilla bean paste instead of extract in our homemade filling for a bold flavor boost and topped the pudding with swirls of freshly whipped cream. When it all comes together, it's dreamy, luscious and feeds a crowd!

The Best Parker House Rolls

These Parker House rolls are super indulgent thanks to plenty of butter mixed in and brushed on top. Milk and eggs enrich the dough, lending a perfectly tender texture. A sprinkle of flaky sea salt adds a welcome bit of contrast and crunch. These rolls are best served fresh and warm.

The Best Homemade Applesauce

After tasting the pure apple flavor of this homemade sauce, you just might never go back to the store-bought kind. Supermarket applesauce can be loaded with added sweeteners and flavorings. We use only a little sugar, plus lemon juice, salt and cinnamon, providing a balanced flavor and the perfect amount of sweetness.

The Best Roasted Asparagus

The perfect roasted asparagus should be lightly browned and tender, yet bright green and crisp. Roasting the spears at a high temperature helps achieve this. We also browned grated Parmesan to make a nutty, crumbly frico topping. Wait until ready to serve to top the vegetables so the crisped cheese stays crunchy.

The Best Roasted Brussels Sprouts

Olive oil, salt and pepper let the earthy flavor of the sprouts shine as they get crisp and golden in the oven. Heating the pan and laying the veggies flat-side down is the secret to achieving maximum browning -- and don't toss the loose leaves that fall off during trimming. They become toasted and crisp -- the best part! To make these extra special, we topped them with homemade Parmesan breadcrumbs.

The Best Fruitcake

Fruitcakes have become the punchline of many a holiday joke, but this recipe will give the notorious seasonal gift a whole new reputation. Filled with loads of real dried fruit and nuts along with brandy, warm spices and citrus, this cake tastes like the holidays. The recipe makes two loaves so you can gift one.

The Best Pumpkin Cheesecake

There's no better way to celebrate pumpkin-spice season! With swirls of pumpkin filling, caramel and a gingersnap crust, this autumnal cheesecake is a delight. We start by whipping up a classic cheesecake batter, then add pumpkin and warm spices to half the batch. Both are used to create a unique bullseye pattern. Nutty spiced seeds add crunch. Make sure all the ingredients are at room temperature -- this ensures that the cheesecake is smooth and creamy.

The Best Tiramisu

Making this classic Italian dessert is surprisingly easy. We start the custard with a traditional Marsala-flavored zabaglione -- a cooked mixture of egg yolks and sugar. Then we lighten it with tangy mascarpone cheese, which provides just the right creamy, mousse-like texture. Once assembled, the ladyfingers soften sufficiently after 4 hours in the refrigerator, but if you can wait longer, the flavors will meld even more .

The Best Chicken and Dumplings

This is pure comfort food at its finest. Tender chunks of chicken and vegetables come together in a creamy, richly-flavored sauce with pillowy dumplings baked right on top. It's hearty but not too heavy and comes together from scratch in about an hour.

The Best Meat and Potatoes

This recipe will please not only the meat-and-potato lover in your house but will also please the cook. It comes together in just 30 minutes with minimal cleanup! We seared tender, juicy strip steaks in a hot cast-iron skillet, then made a fast pan sauce with mustard, wine and herbs. Mashed potatoes are kicked up with sour cream, horseradish and spinach for a stick-to-your-ribs side dish that's a cinch to prepare in the microwave.

The Best Apple Crisp

If you just went apple picking, here's the perfect recipe to enjoy the fruits of your labor. We've included two varieties of fresh apples, plus warm spices and tangy cider. The sweet, buttery crumble topping is flavored with brown sugar and studded with nutty pecans for the ultimate easy apple dessert.

The Best Risotto

With relatively few ingredients (none of them being cream), the success of a classic creamy risotto depends largely on technique. We've tested all the methods and narrowed it down to a few easy-to-follow steps that will help you achieve perfectly cooked Italian-style rice every time. This basic recipe is delicious on its own and makes a wonderful base to add your favorite vegetables or protein.

