Традиционни рецепти

Паста от зелен фасул

Паста от зелен фасул

Поставете зеления фасул, почистен и измит, да се свари в подсолена вода и дафинов лист.

Имах боба във фризера и го сварих директно замразен.

Оставете го да ври, докато омекне добре, опитваме шушулка, за да разберем кога е готов.

След това го поставете в сито, за да се отцеди и го оставете да изстине, след което го прекарайте с блендер или робот, докато стане хомогенна паста, пюре.

За майонезата почистете чесъна и го разбъркайте добре с малко сол, след това добавете жълтъка и горчицата и разбъркайте всичко добре.

Смесете, като капете олио, докато получите гъста майонеза, след което подправете с черен пипер и лимонов сок.

Нарежете на ситно червен лук, колкото е възможно по -малък.

Може да се добави към блендера едновременно със зелен фасул, но аз предпочитам нарязан.

Смесете лука с пастата от зелен фасул и майонезата и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Може да се гарнира с резени червен лук и копър.

Много е добър, особено поднесен с препечен хляб!


Зелен боб zacusca, рецептата на моето детство

Макар да е вярно, че зеленият фасул zacusca е по -скоро лятно ястие, ако ви се иска и спомените ви преследват, както се случи на мен, разберете, че можете да го приготвите също толкова добре, като използвате замразени или отгледани зеленчуци. В оранжериите, въпреки че не излиза толкова добре, колкото в средата на лятото.

Вижте по -долу какви съставки са ви необходими, за да приготвите закуска от зелен фасул!

съставки:

  • 2 кг жълт боб
  • 2 кг тиквички
  • 2 кг червен пипер
  • 1,5 кг моркови
  • 1,5 кг лук
  • 250 мл доматен сок
  • 500 г доматено пюре
  • 400 мл масло
  • сол
  • пипер
  • Дафинови листа.

Начин на приготвяне:

  1. Започнете с подготовката на зеленчуците. Тиквичките се обелват и нарязват чушките. След това измийте старателно всички зеленчуци.
  2. Зеленият фасул се оставя да ври, докато свърши. Ако е възможно, сварете шушулките на пара, за да запазите нежността и свойствата си.
  3. Отцедете добре боба, като използвате сито.
  4. Нарежете лука от жулиен.
  5. Настържете морковите и тиквичките.
  6. Нарежете чушките на тънки филийки.
  7. Загрейте олиото в голяма тенджера на силен огън.
  8. Време е да запържите лука със супена лъжица сол, като разбърквате от котлона. Внимавайте да не покафенее.
  9. Добавете морковите към соте за няколко минути, като също разбърквате последователно.
  10. Той също така включва чушки, като настоява и те да омекнат. Просто трябва да си безпристрастен!
  11. Добавете бурканчето с доматен сок: не мирише ли вече на Рая?
  12. Време е за бобовите шушулки, извадени от кипенето.
  13. Оставете да заври под капака, но не забравяйте да разбърквате, за да сте сигурни, че зеленчуците не залепват за дъното на тигана.
  14. След като маслото е втасало отгоре, добавете тиквичките и разбъркайте отново, така че страхотното ви зелено боб закуска да е хомогенно и всички зеленчуци да се сварят равномерно в собствения си сок.
  15. Оставете го да къкри под капака и след няколко минути (попитайте инстинкта си, защото прекрасната закуска е една за всички), добавете чушката и дафиновите листа.
  16. Включете доматената паста и разбъркайте отново.
  17. Оставете да заври отново, без капак, като бъркате непрекъснато.
  18. Загрейте фурната предварително.
  19. Когато маслото се издигне на повърхността, преместете zacusca във фурната.
  20. Междувременно загрейте бурканите в микровълновата, за да ги стерилизирате.
  21. Когато маслото е изплувало отново на повърхността на вашия препарат, е време да го извадите от фурната.
  22. Разбъркайте още веднъж, за да се уверите, че е хомогенна и поставете препарата в буркани, които добре нанижете.
  23. Поставете бурканите с главата надолу и ги покрийте с кърпа, за да могат да спят добре през нощта.
  24. След като изварата от зелен фасул се охлади, я поставете в килера.
  25. Добър апетит!

