Paste di meliga

Поставете мелига рецепта от от 02-10-2017 [Актуализирано на 02-10-2017]

Най- царевична паста те са много ронливи царевични бисквитки, типично за Кунео в Пиемонт. Рецептата е много стара и се роди, поради увеличението на пшеницата, когато пекарите започнаха да използват 00 брашно, комбинирано с царевично брашно. Ето защо тази бисквита носи името на царевична паста, на диалект мелигата означава царевично брашно!
Когато направих тези бисквитки в офиса при мен имаше Елиза, моята малка готвачка, и тя беше тази, която ми подаде ръка.
Малката вещица първо ми помогна, а след това отиде отвъд момичетата, за да каже, че с sac à poche наистина съм свлачище ... ами тя е права, тъй като трябваше да се изпотя, за да придам формата на тези бисквитки: P
Днешната рецепта е посветена на всички баби и дядовци и най-вече на баба ми Гилда, която от един месец е в болница поради фрактура на костта на бедрото: / Хайде, Гилдулела!

метод

Как да си направим паста от мелига

В купа сложете двете брашна, захарта и маята.
Смесете пудрите, направете дупка в центъра и добавете яйцето, солта, омекотеното масло и ваниловата есенция.
Работете, докато не получите хомогенна смес.

Сега го прехвърлете в сладкарска торбичка със звездообразен чучур и оформете понички директно върху листа за печене, облицовани с пергаментова хартия.

Поставете бисквитите да се втвърдят в хладилника за 1 час, след което ги изпечете във фурната на 180 ° C за 15 минути.

Вашите паста ди мелига са готови за наслада.


Видео: Ricetta Piemontese, Paste di Meliga (Януари 2022).