Традиционни рецепти

Безглутенови кифлички с горещ кръст

Безглутенови кифлички с горещ кръст

Загрейте фурната до 400 градуса F.

Смесете маята и захарта в ½ чаша топла вода. Оставете да престои 10 минути, докато се образува пяна.

Накиснете стафиди (или касис) в 1 чаша гореща вода, за да ги напълнят. Заделени.

В голяма купа разбийте брашното, солта, захарта, канелата, бакпулвера и содата.

В голяма тенджера загрейте 1 чаша мляко, докато стане много горещо, но не заври. Оставете млякото да почине до топло.

Разбийте яйцето и растителното масло в топлото мляко.

Към млечната смес добавете останалите сухи съставки, квасената мая и отцедените стафиди и разбъркайте, докато се комбинират. Тестото трябва да е мокро и лепкаво.

Покрийте тестото с кърпа и го поставете на топло, тъмно място да втаса за около час. Тестото трябва да удвои обема си.

Обърнете тестото върху добре набрашнена повърхност и леко оформете топка.

Разделете тестото на 8 равни части. Оформете всяко парче на топка и поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Оставете тестото да почине, докато всеки кифличка се удвои по размер.

Печете кифлички за 12 до 15 минути, докато станат хубави и златисти.

Извадете кифличките и ги оставете да изстинат.


  • Оризово брашно - Можете да използвате кафяво или бяло оризово брашно, но бих препоръчал кафяво, ако го имате.
  • Брашно от тапиока - наричано още нишесте от тапиока. Те са взаимозаменяеми.
  • Сурова захар - Обичам да използвам сурова захар, защото е минимално обработена. По желание можете да използвате рафинирана захар.
  • Масло - Маслото трябва да е меко, но не разтопено, за направата на глазурата.
  • Кокосово масло - Подобно на маслото, кокосовото масло не трябва да бъде нито течно, нито твърдо. Тя трябва да е мека за глазурата. Имам малък трик, който използвам, ако има нужда от помощ. Разтопявам кокосовото масло. След това го оставих в хладилника за няколко минути, като го разбърквах от време на време. Като започне да побелява, започва да се втвърдява. Продължавайте да проверявате и разбърквате, докато достигне тази приятна, мека, намазваща се консистенция. Не отнема много време с толкова малко количество.

Накиснете изсушени стафиди и касис във вряща вода. Спестете водата, от която ще се нуждаете по -късно.

Междувременно пригответе тигана си и комбинирайте сухите съставки.

Изцедете водата от сушените плодове в купа за смесване.

Към водата в купата за смесване разбъркайте захарта. Проверете дали температурата на течността не е по -висока от 115 ° F (46 ° C). След това поръсете с мая. Оставете да престои 5 минути.

Разбийте яйцата, половината от сместа от сухо брашно, олиото и оцета, а след това останалата смес от сухо брашно. След като се смеси добре, разбъркайте отцедените плодове на ръка.

Загребваме тестото в 12 кръгли топки и ги поставяме в подготвената тава. Оставете това на топло място за около час, за да втасат.

Печете кифличките, докато достигнат вътрешна температура от 190 ° F (88 ° C). Внимавайте да не ги оставяте твърде дълго, в противен случай те ще изсъхнат.

Оставете тигана с кифлички да се охлади върху решетка. След това затоплете супена лъжица мед и я намажете с четка върху върховете на кифличките.

Разбийте съставките за глазура до гладкост.

Отрежете малък ъгъл от пластмасова торбичка за сандвич. Видът, който се затваря с цип, е най -добрият. Поставете глазурата вътре в нея. След това изстискайте глазурата за кръстосани форми върху върховете на горещите кръстосани кифлички.


  • Оризово брашно - Можете да използвате кафяво или бяло оризово брашно, но бих препоръчал кафяво, ако го имате.
  • Брашно от тапиока - наричано още нишесте от тапиока. Те са взаимозаменяеми.
  • Сурова захар - Обичам да използвам сурова захар, защото е минимално обработена. По желание можете да използвате рафинирана захар.
  • Масло - Маслото трябва да е меко, но не разтопено, за направата на глазурата.
  • Кокосово масло - Подобно на маслото, кокосовото масло не трябва да бъде нито течно, нито твърдо. Тя трябва да е мека за глазурата. Имам малък трик, който използвам, ако има нужда от помощ. Разтопявам кокосовото масло. След това го оставих в хладилника за няколко минути, като го разбърквах от време на време. Като започне да побелява, започва да се втвърдява. Продължавайте да проверявате и разбърквате, докато достигне тази приятна, мека, намазваща се консистенция. Не отнема много време с толкова малко количество.

