Традиционни рецепти

Картофена супа с праз и кисело мляко

Картофена супа с праз и кисело мляко

Исках "бяла" супа, но без заквасена сметана. Консистенцията и мазнината на гръцкото кисело мляко са много подходящи за моята цел.

  • 1 кг картофи
  • 1 морков
  • 1 пащърнак
  • 1 праз
  • 1 гогосар
  • 1 лют пипер
  • 1 филия целина
  • 1 голямо гръцко кисело мляко [500 г]
  • зелен магданоз
  • сол

Порции: 4

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Картофена супа с праз и кисело мляко:


  1. Почистете и измийте всички зеленчуци.

  2. Сложете тенджера с 3-4 л вряща вода и малко сол.

  3. Първо се нарязват на кубчета моркови, целина, пащърнак и се оставят да заврят.

  4. След това нарязайте на ситно праз и люти чушки. Варят се под капака.

  5. След 10 минути добавете нарязаните на кубчета картофи.

  6. Оставете за още 15-20 минути на правилния огън и опитайте дали зеленчуците са се сварили.

  7. Последният път сложете ситно нарязаната поничка.

  8. Изсипете киселото мляко в по -голяма купа и го разредете с горещ сок, след което го смесете със супата (пламъкът на печката е минимален).

  9. Коригирайте вкуса със сол, ако е необходимо и сервирайте с много зелен магданоз и нарязан зелен праз.


Съвети сайтове

1

Добавете поничката или червения пипер в супи / супи към края на готвенето, те ще имат ярък, красив цвят. По този начин хранителните качества се запазват по -добре.


Картофена крем супа проста и бърза рецепта

Картофена крем супа проста и бърза рецепта. Как да си направим картофена крем супа със заквасена сметана? Каква е правилната консистенция на крем супа? Какви други зеленчуци се слагат в картофена супа? Как да минем зеленчукова крем супа?

Много обичам крем супи и ги приготвям често. Тази сметана от картофена супа е една от най -простите рецепти. Готви се бързо (за 40 минути) и е изключително вкусен. Много хора не знаят каква трябва да бъде консистенцията на крем супа: колко дебела или тънка трябва да бъде тя? Дясната лъжица не трябва да е в нея (вече би било пюре), но и не трябва да е прекалено течна.

Крем супите са добър начин да убедите децата да ядат зеленчуци. Много от тях отказват варени зеленчуци от супи или бульони и като ги подминаваме, ние им предлагаме по -интересен вариант.

Най -често сгъстяващият агент в супите е картофът. Той присъства в повечето рецепти. Трябва да знаете, че аз също използвах ориз за сгъстяване на супи и резултатът е много приятен: те излизат много по -фини и по -кадифени! Вижте тук как го направих тиквена крем супа с ориз.

Ето една рецепта сметана от гъбена супа със заквасена сметана, за която използвах картофи.

Картофите, подходящи за крем супа, са и брашнените, които също са добри за пюре. Можете да намерите такива картофи в супермаркетите, върху мрежи от 2,5 кг (изписани с вида картоф).

Приятният вкус и аромат, характерни за тези крем супи, се придават от маслото, в което зеленчуците са леко втвърдени в началото. Лукът и / или чесънът също не трябва да липсват, защото те също допринасят за аромата на тези супи. И солта също! Ако не го посолите правилно, ще получите суха, безвкусна супа.

Кремът, използван в повечето от тези крем супи, е сладък, натурален (тип сметана, с поне 30% мазнина). Не препоръчвам използването на изкуствен крем & # 8222 за готвене & # 8221 (като Gran Cucina или подобен). Също така, кремът на палачинката (ферментирал, кисел) не е много подходящ, защото може да се сирене и крем супата ще изглежда & # 8222сечена & # 8221. Ако преброите калориите, трябва да знаете, че можете да пропуснете крема и крайният продукт няма да бъде засегнат значително. Добре, по -вкусно е със заквасена сметана

От количествата по -долу получихме прибл. 6-8 порции картофена крем супа (3 L).


Съставки за рецептата за крем супа от тиква

  • Тиква
  • два картофа
  • праз
  • около 200 г нарязан бекон
  • две супени лъжици заквасена сметана за декорация
  • тиквени семена
  • крутони за хляб
  • сол и черен пипер и 50 г зехтин

Как да приготвим рецептата за тиквена крем супа с праз

Тиквата, почистена от семена и кора, се нарязва на кубчета заедно с картофите и празът се слага в тенджера с вода и чаена лъжичка сол, достатъчно вода, за да ги съдържа. Оставете да къкри за около 30 минути, докато зеленчуците омекнат добре, можете да опитате с вилица & hellip.
След като заврят, добавете двете супени лъжици олио и колкото и да са горещи, ги пасирайте с пасатора, докато получите пюре, добавете сол и черен пипер на вкус.

