Традиционни рецепти

Декодиране на италианските класификации на виното

Декодиране на италианските класификации на виното

Дори за опитен пияч на вино е трудно да определи дали бутилка вино, която никога не сте опитвали, ще бъде добра. Етикетът може да ви каже какво грозде е използвано, къде е отгледано и колко алкохол се пакетира в полученото вино, но толкова много други фактори определят вкуса - времето през тази година, почвата в това лозе, как винопроизводителят е отлежал бленд - винаги има малко хазарт.

Ако разглежданата бутилка е от Италия, друга забележка на етикета може да привлече вниманието ви - сертифицирането. Обикновено изписани както върху бутилката, така и върху хартиена пръчка около корка, термините DOCG, DOC и IGT се дават на италианските вина въз основа на правилата и спецификациите, които лозарите са спазвали при създаването им. Като кастова система, повечето потребители приемат, че колкото по -отличителен е сертификатът, толкова по -добро е виното. А фактът, че една бутилка DOCG може да ви струва четири пъти това, което ще изглежда IGT, за да потвърди подозренията ви. Но задръжте кредитната карта за секунда. Нека решим това.

DOCG: Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Най -високото ниво, за което може да се стреми италианското вино, рейтинг DOCG означава, че винопроизводителите са следвали много строги правила при създаването на виното. Създадена в чест на италианските винарски традиции, се очаква различни области в страната да отглеждат определено грозде и да създават определен стил на вино. Chianti Classico е - добре - класически пример. Вино, отглеждано в определена част от района на Кианти в Тоскана, с идеалното съотношение грозде сангиовезе, и отлежало по определен начин, може да кандидатства за DOCG. Само спазването на правилата не е достатъчно - за да спечелите „Garantita“, виното трябва да премине контрола на комитет, който удостоверява автентичността и качеството на варенето. В резултат на това няма много вина DOCG и ще платите скъпо за тях.

DOC: Denominazione di Origine Controllata

На следващия ред вината DOC се намират по -лесно в местния винен магазин. Тези вина отговарят на критериите за стила, за който са етикетирани - те са от правилната област, използват правилното грозде и са създадени с подходящи методи. В крайна сметка това означава, че винопроизводителите са следвали древните рецепти на района и можете да бъдете доста сигурни какво да очаквате, когато отворите тапата.

IGT: Indicazione Geografica Tipica

IGT е относително новодошъл в играта на италианското вино. Създадена през 1992 г., заглавието е създадено, за да покаже уважение към нова порода вина, идваща от Италия, обикновено наричана Супер Тоскана. Накратко, през 70-те години имаше някои винари, които не искаха да следват вековната рецепта, с която районът беше известен. Те искаха да си поиграят и добавиха към смесите си френско грозде като мерло и каберне совиньон. Резултатът беше смело, богато вино, което много обичаха, но тъй като не отговаряше на стандартите DOC, то беше обозначено като трапезно вино. Тъй като популярността и цените бързо нараснаха, ниската класификация изглеждаше погрешна. Сега всяко вино в Италия, което отговаря на стандартите за качество, но не следва типичния за региона си стил, може да бъде обозначено като IGT.

Следователно, ако приемем, че колкото по -красиви са буквите, толкова по -добре виното не винаги ще бъде вярно. Има супер тосканци, които носят етикета IGT, но струват повече и са по -добре оценени от DOCG. Най -добре е да направите малко проучване - имате неограничен план за данни на този смартфон по някаква причина - и да видите дали виненият стил отговаря на вашия вкус. Точно както не можете да прецените книга от корицата й, не винаги можете да прецените вино по етикета му.

- Мелиса Ауман Грайнер, Нацията за пиене

Глътка прасе: Бекон за пиене

Аерозолният спрей ви напива незабавно за няколко секунди

Growler Man предлага Artisan Growlers за вашата занаятчийска вара


Как да прочетете етикет на италианско вино

Докато Италия има до 350 сорта вино и 20 региона на виното, не е нужно да знаете всеки конкретен детайл, за да прочетете етикет за вино. Разбирайки структурата и маркерите на етикета, включително класификацията, можете да заключите вида, сорта, вкуса и качеството на виното.