Накиснете изсушени стафиди и касис във вряща вода. Спестете водата, от която ще се нуждаете по -късно.

Междувременно пригответе тигана си и комбинирайте сухите съставки.

Изцедете водата от сушените плодове в купа за смесване.

Към водата в купата за смесване разбъркайте захарта. Проверете дали температурата на течността не е по -висока от 115 ° F (46 ° C). След това поръсете с мая. Оставете да престои 5 минути.

Разбийте яйцата, половината от сместа от сухо брашно, олиото и оцета, а след това останалата смес от сухо брашно. След като се смеси добре, разбъркайте отцедените плодове на ръка.

Загребваме тестото в 12 кръгли топки и ги поставяме в подготвената тава. Оставете това на топло място за около час, за да втасат.

Печете кифличките, докато достигнат вътрешна температура от 190 ° F (88 ° C). Внимавайте да не ги оставяте твърде дълго, в противен случай те ще изсъхнат.

Оставете тигана с кифлички да се охлади върху решетка. След това затоплете супена лъжица мед и я намажете с четка върху върховете на кифличките.

Разбийте съставките за глазура заедно до гладкост.

Отрежете малък ъгъл от пластмасова торбичка за сандвич. Видът, който се затваря с цип, е най -добрият. Поставете глазурата вътре в нея. След това изстискайте глазурата за кръстосани форми върху върховете на горещите кръстосани кифлички.


  • Оризово брашно - Можете да използвате кафяво или бяло оризово брашно, но бих препоръчал кафяво, ако го имате.
  • Брашно от тапиока - наричано още нишесте от тапиока. Те са взаимозаменяеми.
  • Сурова захар - Обичам да използвам сурова захар, защото е минимално обработена. По желание можете да използвате рафинирана захар.
  • Масло - Маслото трябва да е меко, но не разтопено, за направата на глазурата.
  • Кокосово масло - Подобно на маслото, кокосовото масло не трябва да бъде нито течно, нито твърдо. Тя трябва да е мека за глазурата. Имам малък трик, който използвам, ако има нужда от помощ. Разтопявам кокосовото масло. След това го оставих в хладилника за няколко минути, като го разбърквах от време на време. Като започне да побелява, започва да се втвърдява. Продължавайте да проверявате и разбърквате, докато достигне тази приятна, мека, намазваща се консистенция. Не отнема много време с толкова малко количество.

Накиснете изсушени стафиди и касис във вряща вода. Спестете водата, от която ще се нуждаете по -късно.

Междувременно пригответе тигана си и комбинирайте сухите съставки.

Изцедете водата от сушените плодове в купа за смесване.

Към водата в купата за смесване разбъркайте захарта. Проверете дали температурата на течността не е по -висока от 115 ° F (46 ° C). След това поръсете с мая. Оставете да престои 5 минути.

Разбийте яйцата, половината от сместа от сухо брашно, олиото и оцета, а след това останалата смес от сухо брашно. След като се смеси добре, разбъркайте отцедените плодове на ръка.

Загребваме тестото в 12 кръгли топки и ги поставяме в подготвената тава. Оставете това на топло място за около час, за да втасат.

Печете кифличките, докато достигнат вътрешна температура от 190 ° F (88 ° C). Внимавайте да не ги оставяте твърде дълго, в противен случай те ще изсъхнат.

Оставете тигана с кифлички да се охлади върху решетка. След това затоплете супена лъжица мед и я намажете с четка върху върховете на кифличките.

Разбийте съставките за глазура до гладкост.

Отрежете малък ъгъл от пластмасова торбичка за сандвич. Видът, който се затваря с цип, е най -добрият. Поставете глазурата вътре в нея. След това изстискайте глазурата за кръстосани форми върху върховете на горещите кръстосани кифлички.