Запържваме нарязания бекон, докато стане хрупкав, без олио, в тефлонов тиган. Запържваме тиквените семки малко.

Представяне и обслужване

Поставете крем супата в чинията, сложете двете супени лъжици заквасена сметана в средата, запечения бекон и крутоните за хляб по ръба. Накрая сложете тиквените семки.
Рецептата е класическа, подобрена от мен с праз.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 9,75.

Рецепти с Джина Брадеа & raquo Рецепти & raquo Крем супа от тиква с праз и картофи, със заквасена сметана и бекон


  • 500 г картофи
  • 400 мл супа
  • 150 г кайзер
  • 250 г варена шунка
  • 120 г заквасена сметана
  • 2 праза
  • 1 среден лук

Как да приготвим рецептата за картофена супа с кайзер?

Измийте картофите, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Обелете и нарежете лука и праза.

В голям незалепващ тиган гответе кайзера до хрупкавост и оставете настрана. В остатъчната мазнина добавете пилешката супа и оставете да заври. Добавете картофите, празът и лука и оставете да къкри 20 минути.

1 трета от зеленчуците се изваждат от тенджерата, а останалите се натрошават с пасатор, докато станат като крем супа. Добавете останалите зеленчуци обратно в тенджерата, нарязаната на кубчета шунка и оставете да къкри. Свалете от котлона и смесете сметаната. Не кипете след тази стъпка.

Представяне и обслужване

Сервирайте горещо, с предварително сварения кайзер отгоре.

Рецептата и снимките са на Мария Пинтеан и тя участва с тази рецепта във Големия зимен конкурс 2019: гответе и спечелете


Царевична супа с картофи и пушено месо

Искате пълна супа, изключително вкусна и добре изглеждаща, която да приготвите бързо? Опитайте царевичната супа с картофи и пушена. Удоволствие за периода юли-август, когато имаме царевица по наша преценка и комфорт за прохладните дни на ранната есен!

1. Нарежете дима на кубчета и запържете в масло. Извадете в чиния, когато покафенее, след това задушете ситно нарязания лук.

2. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги добавете към лука. Изсипете супата и я оставете да ври 10-15 минути, докато омекне и картофите проникнат с останалите вкусове.

3. Отцедете царевичните зърна и ги добавете заедно с млякото към супата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете супата да заври, но без да заври.


Картофена салата с лук и кисело мляко

Картофена салата с лук и кисело мляко, с копър и лимон Здравословна и вкусна салата, която направих с нови картофи и зелен лук и която придружаваше червена пържола от агнешко месо. През зимата може да се приготви със стари картофи и лук (дори с червен лук).

Всяка пролет с нетърпение очаквам появата на нови картофи. Много обичам пържено, печено или сварено в черупки. Не, не можете да пюрирате нови картофи, защото все още нямат достатъчно нишесте. Вместо това те могат да бъдат направени Вкусни картофени салати & # 8211 тук ще намерите 4 рецепти.

На Петдесетница направих една брашно от агнешка пържола и мислех да го направя по -лек лайнер. Така се ражда тази картофена салата с кисело мляко и копър, като втората гарнитура освен a разнообразна зелена салата. Този дресинг от гръцко кисело мляко с копър и лимон чудесно е! Има свежа и весела нотка.

Картофите могат да се сварят предишния ден и да се съхраняват на студено (в черупки). Мост: сложете 2-3 чаени лъжички сол във водата, в която се варят картофите! Дори и да не са напълно осолени, те ще имат по -добър вкус от тези, сварени в чиста вода.

В зависимост от размера на картофите, изчислете 2-3 броя / човек (ако са по-малки) или 1 голям картоф / човек. Моят съвет е да направите по-голямо количество картофена салата, защото тя се държи добре студена за 2-3 дни.


Крем супа от картофи и праз

Необичайна и вкусна комбинация, супа от картофи и праз се приготвя в рекордно кратко време. След почти половин час ще имате готово вкусно ястие.

Загрейте олиото и маслото в голяма тенджера на силен огън. Варете праза и чесъна за 5 минути, докато празът омекне.

Добавете картофите и гответе заедно за 5 минути.

Добавете 1 литър вода и оставете всичко да заври. Намалете котлона и оставете да къкри под капак 25 минути, докато картофите омекнат.