Нуждаете се от повече подробности? Гледайте видеото по -долу!

Zacusca от зелен фасул е бърз, вкусен и толкова вкусен! Насладете се на неговия божествен вкус, детство, мечти и доброта! Нямаме търпение да разберем какво мислите!


Бобово брашно на пълен пост

500 г зелен фасул
1 среден лук
1 супена лъжица брашно
Масло
Сол пипер
Доматен бульон или паста

Подготвям бобово брашно зелено първо трябва да приготви боба. Бобените шушулки се измиват много добре и се почистват от конци. Поставете солена вода в тенджера и оставете да заври. Когато водата заври, добавете боба и оставете да къкри за около 10 минути. Не повече от това! Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко олио. Когато е готов, поставете боба върху лука, който е бил предварително отцеден. Загрейте малко заедно и след това напълнете с вода, за да ги сварите допълнително. Когато са добре сварени, добавете доматеното пюре и разбъркайте. Добре е да оставите малко доматено пюре настрана. Ще го смесите с брашно и след това ще го добавите към храната си. Подправете на вкус и оставете на огъня за още 3-4 минути.


Как да си направим нисък зелен фасул

Обелете лука и го нарежете на ситно.
Сложете доматите във вряща вода за минута, за да отстраните лесно кората и след това нарязайте на ситно.
Фасулът се почиства и измива. След това се реже, ако шушулките са дълги.
Сложете лука, боба, ситно нарязания домат и ситно нарязания пипер във вода.
След това добавете вода в зависимост от това колко сос харесвате и варете около 15 минути.
В края добавете ситно нарязани зеленчуци, счукан чесън, сол и олио.


Студена салата от тестени изделия със зелен фасул, телемеа и лимон

Пастата е добра и студена, ако се поръси с малко олио, за предпочитане зехтин, веднага след прецеждането и не се оставя да изсъхне. По този начин те вече не се прилепват един към друг и запазват формата и аромата си. След това добавете любимите си зеленчуци, сирене или сирене, сосове и т.н. Няма граници. Те са като обикновените тестени изделия, но студени. Много харесвам комбинацията от сирене, зелен фасул и лимон и ги използвах в тази бърза и свежа рецепта. Добре е да ги вземете в офиса или на пикник, стига слънчевото време да продължи с нас.

съставки

200 гр. паста (100 души)
2 ръце зелен фасул
100 гр. краве телемеа
настъргана лимонова кора
зехтин

Време за подготовка: 15 минути

Измиваме боба и нарязваме дръжките.

Оставете водата да заври за паста с малко сол. Когато заври, изсипете пастата заедно с боба. Избрах малко паста, която се приготвя бързо, 9 минути и успях да ги сваря заедно с боба. И тя е готова там. Ако изберете паста, която е готова за 15 минути, можете да добавите боба в началото и първо да го извадите или в края и да го отцедите заедно с пастата.

Поръсете пастата със зехтин, разбъркайте добре и оставете да се охлади в отделна купа.

Изсипваме боба в купа с много студена вода или лед, за да спрем да заври и да запази цвета си. След това го нарежете на 3-4 парчета. Нарязваме телемеа на кубчета. Добавяме ги върху пастата. Смесете добре. Настъргваме и лимоновата кора.


Рецепти със зелен фасул

Зелен боб в тигана

съставки

600 г зелен фасул 5 средни домата 6 нарязани скилидки чесън 3-4 средни глави лук сол, черен пипер, копър и нарязан магданоз - на вкус.

Начин на приготвяне

Зеленият боб се нарязва на парчета 2-3 см и се попарва малко в подсолена вода. Поставете го под струя студена вода и го оставете да се отцеди. Нарежете лука на ситно и го хвърлете в тигана с горещо олио, като бъркате непрекъснато. Когато стане прозрачно, добавете боба и половината количество домати в тигана. Оставете на огъня за 5 минути, докато доматите угаснат.