  • Оризово брашно - Можете да използвате кафяво или бяло оризово брашно, но бих препоръчал кафяво, ако го имате.
  • Брашно от тапиока - наричано още нишесте от тапиока. Те са взаимозаменяеми.
  • Сурова захар - Обичам да използвам сурова захар, защото е минимално обработена. По желание можете да използвате рафинирана захар.
  • Масло - Маслото трябва да е меко, но не разтопено, за направата на глазурата.
  • Кокосово масло - Подобно на маслото, кокосовото масло не трябва да бъде нито течно, нито твърдо. Тя трябва да е мека за глазурата. Имам малък трик, който използвам, ако има нужда от помощ. Разтопявам кокосовото масло. След това го оставих в хладилника за няколко минути, като го разбърквах от време на време. Като започне да побелява, започва да се втвърдява. Продължавайте да проверявате и разбърквате, докато достигне тази приятна, мека, намазваща се консистенция. Не отнема много време с такова малко количество.

Накиснете изсушени стафиди и касис във вряща вода. Спестете водата, от която ще се нуждаете по -късно.

Междувременно пригответе тигана си и комбинирайте сухите съставки.

Изцедете водата от сушените плодове в купа за смесване.

Към водата в купата за смесване разбъркайте захарта. Проверете дали температурата на течността не е по -висока от 115 ° F (46 ° C). След това поръсете с мая. Оставете да престои 5 минути.

Разбийте яйцата, половината от сместа от сухо брашно, олиото и оцета, а след това останалата смес от сухо брашно. След като се смеси добре, разбъркайте отцедените плодове на ръка.

Загребваме тестото в 12 кръгли топки и ги поставяме в подготвената тава. Оставете това на топло място за около час, за да втасат.

Печете кифличките, докато достигнат вътрешна температура от 190 ° F (88 ° C). Внимавайте да не ги оставяте твърде дълго, в противен случай те ще изсъхнат.

Оставете тигана с кифлички да се охлади върху решетка. След това затоплете супена лъжица мед и я намажете с четка върху върховете на кифличките.

Разбийте съставките за глазура до гладкост.

Отрежете малък ъгъл от пластмасова торбичка за сандвич. Видът, който се затваря с цип, е най -добрият. Поставете глазурата вътре в нея. След това изстискайте глазурата за кръстосани форми върху върховете на горещите кръстосани кифлички.


  • Оризово брашно - Можете да използвате кафяво или бяло оризово брашно, но бих препоръчал кафяво, ако го имате.
  • Брашно от тапиока - наричано още нишесте от тапиока. Те са взаимозаменяеми.
  • Сурова захар - Обичам да използвам сурова захар, защото е минимално обработена. По желание можете да използвате рафинирана захар.
  • Масло - Маслото трябва да е меко, но не разтопено, за направата на глазурата.
  • Кокосово масло - Подобно на маслото, кокосовото масло не трябва да бъде нито течно, нито твърдо. Тя трябва да е мека за глазурата. Имам малък трик, който използвам, ако има нужда от помощ. Разтопявам кокосовото масло. След това го оставих в хладилника за няколко минути, като го разбърквах от време на време. Като започне да побелява, започва да се втвърдява. Продължавайте да проверявате и разбърквате, докато достигне тази приятна, мека, намазваща се консистенция. Не отнема много време с такова малко количество.

Накиснете изсушени стафиди и касис във вряща вода. Спестете водата, от която ще се нуждаете по -късно.

Междувременно пригответе тигана си и комбинирайте сухите съставки.

Изцедете водата от сушените плодове в купа за смесване.

Към водата в купата за смесване разбъркайте захарта. Проверете дали температурата на течността не е по -висока от 115 ° F (46 ° C). След това поръсете с мая. Оставете да престои 5 минути.

Разбийте яйцата, половината от сместа от сухо брашно, олиото и оцета, а след това останалата смес от сухо брашно. След като се смеси добре, разбъркайте отцедените плодове на ръка.

Загребваме тестото в 12 кръгли топки и ги поставяме в подготвената тава. Оставете това на топло място за около час, за да втасат.