Прочетете, за да разберете всичко за четирите одобрени от правителството класификации, за да разберете италианските вина като сомелиер.


Как да прочетете етикет на италианско вино

Докато Италия има до 350 сорта вино и 20 региона на виното, не е нужно да знаете всеки конкретен детайл, за да прочетете етикет за вино. Разбирайки структурата и маркерите на етикета, включително класификацията, можете да заключите вида, сорта, вкуса и качеството на виното.

Прочетете, за да разберете всичко за четирите одобрени от правителството класификации, за да разберете италианските вина като сомелиер.


Как да прочетете етикет на италианско вино

Докато Италия има до 350 сорта вино и 20 региона на виното, не е нужно да знаете всеки конкретен детайл, за да прочетете етикет за вино. Разбирайки структурата и маркерите на етикета, включително класификацията, можете да изведете вида, сорта, вкуса и качеството на виното.

Прочетете, за да разберете всичко за четирите одобрени от правителството класификации, за да разберете италианските вина като сомелиер.


Как да прочетете етикет на италианско вино

Докато Италия има до 350 сорта вино и 20 региона на виното, не е нужно да знаете всеки конкретен детайл, за да прочетете етикет за вино. Разбирайки структурата и маркерите на етикета, включително класификацията, можете да заключите вида, сорта, вкуса и качеството на виното.

Прочетете, за да разберете всичко за четирите одобрени от правителството класификации, за да разберете италианските вина като сомелиер.


Как да прочетете етикет на италианско вино

Докато Италия има до 350 сорта вино и 20 региона на виното, не е нужно да знаете всеки конкретен детайл, за да прочетете етикет за вино. Разбирайки структурата и маркерите на етикета, включително класификацията, можете да заключите вида, сорта, вкуса и качеството на виното.

Прочетете, за да разберете всичко за четирите одобрени от правителството класификации, за да разберете италианските вина като сомелиер.


Как да прочетете етикет на италианско вино

Докато Италия има до 350 сорта вино и 20 региона на виното, не е нужно да знаете всеки конкретен детайл, за да прочетете етикет за вино. Разбирайки структурата и маркерите на етикета, включително класификацията, можете да заключите вида, сорта, вкуса и качеството на виното.

Прочетете, за да разберете всичко за четирите одобрени от правителството класификации, за да разберете италианските вина като сомелиер.


Как да прочетете етикет на италианско вино

Докато Италия има до 350 сорта вино и 20 региона на виното, не е нужно да знаете всеки конкретен детайл, за да прочетете етикет за вино. Разбирайки структурата и маркерите на етикета, включително класификацията, можете да изведете вида, сорта, вкуса и качеството на виното.

Прочетете, за да разберете всичко за четирите одобрени от правителството класификации, за да разберете италианските вина като сомелиер.


Как да прочетете етикет на италианско вино

Докато Италия има до 350 сорта вино и 20 региона на виното, не е нужно да знаете всеки конкретен детайл, за да прочетете етикет за вино. Разбирайки структурата и маркерите на етикета, включително класификацията, можете да заключите вида, сорта, вкуса и качеството на виното.

Прочетете, за да разберете всичко за четирите одобрени от правителството класификации, за да разберете италианските вина като сомелиер.


Как да прочетете етикет на италианско вино

Докато Италия има до 350 сорта вино и 20 региона на виното, не е нужно да знаете всеки конкретен детайл, за да прочетете етикет за вино. Разбирайки структурата и маркерите на етикета, включително класификацията, можете да заключите вида, сорта, вкуса и качеството на виното.

Прочетете, за да разберете всичко за четирите одобрени от правителството класификации, за да разберете италианските вина като сомелиер.


Как да прочетете етикет на италианско вино

Докато Италия има до 350 сорта вино и 20 региона на виното, не е нужно да знаете всеки конкретен детайл, за да прочетете етикет за вино. Разбирайки структурата и маркерите на етикета, включително класификацията, можете да заключите вида, сорта, вкуса и качеството на виното.

Прочетете, за да разберете всичко за четирите одобрени от правителството класификации, за да разберете италианските вина като сомелиер.


Гледай видеото: أربعون ألف زجاجة نبيذ في قبو واحد (Декември 2021).