Добавете останалите домати, зеленчуци и чесън и оставете под капака, докато бобът се свари. Запържете без капак още една минута и сервирайте горещо.

Рецепти от зелен фасул

Източник на рецепта: Retete.unica.ro

Яде зелен фасул и праз

съставки

300 гр. Замразен зелен фасул Парче праз праз Чушка Черен морков Лимонов сок 20 мл масло Сол, черен пипер.

Начин на приготвяне

Нарежете праза на жулиен и малкия морков, поръсете с лимонов сок и олио, след което сложете в тиган за 1, 2 минути, за да се задушат зеленчуците. Върху зеленчуците добавете нарязания на кубчета червен пипер, зелен фасул, подправете със сол и черен пипер и оставете всичко на огъня за около 5 минути.

Яденето на зелен фасул е готово, когато зеленчуците са добре проникнали. Добавете пресни зеленчуци отгоре и яжте горещо.

Рецепти със зелен фасул - бобова паста

съставки

250 гр зелен фасул Лук Домат 1 жълтък ¼ чаена лъжичка горчица 150 мл олио 3 скилидки чесън ½ лимонов сок Зелен копър.

Начин на приготвяне

Фасулът се измива и нарязва на подходящи парчета, след което се сварява в подсолена вода. Оставете да омекне, след това отцедете и оставете да се охлади. Когато се охлади, сложете зеления фасул в блендер и разбъркайте, докато стане хомогенна паста.

За майонезата, смилайте добре чесъна и смесете с малко сол, добавете го към жълтъка, горчицата и разбъркайте всичко. Постепенно добавете малко олио, докато майонезата достигне желаната консистенция, след което подправете с малко лимонов сок и черен пипер.

Лукът се нарязва на ситно и се добавя в блендер върху пастата от зелен фасул, добавя се майонезата и се разбърква още няколко секунди, за да се включат всички съставки. Гарнирайте бобената паста с пресен копър отгоре.

Зелен боб и яйце - рецептаФасул с доматиЯжте зелен фасул и месоЗелен бобИдеи за рецепти със зелени шушулки

Яжте зелен фасул и месо

съставки

600 г свинско или пилешко месо (бут, гърди или рамо) 600 г зелен фасул 4-5 скилидки чесън 3-4 зрели домати или 500 г доматен сок 1 глава лук 2 супени лъжици масло Сол, черен пипер Пресен магданоз.

Начин на приготвяне

Месото се нарязва на малки кубчета, доматите се нарязват леко и се попарват за 10 секунди във вряща вода. След това се обелват. Лукът се нарязва на ситно, а доматите - на ситно.

Сложете 2 супени лъжици олио в дълбок тиган и запържете месото на силен огън. Включете от всички страни, за да покафенее равномерно, около 10 минути. След това време намалете котлона, добавете лука, солта и черния пипер и го оставете на огъня, докато лукът стане прозрачен.

След това добавете обелените домати или доматения сок, долейте до 500 мл с топла вода, покрийте купата с капак и оставете да къкри за около 45 минути.

След като месото се свари, добавете зеления фасул, добавете около 200 мл топла вода и оставете храната да къкри за около 15 минути.

В края добавете счукания чесън и прясното зеле и яжте горещо.

Зелен боб с яйца

съставки

500 г пресен зелен фасул 2 яйца Лук 30 г пармезан 2 супени лъжици масло Сол и черен пипер,

Начин на приготвяне

Фасулът се измива, почиства и нарязва на подходящи парчета. Варете 10 минути. В незалепващ тиган добавете ситно нарязания лук и задушете за минута, след това добавете зеления фасул и разбъркайте всичко добре.

Сложете яйцата в купа, добавете настъргания пармезан отгоре, малко сол и разбийте всичко за една минута, до гладкост.Добавете яйцата върху зеления фасул в тигана и разбъркайте енергично на огъня за минута. Изключете котлона, когато съставът стане кремообразен. Яденето на зелен фасул се яде горещо с препечен хляб.