Печете кифличките, докато достигнат вътрешна температура от 190 ° F (88 ° C). Внимавайте да не ги оставяте твърде дълго, в противен случай те ще изсъхнат.

Оставете тигана с кифлички да се охлади върху решетка. След това затоплете супена лъжица мед и я намажете с четка върху върховете на кифличките.

Разбийте съставките за глазура до гладкост.

Отрежете малък ъгъл от пластмасова торбичка за сандвич. Видът, който се затваря с цип, е най -добрият. Поставете глазурата вътре в нея. След това изстискайте глазурата за кръстосани форми върху върховете на горещите кръстосани кифлички.


  • Оризово брашно - Можете да използвате кафяво или бяло оризово брашно, но бих препоръчал кафяво, ако го имате.
  • Брашно от тапиока - наричано още нишесте от тапиока. Те са взаимозаменяеми.
  • Сурова захар - Обичам да използвам сурова захар, защото е минимално обработена. По желание можете да използвате рафинирана захар.
  • Масло - Маслото трябва да е меко, но не разтопено, за направата на глазурата.
  • Кокосово масло - Подобно на маслото, кокосовото масло не трябва да бъде нито течно, нито твърдо. Тя трябва да е мека за глазурата. Имам малък трик, който използвам, ако има нужда от помощ. Разтопявам кокосовото масло. След това го оставих в хладилника за няколко минути, като го разбърквах от време на време. Като започне да побелява, започва да се втвърдява. Продължавайте да проверявате и разбърквате, докато достигне тази приятна, мека, намазваща се консистенция. Не отнема много време с толкова малко количество.

Накиснете изсушени стафиди и касис във вряща вода. Спестете водата, от която ще се нуждаете по -късно.

Междувременно пригответе тигана си и комбинирайте сухите съставки.

Изцедете водата от сушените плодове в купа за смесване.

Към водата в купата за смесване разбъркайте захарта. Проверете дали температурата на течността не е по -висока от 115 ° F (46 ° C). След това поръсете с мая. Оставете да престои 5 минути.

Разбийте яйцата, половината от сместа от сухо брашно, олиото и оцета, а след това останалата смес от сухо брашно. След като се смеси добре, разбъркайте отцедените плодове на ръка.

Загребваме тестото в 12 кръгли топки и ги поставяме в подготвената тава. Оставете това на топло място за около час, за да втасат.

Печете кифличките, докато достигнат вътрешна температура от 190 ° F (88 ° C). Внимавайте да не ги оставяте твърде дълго, в противен случай те ще изсъхнат.

Оставете тигана с кифлички да се охлади върху решетка. След това затоплете супена лъжица мед и я намажете с четка върху върховете на кифличките.

Разбийте съставките за глазура до гладкост.

Отрежете малък ъгъл от пластмасова торбичка за сандвич. Видът, който се затваря с цип, е най -добрият. Поставете глазурата вътре в нея. След това изстискайте глазурата за кръстосани форми върху върховете на горещите кръстосани кифлички.


  • Оризово брашно - Можете да използвате кафяво или бяло оризово брашно, но бих препоръчал кафяво, ако го имате.
  • Брашно от тапиока - наричано още нишесте от тапиока. Те са взаимозаменяеми.
  • Сурова захар - Обичам да използвам сурова захар, защото е минимално обработена. По желание можете да използвате рафинирана захар.
  • Масло - Маслото трябва да е меко, но не разтопено, за направата на глазурата.
  • Кокосово масло - Подобно на маслото, кокосовото масло не трябва да бъде нито течно, нито твърдо. Тя трябва да е мека за глазурата. Имам малък трик, който използвам, ако има нужда от помощ. Разтопявам кокосовото масло. След това го оставих в хладилника за няколко минути, като го разбърквах от време на време. Като започне да побелява, започва да се втвърдява. Продължавайте да проверявате и разбърквате, докато достигне тази приятна, мека, намазваща се консистенция. Не отнема много време с толкова малко количество.

Накиснете изсушени стафиди и касис във вряща вода. Спестете водата, от която ще се нуждаете по -късно.

Междувременно пригответе тигана си и комбинирайте сухите съставки.

Изцедете водата от сушените плодове в купа за смесване.