Прекарайте сместа през потопяем блендер, докато получите гъста, кремообразна течност. Подправете със сол и черен пипер.

Сервирайте гореща супа с нарязан зелен лук, 1 супена лъжица заквасена сметана и крутони.

С активирането и използването на Платформата за коментари се съгласявате, че личните Ви данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook Компаниите в съответствие с Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по -долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТИРАЩАТА ПЛАТФОРМА.


Крем супа от картофи със сотирани гъби

Есента и зимата не са любимите ми сезони и всичко, което искам през тези месеци, е да зимувам под одеялото, с топла супа и книга. През лятото не правя супа или супи много често, защото обикновено е твърде горещо, но изглеждат идеални за студения сезон. А крем супите се приготвят много лесно. Мисля, че съм споменавал това преди, но винаги съм изумен от минималните усилия, вложени в нещо толкова добро и питателно. Зеленчуците се варят или кафяви във фурната, подправени и пасирани.

За различна текстура и допълнителен вкус реших да добавя сотирани гъби. Използвах гъби шийтаке, въпреки че бих искал диви гъби, но те изглеждаха твърде скъпи. Една голяма гъба струва 6 злоти & # 8230 около 6 леи, като все още е в началото на сезона. Надявам се сега да ги намеря по -евтини, защото те са в разгара на сезона и дори наскоро имаше новина за господин, който бе събрал 5000 гъби за 3 часа, в гора в окръга, където живея, или по -скоро воеводство. Беренето на гъби е като национален спорт в Полша.

2 супени лъжици слънчогледово масло, 3 скилидки чесън, 2 моркови, 1 праз, ½ кг картофи, 1 супена лъжица кимион, шепа пресен кориандър, 50 г масло, 200 г гъби шиитаке, сол, черен пипер.

Запържете 2 скилидки счукан чесън в слънчогледово олио. Морковите и празът се нарязват на тънки филийки и се задушават за 5 минути. След това картофите, които се нарязват на малки кубчета, се изхвърлят в тигана и се заливат с вода. Варете, докато зеленчуците станат достатъчно меки, за да бъдат пасирани.

Измийте гъбите старателно, но внимателно, тъй като са крехки, подсушете ги леко със салфетка и ги нарежете на кубчета. Кафяво в горещ тиган с масло и трета скилидка ситно нарязан или ситно нарязан чесън. Подправете с черен пипер, за предпочитане прясно смлян.

Когато зеленчуците са готови, добавете ситно нарязания кориандър, подправете със ситно натрошен кимион, сол и черен пипер и пасирайте на ситно с вертикален миксер. Добавете вода, докато супата стане достатъчно гъста или рядка, според вашите предпочитания.

За сервиране сложете гъбите в купата и покрийте с малко щедри супи.


Германска картофена супа и # 8211 вкусна рецепта за студените дни

Когато навън вече е студено и тъмно, нищо не може да се сравни с топла супа у дома, в уединението на собствения ви дом, на свещи. Предлагаме ви да опитате немска картофена супа и дори да я сервирате на свещи. Препоръчваме ви предварително да загреете плочите във фурната. Точно това правят германците и се наслаждават на топла храна по -дълго. Ето рецептата, взета от Берлин от немско семейство.

Топла супа от пресни съставки е полезна за поддържане на здравето, фигурата. Той също така помага за регулиране на телесната температура след излагане на студ. Освен това супата се препоръчва за хидратация. Ако отидете в Германия, със сигурност ще намерите в менютата на традиционните немски ресторанти прочутото „kartoffelsuppe“. Опитайте с увереност както в ресторанта, така и у дома. През лятото тази супа се сервира студена и е също толкова вкусна.


4 праза,
8 картофа,
3 моркови,
1 чаена лъжичка розмарин,
1 чаша зеленчукова супа,
1 връзка магданоз,
сол, масло,

Обелете и нарежете на филийки.

Сварете картофите за 5 минути, след което прецедете (запазете сока).

Морковите и празът се варят в олио, 2-3 минути, в края се добавят розмарин и сол.

В купа, предварително намазана с масло, поставете зеленчуците, както следва: начало на картофи и начало на моркови с праз, последният старт ще бъде картофите.

Изсипете останалия картофен сок и покрийте състава.

Керамична тава за гратен

Поставете го във фурната и го оставете да къкри, докато водата падне и картофите леко покафенеят. Имате нужда от добра тава за гратен. И ние предлагаме специално проектирана керамична плочка.

Когато са готови, поръсете ситно нарязания зелен магданоз.


Видео: Супа топчета с фиде и застройка - класическа рецепта Вкъщи със Сандра (Януари 2022).