Обелете лука и го нарязайте на ситно.

Сложете лука в 2 супени лъжици зехтин, след това чесъна. Когато лукът стане прозрачен, добавете сушения боб, със сока, в който е сварен, зеления фасул, нарязания праз. Оставете да ври 15 минути, след това добавете ориза и нарязаните на кубчета домати. Подправете със сол, добавете смлян пипер и розмарин.

Оставете да ври още 5 минути и изключете. Смесете спрелия чесън заедно с листата босилек и останалите 2 супени лъжици зехтин. Добавете 1-2 супени лъжици паста към супата, а останалите оставете настрана.

Поставете филийките хляб в тава за печене и ги изпечете за няколко минути, за да изсъхнат. Намажете филийките с босилекова паста.

Характеристиките, които ме привличат към мултикукър Philips, кипят и кипят.


Как да си направим храна от зелен фасул и за терапията със зелен фасул

Това лято се заех да направя лек от зелен фасул през целия й сезон.

До миналата година имахме много добре развита система за доставки. Запасих се за зимата, която ядох през пролетта.

От около 12 години имаме 400-литрова хладилна кутия, която напълнихме с „тонове“ плодове и зеленчуци. Бих сложил десетки килограми плодове, десетки килограми зелен фасул, десетки килограми тикви и през пролетта щях да се събудя, че „нямах време“ да изпразня кутията и да започна да „стресирам“ и опитвайки се да го изпразни. че трябваше да го размрази, за да направи пауза, след което и след това да го напълни отново & # 8230

Какво става? Имам навика да ходя през пазара през зимата. Има хора, които имат добри изби и така, те идват през зимата със зеленчуци за продажба и аз харесах добра коренова салата със сух боб или нахут, а аз забравих зеления боб, защото замразеният ми боб все още е трудно да се свари. .

След това замразих касиса през юли и ги оставих за есента, но забравих за тях, защото есента беше паста от шипка и зърнастец и & # 8230, вижте, те останаха замразени до пролетта, когато не ми се стори, защото те нахлуваха в зеленина, а ябълките все още бяха в избата & # 8230

Тази година премахнахме щайгата, защото се заехме да ядем плодове и зеленчуци през сезона и готови. Така че това лято ядохме зелен фасул, защото той ни излезе на носа.

Но за да видя „изкушението“, навика & # 8230 Отидох на пазара и попаднах на леля, която ме примамва със зелен боб толкова фин, от този широк, нежен и добър “, и само с 2 леи на килограм ! ”. Е, как мога да устоя? Затова взех всички зърна от жената. Беше около 14 кг. Какво мога да направя с него & # 8230?, Защото не мога да го държа твърде дълго и не можем да го изядем наведнъж & # 8230 Така че, сложих около 10 торби във фризера, но с обещанието да не запазете го до пролетта & # 8230

Е, нека се върнем към ястието с боб!

Казах ти в книгата Смея да живея здравословно че рискувах много от майка си. Един от уловките беше готвенето на зелен фасул & # 8230

Майка ми приготвяше отлично ястие със зелен фасул!

След като почисти боба от дръжките, той го изми и сложи в големия съд с tuci.

Той изля боб с чаша вряла вода, разбърка го добре, постави неподвижен капак върху него и го задуши. И когато беше готов, добре накиснат, изсипете 1-2 супени лъжици "олио" (слънчогледово олио) и сол, разбъркайте добре и поставете отново капака и свалете от огъня.

Докато маслото влезе в нея, майка ми дъвче полентата

и баща ми правеше мудждеите, а ние, децата, гледахме цялата подготовка „до печката“ и с нетърпение чакахме да напълним купичките си # # 8230 и след това ядохме, за да се развалим.

И така, научих се да правя бобови шушулки и така винаги го правех!