The Best Shepherd's Pie

We stuck with tradition and made our shepherd's pie with lamb, but you could easily swap in ground beef. The saucy filling is packed with tender vegetables and the creamy topping is inspired by the Irish potato dish, colcannon, and is filled with cabbage, leeks and cheese.

The Best Tomato Sauce

There are about as many versions of tomato sauce as there are cooks in the world. The Italian-American heritage of one of our test-kitchen team members informed the development of this recipe, leading us to a version of her family's favorite tomato sauce. A variety of canned tomatoes adds richness. A long simmer helps the flavors meld and results in a sauce that is perfect on pasta or nestled around chicken cutlets or meatballs.

The Best Irish Soda Bread

We prefer the slightly sweet American version of this classic Irish quick bread, so we added dried currants and a small amount of sugar. Buttermilk and baking soda give the loaf plenty of lift and butter gives it a moist crumb.

The Best Cranberry Sauce

Our classic cranberry sauce has the ideal texture of tart whole berries suspended in a sweet jammy sauce we added citrus peel for a little extra brightness. Don't be tempted to skip the salt and and pepper at the end. It may seem a bit odd, but salt brings out the fruitiness of the berries while pepper gives the sauce a warm and spicy finish.

The Best Corned Beef and Cabbage with Horseradish Cream

Our recipe for corned beef and cabbage is so delicious, we'd like to eat it year-round. The whole spices included in the braising liquid are our secret ingredients (the tangy horseradish cream doesn't hurt, either!). Cabbage and potatoes are cooked in the same pot as the brisket, so everything comes out perfectly tender and infused with flavor.

The Best Roasted Fennel

Fennel sometimes plays second fiddle to other vegetables, but it is the true star in this simple but impressive side dish. Roasting the fennel until tender and almost creamy mellows its usual licorice flavor and brings out a touch of natural sweetness. Even if you don't normally like fennel, give this delicious dish a try. You might be surprised.

The Best Pulled Pork

Chipotle powder, apple cider and ketchup create the perfect balance of smoky, sweet and tangy without the need for a smoker or grill! For our classic, satisfying pulled pork, all that's required is a flavorful homemade rub and a long trip to the oven to cook low and slow until it's meltingly tender. Eat it as-is, or pile onto a potato roll with your favorite toppings for the ultimate sandwich. Coleslaw is a traditional accompaniment, and we love a vinegary one for the way it cuts through the richness of the pork.


Имаме всичко необходимо за вашата кухня - плюс, специални оферти и отстъпки само за вас!

Тъй като ние непрекъснато подобряваме нашите продукти, ви препоръчваме да прочетете декларацията за съставките на нашите опаковки по време на покупката.

Copyright & copy 2021 McCormick & amp Company, Inc. Всички права запазени. Вкусът, на който се доверявате и търгувате

Apple, логото на Apple, iPhone и iPad са търговски марки на Apple Inc., регистрирани в САЩ и други държави и региони. App Store is a service mark of Apple Inc. Google Play and the Google Play logo are trademarks of Google LLC.

ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ ПРОФИЛ НА АРТОРУМ ДНЕС!

Имаме всичко необходимо за вашата кухня - плюс, специални оферти и отстъпки само за вас!

Ние ценим вашата поверителност. Можете да управлявате допълнителни нива на защита на акаунта чрез настройките за информация за акаунта си.


Vegetarian Butternut Squash Chipotle Chili with Avocado

  • Author: Cookie and Kate
  • Prep Time: 20 mins
  • Cook Time: 1 hour
  • Total Time: 1 hour 20 minutes
  • Yield: 4 1 x
  • Category: Main
  • Method: Stovetop
  • Кухня: американска

Hearty, spicy and sweet vegetarian chili made with butternut squash and black beans. Top with creamy avocado for an easy meal that satisfies vegans, carnivores and gluten-free eaters alike. This recipes serves 3 to 4. This chili is very hearty, but feel free to add another can of tomatoes or more vegetable broth if you want to thin it out a bit. Double the recipe for a crowd.