Към водата в купата за смесване разбъркайте захарта. Проверете дали температурата на течността не е по -висока от 115 ° F (46 ° C). След това поръсете с мая. Оставете да престои 5 минути.

Разбийте яйцата, половината от сместа от сухо брашно, олиото и оцета, а след това останалата смес от сухо брашно. След като се смеси добре, разбъркайте отцедените плодове на ръка.

Загребваме тестото в 12 кръгли топки и ги поставяме в подготвената тава. Оставете това на топло място за около час, за да втасат.

Печете кифличките, докато достигнат вътрешна температура от 190 ° F (88 ° C). Внимавайте да не ги оставяте твърде дълго, в противен случай те ще изсъхнат.

Оставете тигана с кифлички да се охлади върху решетка. След това затоплете супена лъжица мед и я намажете с четка върху върховете на кифличките.

Разбийте съставките за глазура до гладкост.

Отрежете малък ъгъл от пластмасова торбичка за сандвич. Видът, който се затваря с цип, е най -добрият. Поставете глазурата вътре в нея. След това изстискайте глазурата за кръстосани форми върху върховете на горещите кръстосани кифлички.


  • Оризово брашно - Можете да използвате кафяво или бяло оризово брашно, но бих препоръчал кафяво, ако го имате.
  • Брашно от тапиока - наричано още нишесте от тапиока. Те са взаимозаменяеми.
  • Сурова захар - Обичам да използвам сурова захар, защото е минимално обработена. По желание можете да използвате рафинирана захар.
  • Масло - Маслото трябва да е меко, но не разтопено, за направата на глазурата.
  • Кокосово масло - Подобно на маслото, кокосовото масло не трябва да бъде нито течно, нито твърдо. Тя трябва да е мека за глазурата. Имам малък трик, който използвам, ако има нужда от помощ. Разтопявам кокосовото масло. След това го оставих в хладилника за няколко минути, като го разбърквах от време на време. Като започне да побелява, започва да се втвърдява. Продължавайте да проверявате и разбърквате, докато достигне тази приятна, мека, намазваща се консистенция. Не отнема много време с толкова малко количество.

Накиснете изсушени стафиди и касис във вряща вода. Спестете водата, от която ще се нуждаете по -късно.

Междувременно пригответе тигана си и комбинирайте сухите съставки.

Изцедете водата от сушените плодове в купа за смесване.

Към водата в купата за смесване разбъркайте захарта. Проверете дали температурата на течността не е по -висока от 115 ° F (46 ° C). След това поръсете с мая. Оставете да престои 5 минути.

Разбийте яйцата, половината от сместа от сухо брашно, олиото и оцета, а след това останалата смес от сухо брашно. След като се смеси добре, разбъркайте отцедените плодове на ръка.

Загребваме тестото в 12 кръгли топки и ги поставяме в подготвената тава. Оставете това на топло място за около час, за да втасат.

Печете кифличките, докато достигнат вътрешна температура от 190 ° F (88 ° C). Внимавайте да не ги оставяте твърде дълго, в противен случай те ще изсъхнат.

Оставете тигана с кифлички да се охлади върху решетка. След това затоплете супена лъжица мед и я намажете с четка върху върховете на кифличките.

Разбийте съставките за глазура до гладкост.

Отрежете малък ъгъл от пластмасова торбичка за сандвич. Видът, който се затваря с цип, е най -добрият. Поставете глазурата вътре в нея. След това изстискайте глазурата за кръстосани форми върху върховете на горещите кръстосани кифлички.


  • Оризово брашно - Можете да използвате кафяво или бяло оризово брашно, но бих препоръчал кафяво, ако го имате.
  • Брашно от тапиока - наричано още нишесте от тапиока. Те са взаимозаменяеми.
  • Сурова захар - Обичам да използвам сурова захар, защото е минимално обработена. По желание можете да използвате рафинирана захар.
  • Масло - Маслото трябва да е меко, но не разтопено, за направата на глазурата.
  • Кокосово масло - Подобно на маслото, кокосовото масло не трябва да бъде нито течно, нито твърдо. Тя трябва да е мека за глазурата. Имам малък трик, който използвам, ако има нужда от помощ. Разтопявам кокосовото масло. След това го оставих в хладилника за няколко минути, като го разбърквах от време на време. Като започне да побелява, започва да се втвърдява. Продължавайте да проверявате и разбърквате, докато достигне тази приятна, мека, намазваща се консистенция. Не отнема много време с толкова малко количество.