Но когато се ожених, съпругът ми харесваше зелен фасул по начина, по който майка му го правеше & # 8230

Свекървата приготвя ястието със зелен фасул така:

Измийте го, нарежете на опашки и след това на малки парченца. След това го сложете да се вари в тенджера с нарязан морков, голям нарязан лук и олио. След като заври всичко добре, направете брашен сос (т.е. супена лъжица пшенично брашно, накиснато във вода) и го поставете върху тях и разбъркайте добре, след което оставете да заври още две и готово за ядене.

и вижте, научих друга рецепта! Но това също ми харесва повече от майка ми

Бобът, приготвен по рецептата на свекърва, също е добър, дори и да е по-дълъг и вкусът на боба е намален, но потиснатото брашно от зелен фасул е „смъртоносно“. Сложих много натрошен чесън в края и след това супена лъжица олио. Ако бобът е нежен (т.е. ако няма конец), това е най -здравата пържола, след която загивам и не бих я сменил с друга пържола & # 8230

Наскоро открих един смъртоносен дресинг от боб, и не само за нея, & # 8230:

натрошен чесън, леко загрят зехтин, за да подчертае миризмата на чесън, настърган джинджифил и люспи от мая. Можете да видите тази смес в прегледа на снимката по -долу & # 8230

Преди около 13 години наш приятел, лекар, ми даде фотокопие от книга, която да занеса на съученик в колежа, който искаше да направи бакалавърска дисертация за разликата между гладуването и диетата и аз, любопитен за това. -Вън, Забих си носа в него. Не помня как се казваше, кой го е написал, но помня, че има такъв терапия със зелен фасул, че е много полезен за здравето и оттогава започнах да обръщам голямо внимание на зелен фасул.

Търсейки в интернет, намерих хубава статия за Formula AS, която я описва по -подробно "Какво е добро" зелен фасул. С "копие" и "паста" го сложих на комплекта.

Не забравяйте да го сервирате с прясно царевично брашно „на осем реда“, смляно с кухненска мелница и след това, да поговорим!

ЗЕЛЕН БОБ & # 8211 малко познато лекарство за храна

Говори се, че бобът произхожда от Америка и че е пристигнал у нас доста късно. Използването му в румънската диета се споменава едва в началото на 18 век.

(Има няколко разновидности боб, но ние най -много харесваме месестите широки жълти зърна & # 8230 Този сорт е и най -търсеният на пазара).

Жълтият цвят се дава от флавоноидите, вещества с противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти, които съдържа.
Всички сортове са полезни за организма, само за да бъдат свежи и здрави.

Специалистите казват, че колкото по -ярък, интензивен е бобът, толкова по -силно е неговото терапевтично действие.

Как се приготвя и как се яде зелен фасул
За да се възползваме от лакомствата, скрити в бобената шушулка, трябва да я консумираме бързо сварена в малко вода. Продължителното готвене или пържене унищожава голяма част от неговите витамини и други активни съставки. Консервираният боб не е ценен, защото е загубил много качества. Също така замразеният боб не е за предпочитане, тъй като нищо не се запазва от терапевтичната сила на прясно сварените шушулки.

„Превантивни лечения

Атеросклероза
& # 8211 много от активните вещества, съдържащи се в зелен фасул, имат доказано действие за предотвратяване на образуването на атеромни плаки по артериите. Витамин А и С, магнезий, калий, Омега 3 мастни киселини, съдържащи се в бобените шушулки, всички допринасят за този антиатеросклеротичен ефект, намалявайки процента на отрицателния холестерол (LDL) и предотвратявайки неговото окисляване и отлагане по стените на кръвоносните съдове.

Диабет
& # 8211 Високата консумация на зелен фасул през лятото предотвратява усвояването на захарите, поради съдържанието на диетични фибри в това бобово растение. Препоръчват се едномесечни колани, през това време бобът се консумира четири дни в седмицата.
Превенция на рак на дебелото черво
& # 8211 Витамините и пигментите в шушулките на шушулките предпазват клетките на дебелото черво от мутагенното действие на някои канцерогени, често присъстващи в съвременната диета. След това диетичните фибри, съдържащи се в боба, намаляват с повече от 50% възможността от рак на дебелото черво, ако се консумират постоянно.