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 medium red onion, chopped
  • 2 red bell peppers, chopped
  • 1 small butternut squash ( 1 ½ pounds or less), peeled and chopped into ½-inch cubes
  • 4 garlic cloves, pressed or minced
  • 1 tablespoon chili powder
  • ½ + tablespoon chopped chipotle pepper in adobo* (start with ½ tablespoon and add more to taste, I thought mine was just right with 1 tablespoon )
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • ¼ teaspoon ground cinnamon
  • 1 дафинов лист
  • 2 cans (15 ounces each) black beans, rinsed and drained, or 3 cups cooked black beans
  • 1 small can ( 14 ounces ) diced tomatoes, including the liquid**
  • 2 cups vegetable broth (or one 14-ounce can)
  • Сол на вкус
  • 2 Avocados from Mexico, diced
  • 3 corn tortillas for crispy tortilla strips (or substitute crumbled tortilla chips)
  • Optional additional garnishes: Chopped fresh cilantro and/or red pepper flakes

Инструкции

  1. In a 4- to 6-quart Dutch oven or stockpot over medium heat, warm the olive oil until shimmering. Add the onion, bell pepper and butternut squash and cook, stirring occasionally, until the onions are turning translucent.
  2. Turn the heat down to medium-low and add the garlic, chili powder, ½ tablespoon chopped chipotle peppers, cumin and cinnamon. Cook, stirring constantly, until fragrant, about 30 seconds. Add the bay leaf, black beans, tomatoes and their juices and broth. Stir to combine and cover for about 1 hour, stirring occasionally. Taste about halfway through cooking and add more chopped chipotle peppers if you’d like.
  3. You’ll know your chili is done when the butternut squash is nice and tender and the liquid has reduced a bit, producing the hearty chili consistency we all know and love. Remove the bay leaf and add salt to taste.
  4. To make the crispy tortilla strips: stack the corn tortillas and slice them into thin little strips, about 2 inches long by ¼ inch wide. Warm a drizzle of olive oil in a medium pan over medium heat until shimmering. Toss in the tortilla slices, sprinkle with salt and stir. Cook until the strips are crispy and turning golden, stirring occasionally, about 4 to 7 minutes. Remove tortilla strips from skillet and drain on a plate covered with a piece of paper towel.
  5. Serve the chili in individual bowls, topped with crispy tortilla strips and plenty of diced avocado. I added a little sprinkle of red pepper flakes (optional). Cilantro would be nice as well. You might want to serve this along with some chipotle hot sauce (Tobasco makes one) for the spice addicts like myself.

Бележки

*Chipotle in adobo sauce is usually found in the Mexican section of the grocery store. I never need a whole can at once, so I use what I need and then transfer the rest to a small freezer bag, pressing it flat before freezing it. Then, I can pull off as much as I need later. As a substitute, use smoked paprika (start at 1 ½ teaspoons, and add more if desired).
**Find BPA-free cans of diced tomatoes if possible. Muir Glen’s canned tomatoes are BPA-free.
On leftovers: This chili reheats great. Avocado and crispy tortilla chips should be added after reheating, just before serving. These tortilla strips tend to lose their crisp over time, so you can a) skip them altogether, b) make more just before serving or c) substitute a small handful of crumbled tortilla chips instead!
Want to make this in a crockpot/slow cooker? I haven’t tried, but commenters report that this chili turns out well after 4 hours on high or 7 to 8 hours on low.

Fun fact: If you’re looking for the butternut chili presented by a contestant on ABC’s The Chew, this is it!

▸ Nutrition Information

Disclaimer: This is a working partnership with Avocados from Mexico and Muy Bueno Cookbook and I was compensated for recipe development. Opinions expressed are my own, always. The truth is I love avocados!


Гледай видеото: طريقة صنع اطيب كبيبات لادقانية على الاصول (Декември 2021).