Накиснете изсушени стафиди и касис във вряща вода. Спестете водата, от която ще се нуждаете по -късно.

Междувременно пригответе тигана си и комбинирайте сухите съставки.

Изцедете водата от сушените плодове в купа за смесване.

Към водата в купата за смесване разбъркайте захарта. Проверете дали температурата на течността не е по -висока от 115 ° F (46 ° C). След това поръсете с мая. Оставете да престои 5 минути.

Разбийте яйцата, половината от сместа от сухо брашно, олиото и оцета, а след това останалата смес от сухо брашно. След като се смеси добре, разбъркайте отцедените плодове на ръка.

Загребваме тестото в 12 кръгли топки и ги поставяме в подготвената тава. Оставете това на топло място за около час, за да втасат.

Печете кифличките, докато достигнат вътрешна температура от 190 ° F (88 ° C). Внимавайте да не ги оставяте твърде дълго, в противен случай те ще изсъхнат.

Оставете тигана с кифлички да се охлади върху решетка. След това затоплете супена лъжица мед и я намажете с четка върху върховете на кифличките.

Разбийте съставките за глазура до гладкост.

Отрежете малък ъгъл от пластмасова торбичка за сандвич. Видът, който се затваря с цип, е най -добрият. Поставете глазурата вътре в нея. След това изстискайте глазурата за кръстосани форми върху върховете на горещите кръстосани кифлички.


  • Оризово брашно - Можете да използвате кафяво или бяло оризово брашно, но бих препоръчал кафяво, ако го имате.
  • Брашно от тапиока - наричано още нишесте от тапиока. Те са взаимозаменяеми.
  • Сурова захар - Обичам да използвам сурова захар, защото е минимално обработена. По желание можете да използвате рафинирана захар.
  • Масло - Маслото трябва да е меко, но не разтопено, за направата на глазурата.
  • Кокосово масло - Подобно на маслото, кокосовото масло не трябва да бъде нито течно, нито твърдо. Тя трябва да е мека за глазурата. Имам малък трик, който използвам, ако има нужда от помощ. Разтопявам кокосовото масло. След това го оставих в хладилника за няколко минути, като го разбърквах от време на време. Като започне да побелява, започва да се втвърдява. Продължавайте да проверявате и разбърквате, докато достигне тази приятна, мека, намазваща се консистенция. Не отнема много време с толкова малко количество.

Накиснете изсушени стафиди и касис във вряща вода. Спестете водата, от която ще се нуждаете по -късно.

Междувременно пригответе тигана си и комбинирайте сухите съставки.

Изцедете водата от сушените плодове в купа за смесване.

Към водата в купата за смесване разбъркайте захарта. Проверете дали температурата на течността не е по -висока от 115 ° F (46 ° C). След това поръсете с мая. Оставете да престои 5 минути.

Разбийте яйцата, половината от сместа от сухо брашно, олиото и оцета, а след това останалата смес от сухо брашно. След като се смеси добре, разбъркайте отцедените плодове на ръка.

Загребваме тестото в 12 кръгли топки и ги поставяме в подготвената тава. Оставете това на топло място за около час, за да втасат.

Печете кифличките, докато достигнат вътрешна температура от 190 ° F (88 ° C). Внимавайте да не ги оставяте твърде дълго, в противен случай те ще изсъхнат.

Оставете тигана с кифлички да се охлади върху решетка. След това затоплете супена лъжица мед и я намажете с четка върху върховете на кифличките.

Разбийте съставките за глазура до гладкост.

Отрежете малък ъгъл от пластмасова торбичка за сандвич. Видът, който се затваря с цип, е най -добрият. Поставете глазурата вътре в нея. След това изстискайте глазурата за кръстосани форми върху върховете на горещите кръстосани кифлички.


Гледай видеото: Qlütenli çörək təhlükəlidirmi? (Ноември 2021).