Нарушения на паметта
Витамин В1, съдържащ се в зелен фасул, има важна роля за стимулиране и поддържане на когнитивните функции на мозъка, особено паметта. Той участва в синтеза на ацетилхолин, невротрансмитер, необходим за паметта и чието отсъствие е свързано с появата на болестта на Алцхаймер.

Остеопороза, рахит
Фасулът е сред най -богатите храни с витамин К и освен това има предимството, че може да се консумира в големи количества. Или витамин К играе решаваща роля за поддържане здравето на костната система. Немско проучване показва например, че жените в менопауза, които редовно консумират витамин К от естествени източници, са много по -малко засегнати от остеопороза и много по -малко податливи на фрактури. Този витамин, съдържащ се в изобилие от боб, забавя действието на клетките, наречени остеокласти, които са отговорни за загубата на кост.

Жлъчни камъни
& # 8211 Консумацията на зелен фасул внася в организма значително количество диетични фибри, т.е. несмилаеми вещества, които играят роля в почистването, прочистването на храносмилателния тракт. Е, изследванията показват, че редовната консумация на тези диетични фибри също предотвратява образуването на камъни в жлъчката.

Вътрешни лечения
Хипертония
& # 8211 Магнезият и калият в зелен фасул са две лекарства, които правят страхотен тандем за намаляване и стабилизиране на кръвното налягане. Препоръчва се да се консумират 240 г боб на ден в продължение на поне месец, като лечението е полезно за предотвратяване на сериозни усложнения от хипертония, като инфаркт или инсулт.

Запек
& # 8211 Изследователи от Чикагското медицинско училище показаха, че две порции зелен фасул (около 280 г), консумирани дневно, съдържат идеалната доза неразтворими диетични фибри, необходими за нормализиране на чревния транзит. Приблизително 30 g диетични фибри, съдържащи се в две порции зелен фасул, изтласкват като бутало остатъчните материали в дебелото черво, почистват стените на дебелото черво и помагат за възстановяване на чревната флора, засегната от нездравословна храна.
Високи нива на холестерол и триглицериди
& # 8211 Същите диетични фибри, споменати по -горе, също участват в понижаване на нивото на мазнини и кръвна захар. Изследователите показаха, че само 180 г зелен фасул, консумиран дневно в продължение на 28 дни, допринася за 10-20% намаляване на отрицателния холестерол (LDL).
Адювант при диабет тип II
& # 8211 Честата консумация на зелен фасул вероятно ще понижи кръвната захар, чрез директно действие (бобовите шушулки съдържат хипогликемични вещества), но и чрез стимулиране на активността на панкреаса. Поради това се препоръчва да се консумира част от зелен фасул поне три пъти седмично.

Адювант при хепатит и цироза
& # 8211 Вареният зелен фасул е сред най -добре понасяните от черния дроб храни, като се препоръчва особено за хора, страдащи от хроничен хепатит, особено с прогресия до цироза. Съдържа протеини с ниска степен на токсичност, витамини, които подпомагат дейността на черния дроб, но и други вещества с чернодробно тонизиращо действие. Препоръчителната дневна доза шушулка е 150-200 g.

Астма
& # 8211 Бета-каротинът и флавоноидите в изобилие от интензивни жълти шушулки, както и витамин С, който откриваме във всички видове зелен фасул, имат силно противовъзпалително действие върху дихателните пътища и намаляват интензивността на алергичната реакция. През лятото се препоръчват едномесечни колани, през което време се консумират 250 г боб пет пъти седмично.

Угояване
& # 8211 Голяма порция шушулки (240 г), сварени с малко олио, подправки и зелен лук, съдържа по -малко от 300 калории, вместо това създава усещане за трайна ситост, което е повече от достатъчно. Следователно, тази храна е истинско лекарство за отслабване, особено препоръчително, тъй като стимулира чревния транзит и има диуретични свойства, като по този начин спомага за по -бързото отслабване.

Остеоартрит, ревматоиден артрит
& # 8211 зелен фасул съдържа, в допълнение към класическите антиревматици (витамини А и С, флавоноиди), по -рядко срещан микроелемент: мед в органична форма, усвояем. Добавянето на мед в храната води до значително намаляване на симптомите на ревматизъм (особено болка и скованост на ставите), като ефектите са трайни. Като такива се препоръчват колани от 3-6 седмици, през това време седмично се консумират поне 1,6 кг боб.

Имунитет
& # 8211 се препоръчва консумацията на жълти или зелени шушулки, с тъмни, червеникави пигментации. Тези сортове съдържат много активни вещества (витамини, флавоноиди, антоцианини), които стимулират производството и активират клетките на имунната система. Хората, които са податливи на инфекции, които имат предразположение към туморно заболяване, трябва да консумират поне веднъж на два дни част от боба, сварен на пара или варен.

Реконвалесценция, астения
& # 8211 Зеленият боб се яде варен, като се добавят само сол и подправки, малко олио и лимонов сок, така че да е много смилаем. Лесно се метаболизира, при условие че нямате храносмилателна непоносимост към тази храна, а освен това тя съдържа, освен цяла поредица от минерали и витамини, силициева киселина, вещество с енергизиращи свойства.

Мигрена
& # 8211 Доказано е, че рибофлавин (витамин В2), органичен силиций, флавоноиди, съдържащи се в зеления фасул, намаляват честотата на пристъпите на мигрена, независимо от тяхната природа. Хората, страдащи от мигрена, трябва да консумират тази храна поне 4 пъти седмично, особено в дните, когато трябва да положат големи усилия, умствено или интелектуално.

Дефицит на минерали и витамини
Магнезий и калций & # 8211 250 г шушулки осигуряват почти една четвърт от дневните нужди на тези два съставни минерала. По -малко от 25% от нуждата от калций или магнезий изглежда не са много, но изследванията показват, че минералите, получени от различни естествени източници, се усвояват и използват много по -ефективно от организма, отколкото тези, получени от един източник, като например това млечни или калциеви таблетки. По този начин зеленият боб, макар и да не е шампион по тези минерали, е много важен, защото помага за разнообразяване на източниците, от които идва.
Желязото & # 8211 зелен фасул е един от най -добрите растителни източници на органично желязо, съдържащ по -висок процент на този микроелемент от спанака или дори копривата. Този минерал е от съществено значение за транспортирането на кислород от белите дробове до всички тъкани на тялото, за производството на енергия в тялото. В допълнение към желязото, зелен фасул съдържа още два важни микроелемента, а именно: мед и цинк.
Витамин А & # 8211 една порция зелен фасул обикновено осигурява 30% от нуждата от този витамин, но интензивният жълт боб може да достигне 50%. Този витамин е от съществено значение за зрението, имунната система и защитата на организма от свободните радикали.

Витамини от комплекс В & # 8211 Четири витамини от този комплекс, а именно В1, В2, В3 и В6, се съдържат в значителни количества от бобените шушулки. Те са много важни витамини за организма, от съществено значение за нервната система, за имунната система, за процесите на усвояване на захари, протеини и мазнини.
Витамин С & # 8211 250 г боб, консумиран дневно, покрива почти 50% от дневната нужда от витамин С, от съществено значение за борбата на организма с инфекциите, за поддържане на здравето на сърдечно -съдовата система, за хормонален баланс.
Витамин К & # 8211 в тази област, бобът е на подиума, като е сред най -богатите храни в този витамин. Само 250 г шушулки покриват почти 100% от необходимия витамин К, много важен за здравината на костите (спомага за заваряването на калциевите молекули в костта), за процесите на коагулация и възстановяване на увредените тъкани.

ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Хората, страдащи от оксалатни камъни в бъбреците, трябва да ядат зелен фасул с повишено внимание, не по -често от веднъж седмично. Това е така, защото бобът има доста високо съдържание на соли на оксалова киселина.
В случай на диспепсия, предразположение към метеоризъм, зелен фасул ще се консумира за предпочитане подправени с карминативни растения като мащерка, босилек, кимион, риган”.


Паста от зелен фасул

съставки
250 гр зелен фасул, вода, сол, 1 малък лук, червен, 1 дафинов лист, майонеза:, 1 жълтък, & frac14 чаена лъжичка горчица, 150 мл олио, смлян пипер, 3 скилидки чесън, 1/2 чаена лъжичка лимонов сок, по избор :, зелен копър (не съм слагал)

Трудност: ниско | Време: 40 мин


Постенето се намазва с боб

Фасулът е един от най - числен диетични храни вегетарианец и тези, които държат публикации според заповедта.

Американските гидове препоръчват 600 г бобови растения на седмица. Това количество може лесно да бъде изпълнено чрез консумиране на 100 г бобови растения всеки ден.

Бобова паста: bojongourmet.com

Всички видове боб са отличен източник на протеини. Те също така съдържат много добри количества влакна. Те са напълно без мазнини, холестерол и натрий.

Повечето сортове са богати на калий - основен минерал за кръвно налягане. съдържат фосфор, мед, магнезий и манган, желязо и витамини от комплекс В.

Поради сложните въглехидрати, които съдържа и a нисък гликемичен индекс, бобът е храна, подходяща за диетата на хора с диабет, хиперлипидемия или инсулинова резистентност.

• 400 г сварен боб
• 1 супена лъжица постна майонеза
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 стрък целина
• 2 зелени лука (с опашки)
• сол, чесън и чесън на прах на вкус
• 1 шепа босилек или естрагон

Ако използвате консервиран боб, можете да изберете всеки сорт: бял, червен, черен и т.н.

Изцедете кутията с вода и изплакнете боба с чиста вода. Ако използвате варен боб у дома, източете излишната течност.

Puneți trei sferturi din cantitate într-un bol și pasați-o cu o furculiță, sau cu un blender. Adăugați maioneza, sucul de lămâie, ceapa verde tăiată rondele sau mărunt, sarea, piperul, usturoiul și mirodeniile.

Incorporați și celălalt sfert de boabe întregi de fasole și amestecați ușor, până la omogenizare. Gustați de sare și alte condimente și potriviți.

Luați câteva felii de pâine și prăjiți-le. Întindeți pasta de fasole pe pâine, stropiți cu puțin ulei de măsline și așezați deasupra felii de roșii, rondele de ridiche roz sau de castravete și serviți imediat.

Pentru sandviciuri, puteți adăuga și verdețuri (frunzulițe de rucola, baby spanac, salată verde etc).

Această pastă de fasole poate fi servită și pe crackers (biscuiți uscați), baghete, sau pe frunze de salată verde, fără pâine. Sau poate fi folosită ca sos pentru salate de legume (dacă este mixată mai mult, cu puțină apă, până devine omogenă și puțin lichidă).

Maioneza de post poate fi preparată din lapte de soia. Vă recomandăm această rețetă simplă.

1. The Bean Institute, Bean Nutrition Overview: http://beaninstitute.com/bean-nutrition-overview/

2. The Bonjon Gourmet, Smashed white bean salad tartines: https://bojongourmet.com/2018/04/smashed-white-bean-salad-tartines-herbs-watermelon-radish-gluten-free-vegan/

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Pastă de fasole verde

Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Ai încercat rețeta? Tag @iuliana_bucate_aromate sau hashtag #bucatearomate pe Instagram ca să te pot găsi!

Ți-a plăcut rețeta? Dă-o mai departe!

Apreciază:


Video: جديد التدابير منزليةالعجانة ماشي غير لعجينةإلى كان عندك هاد المشكللقيت ليك الحل (Декември 2021).